سالم ترین و مضرترین انواع شکلات در جهان

آیا شکلات تلخ دوست دارید؟ در این مطلب به بررسی شکلات تلخ های موجود در بازار و تاثیر آنها بر سلامتی مان می پردازیم. حتما شما هم تا به حال مطالب زیادی در مورد منافع مصرف شکلات تلخ خوانده اید. ما در این مقاله راهنمای کاملی برای مصرف شکلات در اختیار شما قرار می دهیم تا بدانید کدام شکلات ها بیشترین نقش موثر در کمک به سلامت را دارند و کدامیک فقط باعث چاق تر شدن شما می شوند.شکلات فقط برای کاهش ولع شما به مصرف قند مفید نیست. شکلات تلخ سرشار از مواد مغذی، نظیر چربی های سالم، آهن، منیزیم و یک گروه خاص از آنتی ا یدان هایی که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند به نام فلاونول، است. این ترکیبات در کنار کافئین موجود در کاکائو جریان خون به مغز را افزایش داده و عملکرد شناختی را بهبود می بخشند و به نوعی غذای مغز محسوب می شوند. به علاوه، از آن جایی که شکلات از دانه های تخمیر شده کاکائو تهیه شده، منبع غنی از پروبیوتیک ها و پری بیوتیک هاست، منبع غذایی و باکتری هایی که در کنار هم می توانند تعادل روده های آسیب دیده در سالیان متمادی به خاطر رژیم غذایی با قند و چربی بالا را باز گردانند.بر اساس مطالعات منتشر شده در مجله های تغذیه و سن از مجله های انگلیسی، مشخص شده که شکلات به کاهش فشار خون و بهبود مشخصات کلسترول و کاهش خطر بیماری های قلبی تا 31 درصد کمک می کند. یک اخطار؟ تنها بار های شکلاتی خاص می توانند به کاهش چربی شکم و بهبود سلامت قلب کمک کنند.به گفته نیکا گلدبرگ (nieca goldberg) کاردیولوژیست و مدیر مرکز بهداشتی ن در مرکز پزشکی joan h. tisch، تحقیقات هنوز در مورد تاثیرات شکلات تلخ روی قلب و تاثیر آن روی سلامت کلی بدن ادامه دارد، ولی شواهدی وجود دارد که نشان می دهد، شکلات به دلیل آنتی ا یدان های موجود در آن می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مورد استفاده قرار بگیرد.او می گوید: من به بیمارانم توضیه می کنم که مصرف روزانه یک اونس ( 28 گرم ) شکلات می تواند به سلامت کلی بدنشان کمک کند. شکلات را می توان به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل سرشار از میوه ها، سبزیجات و غلات کامل استفاده کرد، به خصوص که جلوی ولع بیشتر به خوردن را می گیرد. با این حال، باید به خاطر داشته باشید که مصرف بیشتر به معنی بهتر بودن نیست و حواستان به مقدار مصرف تان باشد.برای انتخاب شکلات مناسب و کنار گذاشتن انواعی که بیش از حد فراوری شده اند و فاقد مواد مغذی هستند، می توانید این مقاله را مطالعه کنید تا بتوانید تشخیص دهید که بهترین شکلات برای شکم، قلب و جوانه های چشایی شما کدام است. مطمئن شوید شکلاتی که انتخاب می کنید، حداقل 70 درصد کاکائو ( حبه کاکائوی غنی از فلاونول) داشته باشد. اگر می خواهید بیشتر بدانید : 6 دلیل مهم برای خوردن شکلات تلخبدترین شکلات های تلخ1. شکلات تلخ رویال کدبری (cadbury royal dark)شکلات تلخ رویال کدبریهر 1 اونس ( 5 تکه یا یک چهارم بار ): 145 کالری، 9 گرم چربی ( 6 گرم چربی اشباع )، 16.5 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 14.5 گرم شکر، 1.5 گرم پروتئین.کدبری برای بازاری این شکلات کار فوق العاده ای انجام داده و مصرف کنندگان بازار را به خوبی گمراه کرده است، این شرکت ادعا می کند که این شکلات خالص، 100 درصد کم شیرین و 100 درصد خوشمزه است. درست مثل این است که بگویید یک بسته سس گواکاموله، حاوی 100 درصد گواکاموله است، نه 80 درصد آووکادو، 10 درصد گشنیز، 5 درصد پیاز و 5 درصد لیمو.ممکن است که این شکلات یک شکلات کاملا نیمه شیرین باشد که البته حاوی مقدار زیادی شکر ( حدود 15 گرم در 1 اونس )، چربی شیر، طعم دهنده و لیستین سویا است.2. لیندت چیلی، شکلات تلخ عالی (lindt chili)لیندت چیلی، شکلات تلخ عالی هر 1 اونس ( حدود 3 تکه یا یک چهارم بار ): 135 کالری، 9 گرم چربی ( 5 گرم چربی اشباع )، 17 گرم کربوهیدرات، 0 گرم فیبر، 13.5 گرم شکر، 1.5 گرم پروتئین.اجازه ندهید اسم این شکلات فریبتان دهد و تصور کنید که باعث افزایش متابولیسم تان می شود. مطئنا در این شکلات مقداری عصاره چیلی وجود دارد( که خوانندگان ما می دانند حاوی ترکیبی به نام کپسایسین (capsaicin) است که متابولیسم بدن را افزایش می دهد)، ولی مقدار شکر موجود در این شکلات بیشتر از آنی است که برای بدن مفید باشد. شکر سطح گلوکز خون شما را بالا برده و خیلی سریع جذب سیستم بدن می شود، انگار یک سطل آب روی کوره سوخت کالری داخلی بدن تان ریخته باشید.3. شکلات تلخ 54 درصد ارگانیک پرتقالی نیومن اون (newman's own organics orange 54% dark)شکلات تلخ 54 درصد ارگانیک پرتقالی نیومن اونهر 1 اونس ( حدود یک سوم بار ): 141 کالری، 10 گرم چربی ( 6 گرم چربی اشباع )، 16 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 12 گرم شکر، 1 گرم پروتئین.اجازه ندهید که ادعای ارگانیک که همه جای بسته بندی را پر کرده، دلیل ید شما باشد. newman's own به جای اضافه کره کاکائوی بیشتر برای صاف و ضخیم شکلات از روغن ارگانیک سویا استفاده کرده است که نسبت امگا 6 به امگا 3 آن 7.5:1 است، و این نسبت یعنی حاوی اسیدهای چربی است که می تواند باعث افزایش وزن شود.4. ترافل شکلات تلخ لیندور لیندنت (lindt lindor dark chocolate truffles)ترافل شکلات تلخ لیندور لیندنتهر 1.3 اونس ( 3 ترافل ): 230 کالری، 19 گرم چربی ( 13 گرم چربی اشباع )، 15 گرم کربوهیدرات، 1 گرم فیبر، 13 گرم شکر، 2 گرم پروتئین.مطمئنا لیندت از کمی کره کاکائو برای دستور ترافل خود استفاده کرده است، ولی روغن دانه نخل هم در شکلاتشان وجود دارد، که خبری بد برای سلامتی و برنامه کاهش وزن شماست. کاسی بجورک (c ie bjork) متخصص تغذیه، توضیح می دهد: اسید استئاریک (stearic acid) موجود در کره کاکائو با هاب مبارزه می کند و جلوی گرسنگی را می گیرد. ولی روغن دانه نخل که فراوری زیادی شده باعث ایجاد هاب شده و به سرعت از دستگاه گوارش عبور می کند، بنابراین نمی توانید از مزایای کاکائوی موجود در این ترافل به اندازه کافی بهره مند شوید. دلیلش این است که این روغن 80 درصد چربی اشباع دارد که برای ایجاد هاب در دوزهای بالا مشهور است.5. شکلات تلخ نعنایی بدون قند راسل استور (russell stover sugar free dark chocolate mint)شکلات تلخ نعنایی بدون قند راسل استور هر 1 اونس ( یک سوم بار ): 140 کالری، 11 گرم چربی ( 6.5 گرم چربی اشباع )، 6.5 میلی گرم سدیم، 15 گرم کربوهیدرات، 0 گرم فیبر، 0 گرم قند، 12.5 گرم الکل شکر، 2 گرم پروتئین.با توجه به دستورالعمل های جدید رژیم غذایی usda، برای حفظ سلامت نباید روزانه بیش از 50 گرم شکر مصرف کنیم. بنابراین کاملا قابل درک است که بخواهید در مورد میلتان به شیرینی جات حساس باشید و فقط از خوردنی های شیرین بدون شکر استفاده نکنید. کارخانه هایی مثل russell stover به جای شکر از شیرین کننده های مثل اسپلندا (splenda) و الکل های شکر مثل م یتول (maltitol) استفاده می کنند که که اگر زیاد مصرف شوند می توانند اثر ملین داشته باشند. اگر دنبال جایگزینی برای آرام جوانه های چشایی خود هستید و نمی خواهید زیاد دستشویی بروید بهتر است مصرف این شکلات را کنار بگذارید.6. شکلات تلخ ارگانیک 55% پاسچا (55% pascha organic dark chocolate)شکلات تلخ ارگانیک 55% پاسچاهر 1 اونس ( حدود 7 تکه ): 162 کالری، 10.8 گرم چربی ( 6.1 گرم چربی اشباع)، 14.9 گرم کربوهیدرات، 1.4 گرم فیبر ، 128 گرم شکر، 1.4 گرم پروتئین.مطمئنا این شکلات از نظر usda، ارگانیک است، دارای گواهی fair-trade، تایید عدم اصلاح ژنتیکی non-gmo و گیاهی است، ولی اجازه ندهید این کلمات پر از ادعا ی روی بسته بندی شما را فریب دهد و از حقیقت دور کند.حقیقت این است که: بخش عمده ای از این شکلات را شکر تشکیل داده نه کاکائویی که با سرطان مبارزه می کند و فعالیت مغز را بهبود می بخشد. این شکلات را کنار بگذارید، البته این نتیجه گیری به این معنا نیست که تمام شکلات بارهای pascha از مقبولیت مجاز برخوردار نیستند. گزینه های با درصد بالاتر کاکائو از جمه 70% و 85% جزو بهترین های بازار هستند.7. شکلات تلخ نرم و لطیف تک بار داو (dove silky smooth dark chocolate singles bar)شکلات تلخ نرم و لطیف تک بار داوهر 1 اونس ( حدود سه چهارم بار ): 153 کالری، 9 گرم چربی ( 5.5 گرم چربی اشباع )، 17 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 13 گرم شکر، 1.4 گرم پروتئین.داو ادعا می کند که این بارها را از کاکائو با بهترین کیفیت درست می کند، ولی فریب نخورید! در واقع، کاکائویی که در این بارها استفاده می شود هر چیزی هست به جز با کیفیت. علتش هم پردازش قلیایی آن است، فرایندی که کیفیت و کمیت فلاونول ها و آنتی ا یدان های موجود در کاکائو که با بیماری های قلبی عروقی و سرطان مقابله می کنند را کاهش می دهد.از آن بدتر این که: این بارهای شکلاتی حاوی طعم دهنده های و ترکیبات شیمیایی هستند که بر اساس گفته محققان، به علت عدم تطابق با سیستم ایمنی بدن باعث افزایش سطح شاخص های ه می شوند.8. شکلات تلخ ام اند ام (dark chocolate m&ms)شکلات تلخ ام اند امهر 1 اونس (حدود نصف بسته): 142 کالری، 6.5 گرم چربی ( 4 گرم چربی اشباع )، 19.5 گرم کربوهیدرات، 1 گرم فیبر، 16 گرم شکر، 1 گرم پروتئین.دستورالعمل mar برای این شکلات m&ms نشان می دهد که میزان شکر آن بیشتر از کره کاکائو و حاوی مقدار زیادی رنگ است که حتی مصرف بعضی از آن ها در دیگر کشورها ممنوع شده است، چون خطرشان برای سلامتی به اثبات رسیده است. به علاوه، فقط نیمی از محتوای بسته m&ms حاوی حدود 16 گرم شکر است و همه ما می دانیم که مقدار زیادی است که مصرف نیمی از بسته این شکلات باعث می شود بیش تر از 60 درصد شکر مورد نیاز روزانه تان را در عرض یک دقیقه استفاده کنید. حداقل قبل از مصرف باید از این مساله آگاهی داشته باشید.بهترین شکلات های تلخ1. بادام شور شکلاتی 70% تئو (theo salted almond 70% dark chocolate)بادام شور شکلاتی 70% تئو هر 1 اونس ( یک سوم بار ): 141 کالری، 11 گرم چربی ( 6 گرم چربی اشباع )، 47 میلی گرم سدیم، 12.5 گرم کربوهیدرات، 2.5 گرم فیبر، 8 گرم شکر، 2.5 گرم پروتئین.ما وارد شدن به این سطح خلوص شکلات را دوست داریم ( 70 درصد کاکائو، کمترین درصدی که برای بهره مندی از مزایای شکلات پیشنهاد می شود)، این درصد خلوص به اندازه شکلات بارهای 80% و بالاتر تلخی اش آزار دهنده نیست. به گفته ایزابل اسمیت (isabel smith) متخصص تغذیه، هر چه درصد کاکائو بالاتر باشد بهتر است، ولی باز هم می توانید از مزایای آن برای سلامتی در درصدهای پایین تر هم استفاده کنید. وجود بادام در این شکلات هم یک گزینه اضافی برای بهبود سلامت تان است، به دلیل اضافه شدن پروتئین گیاهی، فیبر و چربی های سالم موجود در بادام که در کنار کاکائو باعث می شود که بعد از مصرف این شکلات کمتر احساس گرسنگی و ولع به خوردن داشته باشید.2. شکلات تلخ 72% با طعم نعنای وحشی ایندنجرد (endangered species 72% cacao with forest mint)شکلات تلخ 72% با طعم نعنای وحشی ایندنجردهر 1 اونس ( حدود دو سوم بار ): 138 کالری، 12 گرم چربی ( 6.5 گرم چربی اشباع )، 14 گرم کربوهیدرات، 3.5 گرم فیبر، 8 گرم شکر، 2 گرم پروتئین.با وجود 72 درصد کاکائو و تعدادی نعنای طبیعی برای طعم دار ، این بارهای شکلاتی با گواهی عدم اصلاح ژنتیکی fair-trade-certified, non-gmo می تواند ولع شما برای خوردن شیرینی را به خوبی کند.به علاوه، تحقیقات نشان داده است که، خوردن مقدار کمی شکلات به صورت روزانه می تواند آرام بخش و استرس زدا باشد، که خودبه خود سبب بهبود روند کاهش وزن شما می شود. علتش هم این است که، محققان متوجه شده اند که شکلات تلخ سطح اندورفین و هورمون شادی سروتونین در مغز را افزایش داده که منجر به کاهش استرس و بالا رفتن روحیه می شود. عقب راندن استرس باعث کاهش سطح کورتیزول می شود، هرمونی که عامل جمع شدن چربی در شکم است.3. کاکائو بارهای 85% ارگانیک سبز و سیاه (green & black's organic 85% cacao bar)کاکائو بارهای 85% ارگانیک سبز و سیاههر 1 اونس ( حدود یک چهارم بار ): 178 کالری، 14 گرم چربی ( 8.5 گرم چربی اشباع )، 10.5 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 5.5 گرم شکر، 3 گرم پروتئین.شرکت سبز و سیاه، امتیازات ویژه ای برای محصولات خود قائل است و شکلات تولید شده توسط آن ها این ویژگی را تایید می کند. آنها لوبیاهای کاکائو را مستقیما از کشاورزانی که تکنیک کشاورزی ارگانیک را رعایت می کنند، تهیه می کنند و از حداکثر تمیزی محصولات یداری شده اطمینان حاصل می کنند. اجازه ندهید 85% شما را بترساند، تلخی این شکلات کم است و همچنان طعمی ملایم دارد. وانیل ارگانیک و مقدار کمی قند نیشکر ارگانیک که به شکلات اضافه شده طعم تلخ آن را ملایم نموده است. استفاده از کاکائو را به صورت روزانه با افزودن آن به کوکی های خانگی، میان وعده ها و اسموتی هایی که برای کاهش وزن می خورید، در برنامه قرار دهید.4. بارهای شکلات تلخ ارگانیک 85% ر اکو (alter eco dark blackout 85% organic cacao)بارهای شکلات تلخ ارگانیک 85% ر اکوهر 1 اونس ( حدود یک سوم بار ): 170 کالری، 15 گرم چربی ( 9 گرم چربی اشباع )، 10 گرم کربوهیدرات، 3.5 گرم فیبر، 4 گرم شکر، 2 گرم پروتئین.مهم ترین چیزی که موقع ید شکلات باید به آن توجه داشته باشید مقدار شکر آن است، حتی وقتی شکلات تلخ می ید. زیرا مصرف بیش از حد شیرینی جات می تواند باعث افزایش خطر مشکلات جدی برای سلامت از قبیل دیابت و سرطان شود، نیازی به یادآوری نیست که شیرینی زیاد باعث کاهش انرژی می شود. باید سعی کنید در هر وعده 10 تا 15 گرم قند یا کمتر مصرف کنید. و اغلب بسته بندی های شکلات بیشتر از یک وعده یا همان 1 اونسی است که ما پیشنهاد می کنیم. این بارهای شکلاتی alter eco در هر اونس فقط 4 گرم و در هر بسته 6 گرم شکر دارند که باعث می شود یک انتخاب مناسب باشند. 5. شکلات بارهای صد درصدی فروشن (fruition chocolate one hundred percent bar)شکلات بارهای صد درصدی فروشنهر 1 اونس ( حدود نصف بار ): 170 کالری، 14 گرم چربی ( 8.5 گرم چربی اشباع )، 8.5 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 0 گرم شکر، 3 گرم پروتئین.تلخی برایتان آزار دهنده نیست؟ پس این بارهای شکلاتی مخصوص شماست. fruition یکی از معدود شکلات بارهایی است که برای خوردن ساخته شده (بدون پخت)، که حاوی 100 درصد کاکائوست. این شکلات از مخلوط کاکائوی دومینیکن و پرو به همراه مقداری آب شاتوت قرمز و کاکائوی کاملا برشته درست شده است. یک گاز از آن همان چیزی است که به آن نیاز دارید.6. شکلات بارهای 70% تلخ و شیرین شارفن برگر (scharffen berger 70% bittersweet chocolate bar)شکلات بارهای 70% تلخ و شیرین شارفن برگر هر 1 اونس ( یک سوم بار ): 145 کالری، 12 گرم چربی ( 7 گرم چربی اشباع )، 12 گرم کربوهیدرات، 2.5 گرم فیبر، 8.5 گرم شکر، 2.5 گرم پروتئین.برای شما که شکلات شیری را به شکلات تلخ کامل ترجیح می دهید، این بارهای 70 درصدی scharffen berger یک انتخاب عالی است. به خصوص اضافه شدن لوبیای وانیل کامل به کاکائو در این شکلات ها واقعا دوست داشتنی است، چرا که تحقیق منتشر شده در مجله food and agriculture نشان داده است که، لوبیای وانیل حاوی مقدار بالای اسیدهای چرب اولئیک (oleic fatty acids) است، چربی های تک غیراشباع که می توانند به کاهش اشتها و بهبود روند کاهش وزن کمک کند.7. بارهای کاکائوی ارگانیک 80% با مغز دانه کاکائو نیبمور (nibmor extreme 80% organic cacao with cacao nibs)بارهای کاکائوی ارگانیک 80% با مغز دانه کاکائو نیبمورهر 1.1 اونس ( نصف بار): 160 کالری، 12 گرم چربی ( 7 گرم چربی اشباع )، 15 گرم کربوهیدرات، 4 گرم فیبر، 8 گرم شکر، 2 گرم پروتئین.nibmor extreme، تنها 5 ماده تشکیل دهنده دارد، اولی کاکائوی ارگانیک، که شامل بخش نرم شکلات بار و همچین بخش کرانچی که همان مغز دانه های کاکائو است که غنی از فلاونول هستند. 8. شکلات 72% ها فود به همراه کوینوآی پف کرده و کره بادام (hu foods almond er & puffed quinoa 72% cacao)شکلات 72% ها فود به همراه کوینوآی پف کرده و کره بادامهر 1.05 اونس ( نصف بار ): 170 کالری، 15 گرم چربی ( 8 گرم چربی اشباع)، 12 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 8 گرم شکر، 2 گرم پروتئین.این محصور یک شکلات بار تلخ سنتی نیست. hu food's almond er&puffed quinoa یک محصول کاملا انقل است. کره بادام که با یک لایه شکلات تلخ 72 درصد پوشانده شده، طعم شور و شیرین دلپذیری مانند شکلات reese را به یاد شما می آورد که دانه های پف کرده کوینوآ در آن ترکیب شگفت انگیزی را ایجاد می کند. این شکلات واقعا دلپذیر است. اگر می خواهید بیشتر بدانید : شکلات ت هیه و ترجمه: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
اختصاصی سیمرغloading...
خواص شکلاتخواص شکلات داغ خواص شکلات تلخ برای لاغری خواص شکلات تلخ برای پوست خواص شکلات صبحانه یکی از انواع خوراکی ها و تنقلات خوشمزه در میان همه افراد، شکلات است که برخلاف باور عموم مردم که آن را تهدیدی برای سلامتی می دانند از مزایای زیادی برخوردار است. شکلات به خاطر داشتن آنتی ا یدانهای از بدن در برابر بسیاری از بیماری ها محافظت می کند.  خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردار شکلات و نکات مهمی که باید در مورد مصرف آن بدانید: شکلات با وجود شهرت بدی که در افزایش وزن دارد تعدادی از خواص درمانی مرتبط با این ماده غذایی خوشمزه وجود دارد. شکلات از دانه تئوبروما درخت کاکائو ساخته شده است. اولین استفاده از شکلات به تمدن olmec در mesoamerica باز می گردد. پس از کشف قاره ، شکلات در اروپا بسیار محبوب شد و تقاضا برای آن افزایش یافت و اکنون شکلات به یک محصول فوق العاده محبوب غذایی تبدیل شده که میلیون ها نفر در هر روز برای طعم منحصر به فرد، غنی و شیرین آن افراط می کنند. افرادی که شکلات دوست دارند همیشه استرس دارند که سلامتی خود را تهدید کرده اند. این در حالی است که خوردن کمی شکلات طی هفته می تواند تأثیرات بی نظیری برای بدن در پی داشته باشد. مطالعات بسیاری ثابت می کنند که شکلات تیره یک خوراکی سرشار از آنتی ا یدان است که نباید از هیچ رژیم غذایی حذف شود. همچنین شکلات حاوی مقدار بالایی فلاونوئیدهاست که این آنتی ا یدان های بسیار قوی از بدن در برابر بسیاری از بیماری ها محافظت می کنند.  خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردارخواص شکلات تلخ دانه کاکائو یکی از مواد غذایی است که بومی مناطقی از ی مرکزی و جنوبی و آفریقا است. بومیان قاره کاکائو را غذایی از جانب خداوند می دانند و برای مردم آن منطقه کاکائو بسیار مورد احترام است. کاکائوی تلخ به دلیل داشتن میزان بیشتری کاکائو نسبت به کاکائوی معمولی، حاوی پلی فنول ها که آنتی ا یدان بسیار قوی است، می باشد. ترکیبات فلاوونوییدی موجود در کاکائو باعث از بین بردن رادیکال های آزاد موجود در جریان خون شده و از بروز سرطان ها و بیماری های قلبی – عروقی و تصلب شرایین جلوگیری می کند. همچنین فلاوونوییدهای موجود در کاکائوی تلخ باعث افزایش انعطاف پذیری دیواره عروق شده و خطر افزایش فشار خون و سکته های قلبی و مغزی را می کاهد. مطالعات نشان می دهد که خوردن یک تکه شکلات تلخ در روز می تواند فشار خون را به ح متعادل در بیاورد. ترکیبات پلی فنیلی موجود در کاکائوی تلخ باعث بهبود روند خون رسانی بدن به ویژه بهبود خون رسانی به مغز و در نتیجه عملکرد مغز می شود به علاوه کافئین موجود در آن برای افزایش تمرکز نیز مفید است. کاکائوی تلخ از پوست در برابر تاثیرات پیر کننده نور خورشید محافظت می کند. و خطر ابتلا به سرطان پوست را نیز کاهش می دهد. کاکائوی تلخ در افراد مبتلا به بیماری های کبدی مانند یک مرهم عمل می کند و مصرف آن در کنار دارو می تواند در تسریع روند درمان این بیماری موثر باشد.  خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردار مصرف و خواص شکلات سیاه در مصرف شکلات، سلیقۀ فرانسوی ها متفاوت از مردم بقیۀ کشورهاست چرا که 30% از شکلات مصرفی فرانسوی ها، شکلات سیاه است، در حالی که مصرف این نوع شکلات در سایر کشورها تنها 5% است. علاوه بر علاقه به مصرف شکلات سیاه، شکلات ورقه ای چهارمین خوراکی عمده در بازار مواد غذایی فرانسه محسوب می شود. مصرف متوسط روزانه، فقط در مورد شکلات ورقه ای، برای ک ن 5/3 گرم و برای بزرگسالان 6/5 گرم است. می دانیم که شکلات سیاه از خمیر کاکائو، کرۀ کاکائو، شکر و عموماً لسیتین ( که قابل جایگزینی با کره کاکائو است) تهیه می شود.
ارزش غذایی شکلات سیاه می توان با مطالعۀ درشت مغذی های تشکیل دهندۀ شکلات و مقدارشان در چارچوب تغذیۀ روزانه، محتوای شکلات و نقشی را که می تواند در عملکرد بدن ما بازی کند، مشخص کرد.  خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردارخواص شکلات برای قلب محققان با بررسی اثرات شکلات سیاه حاوی کاکائوی زیاد و همچنین شکلات هایی که درصد کاکائوی آن ها ناچیز است به این نتیجه رسیدند مصرف منظم روزانه 20 گرم شکلات سیاه 70 درصد باعث بهبود جریان خون می شود. به نظر می رسد خواص مفید و مثبت شکلات سیاه مربوط به خواص پولیفنول موجود در آن است. این مواد باعث آزاد شدن ا ید نیتریت می شود که رگ های خونی را گشاد می کند و برای همین خون به راحتی در رگ ها جریان پیدا می کند و احتمال ایجاد جرم در جداره های رگ ها کاهش می یابد. البته باید بگوییم که نتایج پژوهش های دیگر نشان می دهد شیر مانع از جذب پُلی فنول های موجود در شکلات سیاه می شود و برای همین خواص آن ها را نیز خنثی می کند. توصیه می کنیم شکلات را با شیر میل نکنید. تسکین درد با شکلات نتایج یک پژوهش جدیدی که در journal of neuroscience به چاپ رسیده نشان می دهد موش هایی که شکلات می خورند دیرتر به درد، ع العمل نشان می دهند. یعنی این که آستانه ی درد این موش ها بالا می رود. البته توجه داشته باشید نباید به این دلیل شروع به مصرف بی رویه شکلات ید. لازم است که در مصرف این ماده ی غذایی احتیاط کنید زیرا زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث چاقی شود. گفتنی است که در طول این پژوهش محققان به این نتیجه رسیدند که آب نیز می تواند درد را تسکین دهد.  خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردار شکلات تیره برای روشن لکه های پوست و علائم آکنه نیز کمک می کند برای این کار، بهتر است به عنوان یک اسکراب صورت بر روی پوست زده شود. در مرحله اول، شما باید صورت خود را تمیز کنید. سپس شکر قهوه ای و دانه های کاکائو را د کرده یا آسیاب کنید و مخلوط کرده و بعد از ده دقیقه هم زدن این مخلوط به شکل خمیر شکلات در می آید. صورت تان را با این کرم حدود 20 دقیقه ماساژ دهید سپس با آب سرد بشوئید. چند توصیه مهم در مورد مصرف شکلات تنها شکلاتی که واقعاً برای سلامتی مفید است، شکلات تیره تلخ خواهد بود. گرچه بعضی از شکلات های سفید نیز فوایدی دارند اما این تاثیرات کمتر از شکلات تیره است. مصرف شکلات باید در حد متعادل باشد و نباید از 50 گرم در طول روز بیشتر شود. افراد مبتلا به دیابت و چاقی باید پیش از گنجاندن شکلات تیره در برنامه غذایی با پزشک م کنند. در هنگام ید شکلات توجه کنید که کمتر از 65% کاکائو داشته باشد.  خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردارخواص شکلات کاکائویی,خواص شکلات برای ک ن,خواص شکلات سیاه خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردارخواص شکلات کاکائویی,خواص شکلات برای ک ن,خواص شکلات سیاه خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردارخواص شکلات کاکائویی,خواص شکلات برای ک ن,خواص شکلات سیاه خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردارخواص شکلات کاکائویی,خواص شکلات برای ک ن,خواص شکلات سیاه خواص شکلات کاکائویی،خواص شکلات برای ک ن،خواص شکلات برای ن باردار
شکلات محصولی است ارزشمند از دانه های کاکائو که از دیرباز از پرطرفدارترین مواد غذایی محسوب می شده است. با معرفی ده شکلات ساز برتر جهان همراه باشید. ۵۵آنلاین :صنعت شکلات سازی عموما با کشورهای اروپایی شناخته می شود. کشورهایی که مشهورترین و بهترین کارخانه های شکلات را در خود جای داده اند و محصولات خود را به اقصی نقاط جهان صادر می کنند. با این وجود، کشورها و شکلات سازی های کوچک و بزرگ بسیاری در گوشه و کنار این کره ی خاکی مشغول تولید مرغوب ترین شکلات ها هستند که در ادامه به معرفی برخی از آن ها می پردازیم.شکلاتبیشتر شکلات سازان برتر در محصولات خود از مرغوب ترین نوع شکلات در جهان، یعنی «کوورتور» (couverture)، استفاده می کنند که درصد بالایی از کاکائو را در خود جای داده است. از طرفی هر تولیدکننده در وحله ی اول با در نظر گرفتن ذائقه ی مردم کشور خود، دست به تولید شکلات های متنوعی در طعم ها و اسانس های گوناگون می زند. به همین بهانه به سراغ برخی از شکلات سازان برتر جهان رفته ایم.یانگ در انگلیسشکلات یانگیکی از بهترین تولیدکنندگان شکلات در لندن، «پائول یانگ» (paul a. young) است. این برند که جوایز متعددی را نیز از آن خود کرده، در تولیدات خود طیف وسیعی از محصولات را جای داده است. کافی است سری به فروشگاه هایش بزنید تا علاوه بر شکلات های آن، شاهد ساخت شکلات در جلوی چشمان تان باشید.یانگ تولیدات خود را از ۱۵ سال پیش آغاز کرد و با محصولات انقل خود، خیلی زود در میان برندهای دیگر شکلات مطرح شد. در سه شعبه ی فروشگاه یانگ در لندن، «شکلات تلخ با کارامل و گردو» از پرطرفدارترین محصولات آن ها محسوب می شود.کیو بو در مکزیکشکلات کیو بویکی از سنتی ترین و قدیمی ترین شکلات سازی های مکزیک، «کیو بو» (que bo) است. محصولات این تولیدکننده همگی از ترکیبات طبیعی و ارگانیک حاصل شده اند. ترکیباتی که به صورت محلی در منطقه ای در مکزی یتی درست می شوند. از دیگر مشخصه های شکلات های کیوبو، استفاده از میوه هایی نظیر پرتقال و انبه است. به هر ترتیب می توان محصولات این برند را در پنج شعب آن در پایتخت مکزیک، امتحان کرد.سوما در کاناداشکلات سوماخالص ترین و خوش طعم ترین شکلات های کانادا در شهر تورنتو، توسط «سوما» (soma) تولید می شود. مزه های کم نظیر شکلات های این برند، در کنار شکل و شمایل هنری آن ها، مصداقی است برای هم نشینی طعم ها و رنگ ها.ترکیبات محصولات سوما نیز از جنگل ها و منابع محلی حاصل می شوند. به هر ترتیب در دو نقطه از تورنتو فروشگاه های این شکلات سازی آماده ی پذیرایی از علاقه مندان هستند.اسپرونگلی در سوئیسشکلات اسپرونگلیزمانی که از شکلات صحبت می کنیم، نمی توان به سوئیس اشاره نکرد. برند «اسپرونگلی» (sprüngli) از قدیمی ترین تولیدکنندگان شکلات در این کشور به شمار می رود. اولین فروشگاه این شکلات سازی در سال ۱۸۳۶ ساخته شد. امروزه نیز، اسپرونگلی کماکان کیفیت خود را حفظ کرده و با توسعه ی فروشگاه های خود و همچنین تاسیس کافه در سطح شهر خ، منتظر دوست داران کاکائو است.سیسادا در استرالیاشکلات سیسادااز دیگر تولیدکنندگان برتر شکلات که دانه های کاکائو را نیز خود کشت می کند و از ترکیبات محلی استفاده می کند، می توان به «سیسادا» (cicada) اشاره کرد. این برند فعلا فروشگاه اختصاصی ندارد اما محصولات آن که عمدتا با ترکیبات میوه های قرمز تولید می شود، در تمامی فروشگاه های سطح استرالیا پیدا می شوند.اسپگ ان وولا در شکلات اسپگ ان وولاشکلات سازی «اسپگ ان وولا» (spagnvola) حاصل همکاری یک زن و شوهر است. این برند نیز محصولات خود را از زمین های کشاورزی و کشتی به ویترین فروشگاه ها می رساند. از طرفی بخشی از محصولات این شکلات سازی دست ساز هستند. همچنین تور رایگانی برای معرفی و آشنایی با تولیدات اسپگ ان وولا توسط این برند برای علاقه مندان برگزار می شود. از محبوب ترین شکلات های آن ها نیز، می توان به «شکلات با کارامل و زیتون» اشاره کرد.رزلین در پروشکلات رزلینموسس برند شکلات سازی «رزلین» (roselen) ابتدا یک طراح گرافیک بود که در نهایت تصمیم گرفت به هنر خود کمی مزه ببخشد! امروزه شکلات های دست ساز رزلین که با نظارت و توسط او و مادرش تزیین می شوند، به یکی از مشهورترین شکلات های مرغوب جهان تبدیل شده است. بیشتر طعم هایی که در محصولات این برند پیدا می شود، از مزه های استوایی گرفته شده است. به هر ترتیب اگر مایل بودید مزه ی کاکائو را نقاشی کنید، به سراغ شکلات های رزلین بروید.جووای در گراناداشکلات جووایشاید بتوان گفت هیچ شکلاتی طعمی تازه تر از شکلات هایی که از مزارع کاکائو در گرانادا، در منطقه ی کارائیب حاصل می شود، ندارد. ایده ی تولید شکلات های «جووای» (jouvay) توسط موسسان آن در قرن ۱۸ و در زمان بازدید از یک کارخانه ی شکلات سازی فرانسوی در کارائیب شکل گرفت. به هر ترتیب این برند از معدود شکلات ساز های مطرح در کشور گرانادا و منطقه ی کارائیب محسوب می شود.دی بوندت در ایتالیاشکلات دی بوندتاگر طعم های میوه ای را همراه با شکلات دوست دارید، شکلات های «پائول دی بوندت» (paul de bomdt) مورد پسند شما خواهد بود. موسس آن یک فرد هلندی است که ن سیسیل در ایتالیا است. بخش عمده ای از کاکائوهای این برند از ماداگاسکار وارد می شود و سپس با میوه های محلی ادغام می شوند تا محصولاتی کم نظیر را تولید کنند.کی خوکولاتل در مکزیکشکلات خوکولاتلشکلات سازی «کی خوکولاتل» (ki’ xocolatl) در مکزیک فعالیت دارد. نام این برند در زبان محلی به معنی «شکلات خوش طعم» است. صاحب این شکلات سازی یک فرد بلژیکی است که با نین و محلی ها برای ترکیبات اولیه همکاری می کند. از جمله طعم هایی که در محصولات این شکلات وجود دارند، می توان به طعم های تند و فلفلی اشاره کرد.از طرف دیگر این برند علاوه بر شکلات، محصولات دیگری را نیز، از مشتقات کاکائو، تولید می کند که می توان از صابون های مخصوص آن نام برد.صابون خوکولاتل منبع : کجارو
تأثیر شکلات بر سلامت قلب مردانخواص شکلات سلامت قلب با مصرف شکلات رابطه مستقیم سلامت قلب با مصرف شکلاتتأثیر شکلات بر سلامت قلب مردان،فواید شکلات تلخ در لاغری،بهترین زمان خوردن شکلات تلخ،مضرات شکلات تلخ،مقدار مصرف شکلات تلخ در روز،بهترین مارک شکلات تلخ،فواید شکلات تلخ برای پوست،شکلات تلخ چند درصد بخوریم،خواص شکلات تلخ 96 درصدشکلات یکی از خوراکی های خوشمره و مورد علاقه اکثر ک ن، نوجوانان، جوانان و بزرگسالان محسوب می شود. شکلات های تیره رنگ یا شکلات تلخ به علت دارا بودن مقدار زیاد کاکائو باعث کاهش بیماری های قلبی می شود. تأثیر شکلات بر سلامت قلب مردان،فواید شکلات تلخ در لاغری،بهترین زمان خوردن شکلات تلخ،مضرات شکلات تلخ،مقدار مصرف شکلات تلخ در روز،بهترین مارک شکلات تلخ،فواید شکلات تلخ برای پوست،شکلات تلخ چند درصد بخوریم،خواص شکلات تلخ 96 درصدخواص شکلات تلخ برای قلب فلاوانول موجود در دانه های کاکائو، باعث افزایش ا ید نیتریک در خون شده و عملکرد رگ های خونی را بهبود می بخشد. این ماده شیمیایی قطر رگ های خونی را افزایش داده، جریان خون را در آنها تسهیل نموده و موجب کاهش فشار خون می شود. شکلات های تیره رنگ، مانند شکلات تلخ به دلیل وجود مقدار کاکائوی بیشتر می توانند بیش از سایر انواع شکلات از بیماری قلبی جلوگیری کنند. تأثیر شکلات بر سلامت قلب مردان،فواید شکلات تلخ در لاغری،بهترین زمان خوردن شکلات تلخ،مضرات شکلات تلخ،مقدار مصرف شکلات تلخ در روز،بهترین مارک شکلات تلخ،فواید شکلات تلخ برای پوست،شکلات تلخ چند درصد بخوریم،خواص شکلات تلخ 96 درصد پژوهشگران در دانشکده ی پزشکی "هاروارد" به تازگی دریافته اند که شکلات خطر ابتلا به تپش قلب را کاهش می دهد. تپش قلب مشکلی است که در آن فرد احساس می کند قلبش سریع، لرزان و یا کوبنده می تپد.
این گروه پزشکی ۵۵ هزار نفر از اهالی دانمارک را در طول ۱۳ سال مورد آزمایش و پژوهش خود قرار دادند.
این تعداد از مردم به دو گروه تقسیم شدند، گروهی که شکلات هایی با رنگ روشن و سرشار از شیر را می خوردند و گروه دیگر نیز با شکلات تلخ و تیره و مملوء از کاکائو مورد آزمایش قرار گرفتند. تأثیر شکلات بر سلامت قلب مردان،فواید شکلات تلخ در لاغری،بهترین زمان خوردن شکلات تلخ،مضرات شکلات تلخ،مقدار مصرف شکلات تلخ در روز،بهترین مارک شکلات تلخ،فواید شکلات تلخ برای پوست،شکلات تلخ چند درصد بخوریم،خواص شکلات تلخ 96 درصد
پزشکان دریافتند که شکلات اگر به طور منظم خورده شود عارضه ی تپش قلب را تا ۲۰ درصد کاهش خواهد داد.
در این میان پژوهش ها نشان میداد که مردان بهره ی بیشتری از فواید شکلات می برند. این پژوهش نشان داد که خوردن ۳۰ گرم شکلات کاکائویی یکبار در هفته ۲۱ درصد احتمال ابتلای ن را به امراض قلبی کاهش می دهد، در حالیکه در ح مشابه این نسبت در مردان به ۲۳ درصد افزایش می یابد. اگر این دفعات به دو تا شش بار در هفته افزایش یابد نتایج نیز بهتر خواهد بود.
پژوهشگران تأکید می کنند که شکلات آنتی ا یدان و ضد هاب است و از انواع سکته جلوگیری می کند، این موادر نیز متعاقبا نقش قابل توجهی در کاهش ابتلا به انواع عوارض قلبی را دارند.
شکلات داغشکلات داغ طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه آموزش شکلات داغ با خامه طرز تهیه شکلاتِ داغ با بستنی طرز تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو آموزش شکلاتِ داغ قهوه این نوع شکلات یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی ها به خصوص در فصل های سرد سال به شمار می رود.در این مطلب قصد داریم طرز تهیه این نوشیدنی خوشمزه را به شما آموزش دهیم و بعد از مطالعه روش تهیه آن به راحتی قادر خواهید بود این نوشیدنی را برای خود و اعضای خانواده آماده نمایید شکلات داغ,طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه,آموزش شکلات داغ با خامه مواد لازم پودر کاکائو ¼ پیمانه شیر 1 لیتر شکلات د شده 1 پیمانه عصاره وانیل 1 قاشق غذاخوری نمک کمی بستنی یا خامه برای تزیین شکلات داغ,طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه,آموزش شکلات داغ با خامه طرز تهیه برای تهیه این شکلات خوشمزه ابتدا پودر کاکائو را درون ظرفی مثل یک شیرجوش میریزید،سپس شیرجوش را روی اجاق گاز با حرارت مستقیم قرار میدهیم و کم کم شیر را به پودر کاکائو می افزاییم و دائما با قاشق هم میزنیم تا باهم مخلوط شوند پس در این موقع ده های شکلات را نیز به آن می افزاییم وهم میزنیم تا شکلات نیز در مواد ذوب شود. همین طور که هم میزنید موقعی که بجوش آمد شیر جوش را از روی اجاق بردارید و اندکی بسیار ناچیز نمک به داخل مواد بریزید و مجدد با هم مخلوط میکنیم.سپس با استفاده از یک ملاقه مواد شکلاتِ داغ را داخل لیوان شیشه ای میریزید و برای تزئین روی شکلات میتوانید از خامه استفاده کنید ،ابتدا خامه را خوب میزنید و سپس بر روی شکلات میریزید و نوش جان میکنید. شکلات داغ,طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه,آموزش شکلات داغ با خامه شکلاتِ داغ از نوشیدنی های پرطرفدار روزهای سرد است معمولا در منو کافه ها و رستوران ها در فصول سرد سال شکلاتِ داغ هم ارائه شده و طرفداران زیادی نیز دارد. پودر شُکلات داغ نیزدر بازار موجود است و برندهای مختلف تولید کننده نسکافه و فرآورده های آن پودر شکلاتِ داغ آماده را در بسته بندی های کوچک و بزرگ تولید کرده اند، اما از آنجا که هیچ جنس آماده و بازاری کیفیت نسخه دستی و خانگی را نخواهد داشت پس شکلات داغی که در خانه و با دستان خودتان درست کنید چیز دیگری است و عطر و طعمی منحصر به فرد خواهد داشت فکر می کنم یکی از لذت های دنیا نوشیدن یک نوشیدنی گرم و دلچسب در اتاقی گرم پشت پنجره ای رو به کوچه با هوایی سرد و شیشه ای بخار گرفته است . اگر با این توصیفات دلتان هوس شکلاتِ داغ خانگی خوش عطر و طعم کرده است اصلا تعلل نکنید با یک تکه شکلات یا نوتلا و مقداری شیر و صرف کمی وقت و حوصله خودتان را مهمان یک فنجان شکلاتِ داغ کنید شکلات داغ,طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه,آموزش شکلات داغ با خامه این نوع شکلات یک نوشیدنی بسیار دلچسب برای فصل های سرد است. می توانید این مخلوط را به مقدار زیاد آماده کرده و در ظرف درب دار مدتها نگهداری کنید. می توانید مقدار بسیار کمی دارچین به آن اضافه کنید تا شکلاتِ داغ مکزیکی داشته باشید یا یک آبنبات نعنایی در آن بیندازید تا شکلات شما طعم نعناع بگیرد. میزان آنتی ا یدان موجود در شکلات ، دو تا سه برابر آنتی ا یدان موجود در چای سبز و چهار تا پنج برابر چای سیاه است. از آنجایی که به کاکائوی موجود در شکلات چربی های اشباع شده نیز اضافه شده ممکن است سلامتی را اندکی به خطر بیاندازد اما در نوع خالص کاکائوی آن چربی کمتری در مقایسه با ۸ گرم چربی اشباع شده در شکلات های رایجی را که یداری می کنیم وجود دارد شکلات داغ,طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه,آموزش شکلات داغ با خامهطرز تهیه شکلات داغ خوشمزه , آموزش شکلات داغ با خامهشکلات داغ,طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه,آموزش شکلات داغ با خامهطرز تهیه شکلات داغ خوشمزه , آموزش شکلات داغ با خامهشکلات داغ,طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه,آموزش شکلات داغ با خامهطرز تهیه شکلات داغ خوشمزه , آموزش شکلات داغ با خامهشکلات داغ,طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه,آموزش شکلات داغ با خامهطرز تهیه شکلات داغ خوشمزه , آموزش شکلات داغ با خامهشکلات داغ,طرز تهیه شکلات داغ خوشمزه,آموزش شکلات داغ با خامه.
شیر شکلات یکی از نوشیدنی های مغذی و خوشمزه است که به ویژه بعد از ورزش توصیه می شود. تصور می شود شیر شکلات حاوی قند و کالری زیادی باشد، اما در این مقاله به بیان ارزش غذایی شیر شکلات می پردازیم.خوردن یا نوشیدن شکلات برای بسیاری از افراد لذت بخش است. کاکائو منبع بسیاری از مواد مغذی از جمله آنتی ا یدان ها و مولکول هایی است که به کاهش فشار خون کمک می کند. محصولات حاوی شکلات می توانند به صورت نسبی سرشار از کالری و چربی باشند. بنابراین بهتر است در مصرف آن ها تعادل را رعایت کنید.شیر شکلات، شکلات سفید و یا نوشیدنی هایی که طعم شکلات دارند نیز ممکن است مقدار قند اضافه شده و کالری شان بالا باشد و همچنین در مقایسه با شکلات تلخ، کاکائو کمتری در آنها به کار رفته باشد. شیر را به عنوان منبع ساخت استخوان می شناسیم که حاوی مواد مغذی مانند ویتامین d، کلسیم، پتاسیم، کولین و ویتامین b12 است. متخصصان توصیه می کنند ک ن باید روزی 2 تا 3 فنجان لبنیات مصرف کنند و این مقدار برای بزرگسالان نیز 3 فنجان است.دریافت مقدار مناسب کلسیم می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان و سرطان روده را تا حدود زیادی کاهش دهد. با این حال دریافت بیش از حد لبنیات و دیگر غذاهای حاوی کلسیم، ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات و تخمدان را افزایش دهند. شیر شکلات حاوی تمام مواد مغذی است که شیر در خود دارد. آیا شیر شکلات می تواند مزایای شیر و شکلات را با هم به بدن برساند؟با این حال شکلاتی که برای درست شیر شکلات استفاده می شود معمولا بسیار فرآوری شده است، پودر شکلات شیرین شده در واقع تماما کاکائو نیست و مصرف آن برای بزرگسالان و ک ن می تواند به هر دو گروه کمک کند تا میزان دریافت لبنیات خود در طول روز را افزایش دهند.برخی تحقیقات نشان داده اند نوشیدن شیر شکلات بعد از ورزش می تواند برای ریکاوری عضلات مفید باشد.شیر شکلات می تواند قسمتی از یک برنامه غذایی سالم باشد، اما باید به صورت متعادل مورد استفاده قرار بگیرد.شیر شکلات و اطلاعات تغذیه مربوط به آنیک فنجان شیر 1 درصد چربی حاوی 100 کالری، 2.3 گرم چربی، 1.5 گرم چربی اشباع، 13 گرم قند، 8 گرم پروتئین، 30 درصد نیاز روزانه کلسیم، 12 درصد نیاز روزانه پتاسیم، 18 درصد نیاز روزانه ویتامین b12 و 25 درصد نیاز روزانه ویتامین d است.یک فنجان شیر شکلات 1 درصد چرب، حاوی 160 کالری، 2.5 گرم چربی اشباع، 1.5 گرم چربی غیر اشباع، حدود 18 تا 25 گرم قند، 8 گرم پروتئین، 30 درصد نیاز روزانه کلسیم، 13 درصد نیاز روزانه پتاسیم، 25 درصد نیاز روزانه ویتامین d است و همچنین ویتامین b12 نیز دارد.مقدار ویتامین ها و مواد معدنی شیر و شیر شکلات بسیار شبیه به هم هستند. شیر همانطور که گفته شد حاوی مواد مغذی استخوان ساز است و ویتامین b12 موجود در آن نیز از کامل ترین ها به حساب می آید. بین شیر معمولی و شیر شکلات تنها مقداری تفاوت در میزان قند و چربی وجود دارد.آیا نوشیدن شیر شکلات موجب افزایش وزنتان می شود؟فواید خوردن شیر شکلات بعد از ورزش + طرز تهیه شیر شکلات سالمیکی از نگرانی های استفاده از شیر شکلات، افزایش قند و کالری موجود در آن است.اما بر اساس تحقیقات، مصرف شیر طعم دار شده در ک ن با افزایش وزن در ارتباط نیست.شیر شکلات حاوی مواد مغذی فراوانی است که هم برای بزرگسالان و هم ک ن با اهمیت است. این یعنی بزرگسالان و ک ن می توانند بدون نگرانی از افزایش وزن هرچقدر می خواهند شیر شکلات بخورند؟؟اگر به عنوان یک بزرگسال یا کودک می خواهید شیر شکلات استفاده کنید، باید آن را تبدیل به بخشی از یک برنامه غذایی متعادل و سالم کنید. نمی توانید بدون اینکه نگران افزایش وزن باشید هرچه دوست دارید شیر شکلات بخورید. سعی کنید به اندازه توصیه شده از لبنیات استفاده کنید و تنوع در انتخاب لبنیات را نیز فراموش نکنید.شیر شکلات بعد از ورزشاخیرا شیر شکلات به عنوان نوشیدنی که به ریکاوری بعد از ورزش کمک می کند شهرت یافته است. بعد از یک ورزش حس توصیه می شود برای ریکاوری و ساخت عضلات، از کربوهیدرات ها و پروتئین ها استفاده شود.مقدار کربوهیدرات و پروتئین موجود در شیر شکلات، دقیقا همان مقداری است که برای بعد از ورزش نیاز دارید و قند موجود در شیر شکلات، بیشتر صرف بازسازی ذخایر گلیکوژن* glycogen عضلات می شود تا تبدیل شدن به چربی.* گلیکوژنglycogen :یکی از گونه های پلی اریدها یا چند قندی هاست که در سلول های جانوران برای اندوختن کربوهیدرات بکار می رود. در داران، گلیکوژن در جگر و عضلات انبار می شود. این ترکیب از دید زیستی مهم است، زیرا یکی از پلی اریدهای اصلی برای اندوخته انرژی در انسان و جانوران است.در یک گروه به دو دسته فوتبالیست بعد از تمرین شیر شکلات و نوشیدنی حاوی کربوهیدرات داده شد. بعد از چهار روز، تفاوتی در درد عضلانی یا خستگی بین دو گروه دیده نشد اما گروهی که شیر شکلات دریافت کرده بودند در مقایسه با گروه کربوهیدرات، مقدار سرم کراتین کیناز* creatine kinase بسیار کمتری داشت. سرم کراتین کیناز می تواند به عنوان یک شاخص از آسیب فیبر عضله در ورزش به حساب بیاید.* کراتین کیناز یا کراتین فسفوکیناز cpk :اساسا در عضله قلبی- عضله اسکلتی و مغز یافت می شود و زمانی که به این سلول ها صدمه ای وارد شود ck افزایش می یابد.در نتیجه، این تحقیقات نشان داد خوردن شیر شکلات می تواند به کاهش آسیب عضلانی از ورزش کمک کند. در تحقیق دیگری که روی دوچرخه سواران انجام شده بود، محققان به این نتیجه رسیدند مصرف شیر شکلات بعد از تمرینات سخت می تواند به بهبود مدت زمان ریکاوری کمک کند.اگر به مدت 30 تا 60 دقیقه ورزش می کنید، بدان معنا نیست که باید چندین فنجان شیر شکلات بنوشید. اگر ورزش می کنید و می خواهید در برنامه خود شیر شکلات داشته باشید، هوشمندانه ترین زمان استفاده از آن، بعد از ورزش است.می توانید همزمان هم از طعم شیر شکلات لذت ببرید و هم به عضلات خود، مواد مغذی مورد نیازشان را برسانید. نوشیدن یک فنجان شیر شکلات نیز برای این امر کافی است.خطرات نوشیدن بیش از حد شیر شکلاتشیر شکلات می تواند منبع بسیاری از مواد مغذی مهم باشد اما بیش از حد هر چیزی مضر است. نوشیدن بیش از حد شیر شکلات می تواند کالری و قند اضافی به همراه داشته باشد که بدنتان نیازی به آنها ندارد.مصرف دو تا سه وعده لبنیات در روز توصیه می شود، اما همانطور که گفته شده مصرف بالای لبنیات یا غذاهایی که حاوی کلسیم هستند می توانند خطر ابتلا به سرطان تخمدان یا پروستات را افزایش دهند.طرز تهیه شیر شکلات سالمشیر شکلات های بسته بندی شده ممکن است سرشار از قند باشند. اما اگر می خواهید شیر شکلاتی بخورید که با حفظ طعم کاکائو، مقدار قند و کالریش نیز پایین باشد توصیه می کنیم خودتان آن را درست کنید.به جای استفاده از نمونه های آماده بهتر است با آب، کاکائو و شربت افرا ابتدا مایع شکلات درست کنید.می توانید این مایع شکلات را در یخچال نگهداری کنید و سپس هر زمان خواستید یک یا دو قاشق به شیر خود اضافه کنید. اگر می خواهید بیشتر بدانید : لبنیات برای چه انی ضرر دارد؟ اگر می خواهید بیشتر بدانید : لبنیات کم چرب، پرچرب یا بدون چربی، کدام یک را بخوریم؟ اگر می خواهید بیشتر بدانید : چگونه افراد دیابتی می توانند شیرشکلات, چای شیرین, شکلات داغ و چای لاته بنوشند؟!
گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع: kermany.comloading...loading...
شکلات تلخ از جمله پرطرفدارترین مواد خوراکی در سرتاسر جهان است. شکلات انواع مختلفی دارد و با توجه به محبوبیت و داشتن طعم مطلوب فرآورده های مخلفی از این ماده خوشمزه تولید شده است.گروه گوناگون «تیتریک»،، شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می شود که میزان کاکائو اضافه شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است؛ به این معنا که اصل عمده مخلوط اولیه شکلات، کاکائوست. شکلات تلخ یا سیاه از نوع ۲۰ درصدی آغاز می شود. این نوع شکلات خیلی تلخ و رنگ آن هم خیلی تیره نیست.نتیجه تصویری برای شکلات تلخ
شکلات تلخ از جمله پرطرفدارترین مواد خوراکی در سرتاسر جهان است. شکلات انواع مختلفی دارد و با توجه به محبوبیت و داشتن طعم مطلوب فرآورده های مخلفی از این ماده خوشمزه تولید شده است. شکلات تلخ از جمله مفیدترین مواد خوراکی به شمار می آید که اگر در زمان مناسب مصرف شود، فواید بسیاری خواهد داشت.شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می شود که میزان کاکائو اضافه شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است؛ به این معنا که اصل عمده مخلوط اولیه شکلات، کاکائوست. شکلات تلخ یا سیاه از نوع ۲۰ درصدی آغاز می شود. این نوع شکلات خیلی تلخ و رنگ آن هم خیلی تیره نیست. این حد تیرگی پایه شکلات است و در نمونه های مرغوب شکلات، نیم درصد به نیم درصد حد تیرگی شکلات افزایش می یابد تا به ۹۷ درصد می رسد.انواع شکلاتشکلات در طعم های مختلفی تولید می شود و این امر به خاط داشتن طرفداران بسیار است. شکلات در درصد های مختلفی تولید می شود که هر میزان از آن با مقدار متفاوتی از شکر تولید خواهد شد. البته مصرف شکلات با درصدهای بلای شکر به همه افراد توصیه نمی شود.۳۰ درصدیمیزان کاکائو در این شکلات از حد پایه بالاتر است. خیلی تلخ نیست و مصرف آن باعث بروز مشکل خاصی در افراد نمی شود. در کنار آن نوع ۳۵درصدی هم وجود دارد.۴۵ درصدیکم کم به حد تقریبا بالای کاکائو نزدیک می شویم. این درصد خیلی بالا محسوب نمی شود؛ اما برای افرادی که مشکل ریفلا معده دارند مصرف آن مناسب نیست.۵۰ درصدیاین شکلات طعم تلخی دارد. مصرف آن برای افراد مبتلا به بی خو ، ریفلا و ترشی معده و افرادی که دچار مشکل سنگ کلیه هستند، مناسب نیست.۶۵ و ۷۰ درصدیکاملا طعم تلخی دارد. گاهی برای پوشاندن این طعم تلخ آن را با میوه هایی مانند پرتقال طعم دار می کنند. خوردن آن برای افرادی که از هر نظر مشکلی ندارند، ایرادی ندارد.۸۰ و ۹۷ درصدیاین نوع شکلات هر چند ویژگی های بی شماری دارد؛ اما بهتر است در صورتی که معده خالیست و یا احتمال بروز مشکلات بی خو وجود دارد، از خوردن آن صرف نظر کرد. البته نوع ۸۰ درصدی از نظر طعم قابل تحمل تر است!نتیجه تصویری برای شکلات تلخ
بهترین زمان مصرفبراساس یک پژوهش پزشکان با بررسی بر روی داوطلبان دریافته اند که وعده غذایی صبحانه می تواند زمان مناسبی برای خوردن کیک و شیرینی البته در حد متعادل و معقول باشد.گفتنی است افرادی که در وعده صبحانه، یک وعده غذایی کامل شامل نان سبوس دار، لبنیات، پروتئین، میوه و شکلات مصرف می کنند در طول روز انرژی بیشتری دارند و وعده های دیگر به ویژه شام را کمتر می خورند و سبب می شود وزن مناسب و مطلوب به همراه چربی، فشار و قند خون متعادل و مناسبی داشته باشند. خوردن یک تکه شکلات تلخ موقع صبحانه به فعال شدن آنتی ا یدان های بیشتر در بدنتان کمک می کند. می دانید که هر قدر آنتی ا یدان بیشتری داشته باشید آن وقت کمتر به سمت پیری می روید. خوردن شکلات تلخ در صبحانه برای سلامت قلب هم مفید است.چه زمانی باید از مصرف شکلات تلخ خودداری نموداگر روزی ۲۵ گرم بیشتر شکلات تلخ مصرف کنید آن وقت بدن به جای سوزاندن چربی ها، بیشتر به سمت ذخیره چربی گرایش پیدا می کند و این وسط چه چیزی بهتر از چربی های
فواید مصرف شکلات تلخشکلات تلخ نسبت به سایر شکلات ها از میزان بیشتری کاکائو بهرمند است و همین امر موجب تمایز آن نسبت به سایر فرآورده های کاکائویی شده است. کاکائو دارای فواید بسیار زیادی برای سلامت مغز انسان است. مصرف شکلات تلخ می تواند سبب پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری مغزی شود.کاکائو تلخ، حاوی پلی فنول ها که آنتی ا یدان بسیار قوی است، می باشد. ترکیبات فلاوونوییدی موجود در کاکائو باعث از بین بردن رادیکال های آزاد موجود در جریان خون شده و از بروز سرطان ها و بیماری های قلبی – عروقی و تصلب شرایین جلوگیری می کند.همچنین فلاوونوییدهای موجود در کاکائو تلخ باعث افزایش انعطاف پذیری دیواره عروق شده و خطر افزایش فشار خون و سکته های قلبی و مغزی را می کاهد. مطالعات نشان می دهد که خوردن یک تکه شکلات تلخ در روز می تواند فشار خون را به ح متعادل در بیاورد.
لاغری با شکلات تلخ کاهش وزن با شکلات تلخ فواید شکلات تلخ شکلات ت رکیبات پلی فنیلی موجود در کاکائو تلخ باعث بهبود روند خون رسانی بدن به ویژه بهبود خون رسانی به مغز و در نتیجه عملکرد مغز می شود به علاوه کافئین موجود در آن برای افزایش تمرکز نیز مفید است.کاکائو تلخ از پوست در برابر تاثیرات پیر کننده نور خورشید محافظت می کند. و خطر ابتلا به سرطان پوست را نیز کاهش می دهد.کاکائو تلخ در افراد مبتلا به بیماری های کبدی مانند یک مرهم عمل می کند و مصرف آن در کنار دارو می تواند در تسریع روند درمان این بیماری موثر باشد.
هشدار
نتیجه تصویری برای شکلات تلخ
در افراد مبتلا به آلرژی های غذائی، شکلات های تلخ به دلیل داشتن میزان زیاد مادهٔ خشک ممکن است آلرژی آنها را تشدید کند.همچنین این شکلات ها در افرادی که مبتلا به عارضهٔ کهیر هستند، ممکن است موجب تشدید بیماری شود.برای افراد مضطرب نیز توصیه می شود مصرف این شکلات ها محدود شود، زیرا شکلات ها به دلیل داشتن کافئین زیاد، باعث افزایش اضطراب می شوند.با توجه به این که شکلات یکی از موادی است که نسبت آرژینین به لیزین در آن زیاد است، به افرادی که زمینهٔ تبخال زدن دارند توصیه می شود کمتر شکلات مصرف کنند و با توجه به اینکه درصد مادهٔ خشک شکلات تلخ زیاد است در افراد مبتلا به این عارضه، محدودیت مصرف این نوع شکلات باید بیشتر رعایت شود.بررسی های بلندمدت نشان می دهند که مصرف این نوع شکلات به دلیل داشتن کافئین زیاد در ن مبتلا به بیماری فیبروکیستیک باعث تشدید عوارض بیماری می شود.کافئین اسیدمعده را افزایش می دهد، مصرف موادغذائی حاوی کافئین زیاد، مانند شکلات تلخ، ممکن است باعث وخامت زخم معده در افراد مبتلا به این بیماری شود. همچنین بیماران مبتلا به رفلا معدی مری باید مصرف موادغذائی حاوی کافئین زیاد را محدود کنند.کافئین ماده ای محرک است و تأثیرات آن تا ۲۰ ساعت در بدن باقی می ماند. از این رو، افراد مبتلا به بی خو باید از مصرف این گونه شکلات ها خودداری کنند.
خواص بی نظیر شکلات تلخ که از آن ها بی خبریدبه گزارش ایران خبر، شکلات؛ این خوشمزه که از پیر تا جوان و کوچک تا بزرگ همه آن را دوست دارند و در میان وعده های روزانه شان از آن استفاده می کنند. ولی آیا می دانستید که اگر این شکلات تلخ باشد، فواید بسیاری برای بدن دارد! در این مطلب با ما همراه باشید. برترین خواص شکلات تلخ را در این مطلب برایتان آورده ایم:1- تامین کننده ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن
شکلات سرشار از مواد معدنی همچون منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، روی یا حتی ویتامین ها، به ویژه ویتامین های گروه ب است. شکلات رژیم غذایی را متعادل می کند که البته باید آن را به خوبی انتخاب کرد. بنابراین شکلات تلخ را انتخاب کنید و از انتخاب بیسکویت های شکلاتی یا دسرهای شکلاتی شیرین که ارزش غذایی چندانی ندارند، اجتناب کنید.2- بهترین ضد افسردگی طبیعی
شکلات برای تقویت روحیه بسیار عالی است. زیرا اولا دارای منیزیم است که این ماده معدنی به علت اثرات آرامش بخش و کمک به ارسال تکانه های عصبی از طریق مغز شناخته شده است ؛ از طرف دیگر سرشار از تئوبرومین، محرک شناخته شده و همچنین تیرامین و فنیل اتیل آمین، دو ماده مشابه آمفتامین است که با افزایش اثرات ناقل های عصبی در مغز عمل می کنند. شکلات یک ضد افسردگی طبیعی است که برخی اثرات آن حتی مشابه است.3- پیشگیری از بیماری های قلبی
فلاونوئیدهای موجود در کاکائو و شکلات نقشی مهم در پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی ایفا می کنند. این آنتی ا یدان ها در واقع میزان کلسترول بد (ال.دی.ال) را در خون کاهش می دهند و خاصیت کششی رگ های خونی را در بدن حفظ می کنند.4- پیشگیری از فشار خون و دیابت نوع دو
شکلات ماده غذایی سالمی است که از فشار خون بالا جلوگیری می کند. به یمن فلاونوئید موجود در شکلات تلخ ، شکلات فشار خون را به طور قابل توجهی پایین می آورد و به حفظ آن در سطح ثابت کمک می کند. به علاوه شکلات تلخ از بروز دیابت نوع دو نیز جلوگیری می کند.5- بهترین ا یر جوانی
شکلات تلخ یکی از ده ماده غذایی جوانی است. کاکائو در واقع یکی از مواد غذایی سرشار از فلاونوئید و به ویژه آنتی ا یدان کاتچین است. این آنتی ا یدان به داشتن بدنی جوان تر و پویاتر کمک می کند. البته باید توجه کرد که فلاونوئید موجود در شکلات شیری یا شکلات سفید که مقدار کاکائوی آن کم است، بسیار کم یا حتی نزدیک به صفر است.6- بسیار انرژی زا
شکلات سرشار از چربی و کربوهیدرات ها است و به طور متوسط هر 100 گرم شکلات، 500 کالری انرژی دارد. با این حال نباید از رژیم غذایی حذف شود. زیرا شکلات تلخ حاوی مواد مغذی زیادی است که برای بدن مفید است. خوردن مقداری شکلات در روز به جای سایر مواد غذایی پرکالری و بدون ارزش غذایی توصیه می شود. بهتر است روزانه حدود 30 گرم شکلات تلخ (حداقل 70 درصد)، نه کمتر و نه بیشتر بخوریم.7- باهوش شوید
یک مطالعه پنج ساله در استرالیای جنوبی نشان می دهد که، شکلات باعث بهبود عملکرد شناختی مغز می شود. این مطالعه نشان می دهد، مصرف یک بار شکلات در هفته به افزایش حافظه و توانایی حل مساله کمک می کند.در ادامه این مطالعه آمده است، افرادی که در هفته حداقل یک بار شکلات مصرف می کنند، توانایی تفکر قوی تری دارند.8- جلوگیری از چسبندگی پلاکت خون با شکلات
بر اساس گزارش موسسه تحقیقات سرطان امریکا، با توجه به این که شکلات منبعی غنی از فلاوونوئیدها به شمار می رود، محققان بررسی هایی انجام داده اند تا ببینند آیا این مواد نقشی هم در پیشگیری از سرطان دارند یا نه. نتایج، به رغم محدود بودن شواهد در این زمینه، خواص محافظتی کاکائو را در پیشگیری از ابتلا به سرطان تایید کرده است.9- مفید برای جلوگیری از سکته قلبی
تحقیقاتی در اروپا انجام شد و نشان داد خانم هایی که روزانه 45 گرم شکلات تلخ مصرف می د 20 درصد کمتر از سایر خانم ها در معرض سکته های قلبی قرار گرفته اند.شکلات تلخ شادی و نشاط بخش است و عامل کاهش استرس. کاکائو خاصیت رقیق سازی خون را دارد و مانند آسپرین عمل کرده و جریان خون را بهبود می بخشد. تحقیقات مختلف نشان داده که بهبود یافتن جریان خون در دید چشم نیز تاثیرگذار است.10- مقدار مناسبی از شکلات تلخ به سلامت دندان کمک میکند
شکلات حاوی بیش از ۳۰۰ ترکیب شیمیایی مختلف است که تأثیرات مختلفی بر روی سلامت دندان دارند. مسئول تشکیل پلاک دندان در واقع یک باکتری است که ارز را به اسیدهایی تبدیل می کند که مینای دندان را از بین می برند. دانه های کاکائو دارای یک عامل ضدباکتری هستند که جلوی این فرآیند را گرفته و از مینای دندان محافظت می کند. همچنین برخی متخصصان ادعا می کنند شکلات تلخ دندان را سفید می کند و میکروب هایی که بوی دهان را بد می کنند را از بین می برد. لطفا به بهانه سفیدی دندان در مصرف شکلات زیاده روی نکنید!این افراد در مصرف شکلات تلخ احتیاط کنند
در افراد مبتلا به آلرژی های غذائی، شکلات های تلخ به دلیل داشتن میزان زیاد مادهٔ خشک ممکن است آلرژی آنها را تشدید کند.
همچنین این شکلات ها در افرادی که مبتلا به عارضهٔ کهیر هستند، ممکن است موجب تشدید بیماری شود.برای افراد مضطرب نیز توصیه می شود مصرف این شکلات ها محدود شود، زیرا شکلات ها به دلیل داشتن کافئین زیاد، باعث افزایش اضطراب می شوند.با توجه به این که شکلات یکی از موادی است که نسبت آرژینین به لیزین در آن زیاد است، به افرادی که زمینهٔ تبخال زدن دارند توصیه می شود کمتر شکلات مصرف کنند و با توجه به این که درصد مادهٔ خشک شکلات تلخ زیاد است در افراد مبتلا به این عارضه، محدودیت مصرف این نوع شکلات باید بیشتر رعایت شود.بررسی های بلندمدت نشان می دهند که مصرف این نوع شکلات به دلیل داشتن کافئین زیاد در ن مبتلا به بیماری فیبروکیستیک باعث تشدید عوارض بیماری می شود.کافئین اسید معده را افزایش می دهد، مصرف موادغذائی حاوی کافئین زیاد، مانند شکلات تلخ، ممکن است باعث وخامت زخم معده در افراد مبتلا به این بیماری شود. همچنین بیماران مبتلا به رفلا معدی مری باید مصرف موادغذائی حاوی کافئین زیاد را محدود کنند.کافئین ماده ای محرک است و تأثیرات آن تا ۲۰ ساعت در بدن باقی می ماند. از این رو، افراد مبتلا به بی خو باید از مصرف این گونه شکلات ها خودداری کنند.افرادی که کلیهٔ سنگ ساز دارند و همچنین افراد مبتلا به سیروز کبدی مصرف این نوع شکلات ها به ترتیب به دلیل داشتن اگزالات و مس زیاد توصیه نمی شود.مصرف این ماده غذایی برای افراد بیش فعال ممنوع است.مصرف این ماده غذایی برای کهنسالان مانعی ندارد.
سرویس سبک زندذگی فردا: خوردن یا نوشیدن شکلات برای بسیاری از افراد لذت بخش است. به نقل از کرمانی کاکائو منبع بسیاری از مواد مغذی از جمله آنتی ا یدان ها و مولکول هایی است که به کاهش فشار خون کمک می کند.پاسخ به چند سوال رایج درمورد شیر شکلاتمحصولات حاوی شکلات می توانند به صورت نسبی سرشار از کالری و چربی باشند؛ بنابراین بهتر است در مصرف آن ها تعادل را رعایت کنید.شیر شکلات، شکلات سفید و یا نوشیدنی هایی که طعم شکلات دارند نیز ممکن است مقدار قند اضافه شده و کالری شان بالا باشد و همچنین در مقایسه با شکلات تلخ، کاکائو کمتری در آن ها به کار رفته باشد.شیر را به عنوان منبع ساخت استخوان می شناسیم که حاوی مواد مغذی مانند ویتامین d، کلسیم، پتاسیم، کولین و ویتامین b۱۲ است.متخصصان توصیه می کنند ک ن باید روزی ۲ تا ۳ فنجان لبنیات مصرف کنند و این مقدار برای بزرگسالان نیز ۳ فنجان است.دریافت مقدار مناسب کلسیم می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان و سرطان روده را تا حدود زیادی کاهش دهد. با این حال دریافت بیش از حد لبنیات و دیگر غذا های حاوی کلسیم، ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات و تخمدان را افزایش دهند.شیر شکلات حاوی تمام مواد مغذی است که شیر در خود دارد. آیا شیر شکلات می تواند مزایای شیر و شکلات را با هم به بدن برساند؟با این حال شکلاتی که برای درست شیر شکلات استفاده می شود معمولا بسیار فرآوری شده است، پودر شکلات شیرین شده در واقع تماما کاکائو نیست و مصرف آن برای بزرگسالان و ک ن می تواند به هر دو گروه کمک کند تا میزان دریافت لبنیات خود در طول روز را افزایش دهند.برخی تحقیقات نشان داده اند نوشیدن شیر شکلات بعد از ورزش می تواند برای ریکاوری عضلات مفید باشد. شیر شکلات می تواند قسمتی از یک برنامه غذایی سالم باشد، اما باید به صورت متعادل مورد استفاده قرار بگیرد.اطلاعات تغذیه ای شیر شکلات
یک فنجان شیر ۱ درصد چرب حاوی ۱۰۰ کالری، ۲.۳ گرم چربی، ۱.۵ گرم چربی اشباع، ۱۳ گرم قند، ۸ گرم پروتئین، ۳۰ درصد نیاز روزانه کلسیم، ۱۲ درصد نیاز روزانه پتاسیم، ۱۸ درصد نیاز روزانه ویتامین b۱۲ و ۲۵ درصد نیاز روزانه ویتامین d. است.یک فنجان شیر شکلات ۱ درصد چرب، حاوی ۱۶۰ کالری، ۲.۵ گرم چربی اشباع، ۱.۵ گرم چربی غیر اشباع، حدود ۱۸ تا ۲۵ گرم قند، ۸ گرم پروتئین، ۳۰ درصد نیاز روزانه کلسیم، ۱۳ درصد نیاز روزانه پتاسیم، ۲۵ درصد نیاز روزانه ویتامین d. است و همچنین ویتامین b۱۲ نیز دارد.مقدار ویتامین ها و مواد معدنی شیر و شیر شکلات بسیار شبیه به هم هستند. شیر همانطور که گفته شد حاوی مواد مغذی استخوان ساز است و ویتامین b۱۲ موجود در آن نیز از کامل ترین ها به حساب می آید. بین شیر معمولی و شیر شکلات تنها مقداری تفاوت در میزان قند و چربی وجود دارد.آیا نوشیدن شیر شکلات موجب افزایش وزنتان می شود؟
یکی از نگرانی های استفاده از شیر شکلات، افزایش قند و کالری موجود در آن است. اما آیا نوشیدن شیر شکلات خطر افزایش وزن را بیشتر می کند؟بر اساس تحقیقات، مصرف شیر طعم دار شده در ک ن با افزایش وزن در ارتباط نیست. شیر شکلات حاوی مواد مغذی فراوانی است که هم برای بزرگسالان و هم ک ن با اهمیت است. این یعنی بزرگسالان و ک ن می توانند بدون نگرانی از افزایش وزن هرچقدر می خواهند شیر شکلات بخورند؟اگر به عنوان یک بزرگسال یا کودک می خواهید شیر شکلات استفاده کنید، باید آن را تبدیل به بخشی از یک برنامه غذایی متعادل و سالم کنید.

نمی توانید بدون اینکه نگران افزایش وزن باشید هرچه دوست دارید شیر شکلات بخورید. سعی کنید به اندازه توصیه شده از لبنیات استفاده کنید و تنوع در انتخاب لبنیات را نیز فراموش نکنید.شیر شکلات بعد از ورزش
اخیرا شیر شکلات به عنوان نوشیدنی که به ریکاوری بعد از ورزش کمک می کند شهرت یافته است. بعد از یک ورزش حس توصیه می شود برای ریکاوری و ساخت عضلات، از کربوهیدرات ها و پروتئین ها استفاده شود.مقدار کربوهیدرات و پروتئین موجود در شیر شکلات، دقیقا همان مقداری است که برای بعد از ورزش نیاز دارید و قند موجود در شیر شکلات، بیشتر صرف بازسازی ذخایر گلیکوژن عضلات می شود تا تبدیل شدن به چربی.در یک گروه به دو دسته فوتبالیست بعد از تمرین شیر شکلات و نوشیدنی حاوی کربوهیدرات داده شد. بعد از چهار روز، تفاوتی در درد عضلانی یا خستگی بین دو گروه دیده نشد، اما گروهی که شیر شکلات دریافت کرده بودند در مقایسه با گروه کربوهیدرات، مقدار سرم کراتین کیناز بسیار کمتری داشت. سرم کراتین کیناز می تواند به عنوان یک شاخص از آسیب فیبر عضله در ورزش به حساب بیاید.در نتیجه، این تحقیقات نشان داد خوردن شیر شکلات می تواند به کاهش آسیب عضلانی از ورزش کمک کند. در تحقیق دیگری که روی دوچرخه سواران انجام شده بود، محققان به این نتیجه رسیدند مصرف شیر شکلات بعد از تمرینات سخت می تواند به بهبود مدت زمان ریکاوری کمک کند.اگر به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه ورزش می کنید، بدان معنا نیست که باید چندین فنجان شیر شکلات بنوشید. اگر ورزش می کنید و می خواهید در برنامه خود شیر شکلات داشته باشید، هوشمندانه ترین زمان استفاده از آن، بعد از ورزش است.

می توانید همزمان هم از طعم شیر شکلات لذت ببرید و هم به عضلات خود، مواد مغذی مورد نیازشان را برسانید. نوشیدن یک فنجان شیر شکلات نیز برای این امر کافی است.آیا نوشیدن بیش از حد شیر شکلات خطراتی نیز دارد؟
شیر شکلات می تواند منبع بسیاری از مواد مغذی مهم باشد، اما بیش از حد هر چیزی مضر است. نوشیدن بیش از حد شیر شکلات می تواند کالری و قند اضافی به همراه داشته باشد که بدنتان نیازی به آن ها ندارد.مصرف دو تا سه وعده لبنیات در روز توصیه می شود، اما همانطور که گفته شده مصرف بالای لبنیات یا غذا هایی که حاوی کلسیم هستند می توانند خطر ابتلا به سرطان تخمدان یا پروستات را افزایش دهند.شیر شکلات سالم خود را درست کنید
شیر شکلات های بسته بندی شده ممکن است سرشار از قند باشند. اما اگر می خواهید شیر شکلاتی بخورید که با حفظ طعم کاکائو، مقدار قند و کالریش نیز پایین باشد توصیه می کنیم خودتان آن را درست کنید.به جای استفاده از نمونه های آماده بهتر است با آب، کاکائو و شربت افرا ابتدا مایع شکلات درست کنید. می توانید این مایع شکلات را در یخچال نگهداری کنید و سپس هر زمان خواستید یک یا دو قاشق به شیر خود اضافه کنید.
خوردن یا نوشیدن شکلات برای بسیاری از افراد لذت بخش است. کاکائو منبع بسیاری از مواد مغذی از جمله آنتی ا یدان ها و مولکول هایی است که به کاهش فشار خون کمک می کند. گروه سبک زندگی «تیتریک»،محصولات حاوی شکلات می توانند به صورت نسبی سرشار از کالری و چربی باشند. بنابراین بهتر است در مصرف آن ها تعادل را رعایت کنید.نتیجه تصویری برای شیرشکلات
شیر شکلات، شکلات سفید و یا نوشیدنی هایی که طعم شکلات دارند نیز ممکن است مقدار قند اضافه شده و کالری شان بالا باشد و همچنین در مقایسه با شکلات تلخ، کاکائو کمتری در آنها به کار رفته باشد.شیر را به عنوان منبع ساخت استخوان می شناسیم که حاوی مواد مغذی مانند ویتامین d، کلسیم، پتاسیم، کولین و ویتامین b12 است.متخصصان توصیه می کنند ک ن باید روزی 2 تا 3 فنجان لبنیات مصرف کنند و این مقدار برای بزرگسالان نیز 3 فنجان است.دریافت مقدار مناسب کلسیم می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان و سرطان روده را تا حدود زیادی کاهش دهد. با این حال دریافت بیش از حد لبنیات و دیگر غذاهای حاوی کلسیم، ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات و تخمدان را افزایش دهند.شیر شکلات حاوی تمام مواد مغذی است که شیر در خود دارد. آیا شیر شکلات می تواند مزایای شیر و شکلات را با هم به بدن برساند؟با این حال شکلاتی که برای درست شیر شکلات استفاده می شود معمولا بسیار فرآوری شده است، پودر شکلات شیرین شده در واقع تماما کاکائو نیست و مصرف آن برای بزرگسالان و ک ن می تواند به هر دو گروه کمک کند تا میزان دریافت لبنیات خود در طول روز را افزایش دهند.برخی تحقیقات نشان داده اند نوشیدن شیر شکلات بعد از ورزش می تواند برای ریکاوری عضلات مفید باشد. شیر شکلات می تواند قسمتی از یک برنامه غذایی سالم باشد، اما باید به صورت متعادل مورد استفاده قرار بگیرد.اطلاعات تغذیه ای شیر شکلاتیک فنجان شیر 1 درصد چرب حاوی 100 کالری، 2.3 گرم چربی، 1.5 گرم چربی اشباع، 13 گرم قند، 8 گرم پروتئین، 30 درصد نیاز روزانه کلسیم، 12 درصد نیاز روزانه پتاسیم، 18 درصد نیاز روزانه ویتامین b12 و 25 درصد نیاز روزانه ویتامین d است.یک فنجان شیر شکلات 1 درصد چرب، حاوی 160 کالری، 2.5 گرم چربی اشباع، 1.5 گرم چربی غیر اشباع، حدود 18 تا 25 گرم قند، 8 گرم پروتئین، 30 درصد نیاز روزانه کلسیم، 13 درصد نیاز روزانه پتاسیم، 25 درصد نیاز روزانه ویتامین d است و همچنین ویتامین b12 نیز دارد.مقدار ویتامین ها و مواد معدنی شیر و شیر شکلات بسیار شبیه به هم هستند. شیر همانطور که گفته شد حاوی مواد مغذی استخوان ساز است و ویتامین b12 موجود در آن نیز از کامل ترین ها به حساب می آید. بین شیر معمولی و شیر شکلات تنها مقداری تفاوت در میزان قند و چربی وجود دارد.آیا نوشیدن شیر شکلات موجب افزایش وزنتان می شود؟یکی از نگرانی های استفاده از شیر شکلات، افزایش قند و کالری موجود در آن است.اما آیا نوشیدن شیر شکلات خطر افزایش وزن را بیشتر می کند؟بر اساس تحقیقات، مصرف شیر طعم دار شده در ک ن با افزایش وزن در ارتباط نیست. شیر شکلات حاوی مواد مغذی فراوانی است که هم برای بزرگسالان و هم ک ن با اهمیت است. این یعنی بزرگسالان و ک ن می توانند بدون نگرانی از افزایش وزن هرچقدر می خواهند شیر شکلات بخورند؟اگر به عنوان یک بزرگسال یا کودک می خواهید شیر شکلات استفاده کنید، باید آن را تبدیل به بخشی از یک برنامه غذایی متعادل و سالم کنید.نمی توانید بدون اینکه نگران افزایش وزن باشید هرچه دوست دارید شیر شکلات بخورید. سعی کنید به اندازه توصیه شده از لبنیات استفاده کنید و تنوع در انتخاب لبنیات را نیز فراموش نکنید.شیر شکلات بعد از ورزشاخیرا شیر شکلات به عنوان نوشیدنی که به ریکاوری بعد از ورزش کمک می کند شهرت یافته است. بعد از یک ورزش حس توصیه می شود برای ریکاوری و ساخت عضلات، از کربوهیدرات ها و پروتئین ها استفاده شود.مقدار کربوهیدرات و پروتئین موجود در شیر شکلات، دقیقا همان مقداری است که برای بعد از ورزش نیاز دارید و قند موجود در شیر شکلات، بیشتر صرف بازسازی ذخایر گلیکوژن عضلات می شود تا تبدیل شدن به چربی.در یک گروه به دو دسته فوتبالیست بعد از تمرین شیر شکلات و نوشیدنی حاوی کربوهیدرات داده شد. بعد از چهار روز، تفاوتی در درد عضلانی یا خستگی بین دو گروه دیده نشد اما گروهی که شیر شکلات دریافت کرده بودند در مقایسه با گروه کربوهیدرات، مقدار سرم کراتین کیناز بسیار کمتری داشت. سرم کراتین کیناز می تواند به عنوان یک شاخص از آسیب فیبر عضله در ورزش به حساب بیاید.در نتیجه، این تحقیقات نشان داد خوردن شیر شکلات می تواند به کاهش آسیب عضلانی از ورزش کمک کند. در تحقیق دیگری که روی دوچرخه سواران انجام شده بود، محققان به این نتیجه رسیدند مصرف شیر شکلات بعد از تمرینات سخت می تواند به بهبود مدت زمان ریکاوری کمک کند.اگر به مدت 30 تا 60 دقیقه ورزش می کنید، بدان معنا نیست که باید چندین فنجان شیر شکلات بنوشید. اگر ورزش می کنید و می خواهید در برنامه خود شیر شکلات داشته باشید، هوشمندانه ترین زمان استفاده از آن، بعد از ورزش است.می توانید همزمان هم از طعم شیر شکلات لذت ببرید و هم به عضلات خود، مواد مغذی مورد نیازشان را برسانید. نوشیدن یک فنجان شیر شکلات نیز برای این امر کافی است.آیا نوشیدن بیش از حد شیر شکلات خطراتی نیز دارد؟شیر شکلات می تواند منبع بسیاری از مواد مغذی مهم باشد اما بیش از حد هر چیزی مضر است. نوشیدن بیش از حد شیر شکلات می تواند کالری و قند اضافی به همراه داشته باشد که بدنتان نیازی به آنها ندارد.مصرف دو تا سه وعده لبنیات در روز توصیه می شود، اما همانطور که گفته شده مصرف بالای لبنیات یا غذاهایی که حاوی کلسیم هستند می توانند خطر ابتلا به سرطان تخمدان یا پروستات را افزایش دهند.شیر شکلات سالم خود را درست کنیدشیر شکلات های بسته بندی شده ممکن است سرشار از قند باشند. اما اگر می خواهید شیر شکلاتی بخورید که با حفظ طعم کاکائو، مقدار قند و کالریش نیز پایین باشد توصیه می کنیم خودتان آن را درست کنید.به جای استفاده از نمونه های آماده بهتر است با آب، کاکائو و شربت افرا ابتدا مایع شکلات درست کنید. می توانید این مایع شکلات را در یخچال نگهداری کنید و سپس هر زمان خواستید یک یا دو قاشق به شیر خود اضافه کنید.