افزایش طول عمر با مصرف روزانه وعده میوه و سبزیجات

علاوه بر ترشی انداختن و تهیه کنسرو، فریز یکی از راه های نگهداری سبزیجات و میوه جات و مصرف آنها در زمستان است. گروه سبک زندگی تیتریک،کنسرو و ترشی یکی از راه های نگهداری سبزیجات و میوه جات و مصرف آنها در زمستان است ولی قبل از فریز باید کارهای دیگری انجام داد. تجهیزات و لوازم مناسب را فراهم کنید و برای کنسرو باید ابتدا میکرب ها را بکشید که این کار البته ارزش غذایی آنها را کمی از بین می برد. البته باید بدانید که خوراکی های فریز شده به اندازه خوراکی های کنسروی سالم نیستند. مزیت فریز بر کنسرو این است که وقتی از فریزر در می آورید مزه طبیعی تری دارند و مواد غذایی بیشتری نسبت به خوراکی های کنسروی دارند. در پروسه فریز ، مزه خوراکی کمی عوض می شود. زیرا آب داخل میوه و سبزی تبدیل به یخ می گردد.با یخ زدن آب داخل آنها، حجم یخ افزایش یافته و بعضی از سلول های میوه می ترکند. این یعنی بافت میوه و سبزی عوض شده و له می شود. البته راه هایی وجود دارد که می توانید کیفیت بیشتری به میوه جات و سبزیجات یخ زده بدهید. قبل از هر چیز در مورد وسایلی که برای آماده سازی آنها لازم دارید صحبت می کنیم.11 روش برای فریز صحیح مواد غذاییراز اول: یک مسئله عالی در مورد فریز میوه جات و سبزیجات این است که شما به وسایل خاصی نیاز ندارید. کیسه های فریزر برای فریزسازی خشک مناسب هستند و این شامل خوراکی های شیره دار یا پوره دار نمی شود. پلاستیک های سفت تر و محفظه های شیشه ای هم برای غذاهای نیمه مایع، مرباها و خوراکی های دیگر مناسبند.علاوه بر محفظه ها و قوطی ها، ما کاغذهای فریزر، نوارچسب های فریزر و فویل را نیز پیشنهاد می کنیم. این لوازم برای بسته بندی بعضی خوراکی ها برای ذخیره بلندمدت لازم هستند. منظورمان از بلندمدت یعنی بیشتر از 6 تا 12 ماه. هرچه خوراکی ها را به مدت طولانی تری در فریزر نگه دارید، کیفیت آنها پایین تر می آید.برای آماده خوراکی ها، باید همه سبزیجات و میوه ها را خوب بشویید، به خصوص اگر قرار نیست پوست آنها را ید. سپس بگذارید خوب خشک شوند. بعضی سبزیجات و میوه ها را می شود بطور کامل فریز کرد، ولی بعضی از آنها را باید پوست ید، هسته آنها را درآورید و د کنید. البته این موضوع کاملاً به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.راز دوم: میوه ها و سبزیجاتی که خصوصاً بطور کامل خیلی خوب فریز می شوند عبارتند از: انواع گیلاس ها و بری ها (توت فرنگی، تمشک، بلوبری، زغال اخته، کرانبری و ...)، موز، فلفل چیلی، لوبیا، مارچوبه، گوجه فرنگی و ذرت.11 روش برای فریز صحیح مواد غذاییراز سوم: محصولاتی که بهتر است بطور د شده یا نگینی شده فریز شوند عبارتند از: فلفل دلمه ای، آووکادو، انبه، آناناس، هندوانه، نخود، هویج، بروکلی، گل کلم، میوه های هسته دار مانند هلو، شفتالو و آلو، سیب، کدو مسمایی و کدو حلوایی.گل های کلم بروکلی و گل کلم را د کنید. غلاف نخود را ید و سر و ته لوبیا سبز و مارچوبه را بچینید. هویج، کدو حلوایی، کلم برو ل را پوست ید و د و نگینی کنید. برگ های بزرگ اسفناج، چغندر و کلم پیچ را ید. قسمت های چوبی ریواس را ید و آن را نگینی کنید.سیب زمینی را نیز می توان فریز کرد. ولی بهتر است اول آن را رنده کنید. البته کیفیت سیب زمینی فریز شده چندان خوب نیست. کدو نوعی سبزی است که مقدار آّب آن بالاست. می توانید آن را د کنید یا رنده کنید.ذرت و موز برای فریز انعطاف زیادی دارند. می توانید ذرت را بطور کامل فریز کنید یا دانه های آن را از چوبش بتراشید و سپس فریز کنید. این به خودتان بستگی دارد.موز را هم می توانید بطور کامل یا پوست کنده فریز کنید. اگر موز را پوست ید و د کنید نیز می توانید صبح ها چند تکه بردارید و با صبحانه میل کنید.بعد از پوست و د و نگینی میوه ها و سبزیجات نوبت به مراحل دیگر آماده سازی می رسد.11 روش برای فریز صحیح مواد غذایی
راز چهارم: اغلب سبزیجات را باید قبل از فریز جوشاند. سبزیجات را در آب در حال جوش فرو کنید و بگذارید حداکثر 3 تا 4 دقیقه بپزند و سپس آنها را داخل آب سرد فرو کنید تا بیش از این نپزند.چرا این کار مهم است؟ یادتان باشد که نمی خواهیم سبزیجات یا میوه جات ما له شوند. این کار باعث می شود که رنگ و مواد غذایی آنها نیز حفظ شود و میکروارگانیسم های سطحی که منجر به فاسد شدن می شوند بمیرند.ذرت، گوجه فرنگی، پیاز، سیب زمینی و کدو حلوایی نیازی به جوشاندن ندارند. میوه ها را نیز نباید جوشاند.سبزیجات برگدار را نباید بپزید. البته یک مسئله هم هست و آن اینکه کمی تفت دادن اسفناج به صرفه جویی در فضای لازم برای فریز آن کمک می کند.حتی می توانید اسفناج را تبدیل به قالب های یخ کنید و هر وقت خواستید آن را به اسموتی های خود اضافه کنید.بعضی از خوراکی ها را نیز می توان کباب کرد و سپس فریز کرد. برای آلو، گوجه فرنگی و فلفل این کار را ید.راز پنجم: برای کنسروسازی، غذاها را با اسید سیتریک، آب لیمو یا اسید اسکوربیک فرآوری می کنند تا میکروارگانیسم های آن بمیرد و از تغییر رنگ غذا جلوگیری شود. این موضوع برای فریز هم درست است. فکر کنید که بعد از د میوه ها، همه آنها قهوه ای شوند. اگر آنها را وارد آب اسیدی کنید چنین اتفاقی نمی افتد.محلولی از نیم قاشق چایخوری اسید اسکوربیک (در داروخانه یافت می شود) در هر 3 قاشق غذاخوری آب، یا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو در هر 4 فنجان آب استفاده کنید. میوه را در این محلول فرو کنید و درآورید و بگذارید خشک شود. یا این محلول را به میوه اسپری کنید.برای فریز ، ابتدا باید آن را بسته بندی خشک کنید. بسته بندی تک لایه ساده ترین ح ست که اگر میوه یا سبزی را در یک لایه (بطور کامل یا د شده) فریز کنید، زودتر منجمد می شود.راز ششم: سریع فریز خیلی خوب است زیرا: (الف) میوه ها و سبزیجات اگر با هم و بطور متراکم فریز نشده باشند، به راحتی یخشان باز می شود، (ب) کیفیت آنها به هنگام آب شدن یخ، بهتر می شود.تنها کاری که باید ید این است که خوراکی موردنظرتان را در یک لایه داخل ظرفی که زیرش کاغذ روغنی گذاشته اید فریز کنید، بطوری که به ته ظرف نچسبد.هدف از این کار این است که خوراکی خیلی زود منجمد شود. تنظیم دمای فریز قبل از این کار ایده خوبی است. تنظیم تهویه هوای داخل فریزر نیز توصیه می شود.اگر می خواهید خوراکی موردنظر فوراً منجمد شود در فریزر را باز و بسته نکنید تا نوسان دمایی وجود نداشته باشد. بعد از منجمد شدن ظرف را از فریزر دربیاورید و غذای منجمد شده را داخل محفظه، قوطی یا کیسه بریزید و دوباره در فریزر بگذارید.خارج هوای داخل کیسه یا محفظه باعث می شود که زمان طولانی تری حفظ شود و برفک نزند.راز هفتم: گزینه دوم، فریز با بسته بندی خیس یا با عصاره شکر است. دستور تهیه عصاره درست همانند عصاره ای است که به هنگام کنسروسازی تهیه می کنید. تمام مراحل درست مانند کنسروسازی است، به استثنای پختن. در واقع درست آن بسیار ساده است.فریز مربا را فراموش نکنید. در ماه های زمستان خیلی خوب دلچسب است که بتوانید قوطی مربای منجمدی که در تابستان از میوه های تازه درست کرده بودید را از فریزر درآورید و مصرف کنید. مرباسازی نیز یکی از راه های خوب حفظ میوه جات است.11 روش برای فریز صحیح مواد غذاییحتی می توانید سبزیجات پوره شده، غذای بچه، سوپ، سس و خوراکی های دیگر را فریز کنید.راز هشتم: بهتر است که تاریخ و محتویات هر بسته را روی آن بنویسید. زیرا ممکن است بعد از شش ماه یادتان نیاید که داخل هر بسته چیست یا تاریخ فریز سازی آن کی بوده است.نوارچسب فریز برای این کار مناسب هستند و علیرغم دمای پایین و رطوبت به خوبی روی کیسه می چسبند. می توانید دور قوطی ها نیز نوارچسب بزنید تا هوا داخل آنها نرود و برفک نزنند.بسته بندی کیسه ها و محفظه ها داخل فویل و نوارچسب زدن به آنها نیز به این هدف کمک می کند.کیسه ها زیپ دار نیز برای فریز بسیار مناسبند. قیمت آنها مناسب است و استفاده از آنها آسان است.راز نهم: کیسه ها و قوطی ها را باید بطور کامل بسته بندی کنید. تا آنجا که می توانید هوای داخل آنها را خارج کنید. یک روش برای خارج کامل هوا از آنها استفاده از نی و مکیدن هوای داخل آنها و بستن سریع سوراخ است.در مورد محفظه ها و قوطی ها، خارج هوا بدون کمک دستگاه وکیوم کمی دشوار است. برای نگهداری بلندمدت از آنها، بهتر است از دستگاه وکیوم استفاده کنید. خارج هوای اضافی و مهر و موم بسته های میوه ها و سبزیجات، نتیجه بهتری مهیا می کند.راز دهم: وقتی از محفظه و قوطی استفاده می کنید، باید به اندازه کافی سرخالی بگذارید تا مایع داخل آنها جای کافی برای افزایش حجم به هنگام انجماد داشته باشد.معمولاً در فریزرهای عادی، میوه ها و سبزیجات مدتی طولانی سالم می مانند. با گذشت زمان غذای منجمد همچنان قابل خوردن است، ولی کیفیت آن کاهش می یابد. اگر قصد دارید خوراکی ها را مدتی طولانی در فریزر نگه دارید، فریز عمیق در دماهای سردتر گزینه بهتری است.11 روش برای فریز صحیح مواد غذایی
راز یازدهم: میوه ها تا یک سال خوب می مانند و سبزیجات تا 18 ماه در فریزر می مانند.میوه ها زمانی که یخشان هنوز کاملاً باز نشده، مزه بهتری دارند زیرا له نشده اند. می توانید آنها را بپزید و سس کنید یا به اسموتی بیفزایید. سبزیجات را بهتر است درست بعد از درآوردن از فریزر بپزید و منتظر باز شدن یخ آنها نمانید.بعضی از سبزیجات بعد از فریز اصلاً اب نمی شوند مانند ذرت و نخود. سبزیجات دیگر را بهتر است بگذارید باز شوند و در سس، خورش، سوپ و ... بپزید.هیچ چیز راحت از درآوردن یک بسته بروکلی، هویج، گل کلم و ... از فریزر و انداختن آنها در سوپ و درست یک غذای آسان نیست.مکنسرو و ترشی یکی از راه های نگهداری سبزیجات و میوه جات و مصرف آنها در زمستان است ولی قبل از فریز باید کارهای دیگری انجام داد. تجهیزات و لوازم مناسب را فراهم کنید و برای کنسرو باید ابتدا میکرب ها را بکشید که این کار البته ارزش غذایی آنها را کمی از بین می برد. البته باید بدانید که خوراکی های فریز شده به اندازه خوراکی های کنسروی سالم نیستند. مزیت فریز بر کنسرو این است که وقتی از فریزر در می آورید مزه طبیعی تری دارند و مواد غذایی بیشتری نسبت به خوراکی های کنسروی دارند. در پروسه فریز ، مزه خوراکی کمی عوض می شود. زیرا آب داخل میوه و سبزی تبدیل به یخ می گردد.با یخ زدن آب داخل آنها، حجم یخ افزایش یافته و بعضی از سلول های میوه می ترکند. این یعنی بافت میوه و سبزی عوض شده و له می شود. البته راه هایی وجود دارد که می توانید کیفیت بیشتری به میوه جات و سبزیجات یخ زده بدهید. قبل از هر چیز در مورد وسایلی که برای آماده سازی آنها لازم دارید صحبت می کنیم.11 روش برای فریز صحیح مواد غذاییراز اول: یک مسئله عالی در مورد فریز میوه جات و سبزیجات این است که شما به وسایل خاصی نیاز ندارید. کیسه های فریزر برای فریزسازی خشک مناسب هستند و این شامل خوراکی های شیره دار یا پوره دار نمی شود. پلاستیک های سفت تر و محفظه های شیشه ای هم برای غذاهای نیمه مایع، مرباها و خوراکی های دیگر مناسبند.علاوه بر محفظه ها و قوطی ها، ما کاغذهای فریزر، نوارچسب های فریزر و فویل را نیز پیشنهاد می کنیم. این لوازم برای بسته بندی بعضی خوراکی ها برای ذخیره بلندمدت لازم هستند. منظورمان از بلندمدت یعنی بیشتر از 6 تا 12 ماه. هرچه خوراکی ها را به مدت طولانی تری در فریزر نگه دارید، کیفیت آنها پایین تر می آید.برای آماده خوراکی ها، باید همه سبزیجات و میوه ها را خوب بشویید، به خصوص اگر قرار نیست پوست آنها را ید. سپس بگذارید خوب خشک شوند. بعضی سبزیجات و میوه ها را می شود بطور کامل فریز کرد، ولی بعضی از آنها را باید پوست ید، هسته آنها را درآورید و د کنید. البته این موضوع کاملاً به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.راز دوم: میوه ها و سبزیجاتی که خصوصاً بطور کامل خیلی خوب فریز می شوند عبارتند از: انواع گیلاس ها و بری ها (توت فرنگی، تمشک، بلوبری، زغال اخته، کرانبری و ...)، موز، فلفل چیلی، لوبیا، مارچوبه، گوجه فرنگی و ذرت.11 روش برای فریز صحیح مواد غذاییراز سوم: محصولاتی که بهتر است بطور د شده یا نگینی شده فریز شوند عبارتند از: فلفل دلمه ای، آووکادو، انبه، آناناس، هندوانه، نخود، هویج، بروکلی، گل کلم، میوه های هسته دار مانند هلو، شفتالو و آلو، سیب، کدو مسمایی و کدو حلوایی.گل های کلم بروکلی و گل کلم را د کنید. غلاف نخود را ید و سر و ته لوبیا سبز و مارچوبه را بچینید. هویج، کدو حلوایی، کلم برو ل را پوست ید و د و نگینی کنید. برگ های بزرگ اسفناج، چغندر و کلم پیچ را ید. قسمت های چوبی ریواس را ید و آن را نگینی کنید.سیب زمینی را نیز می توان فریز کرد. ولی بهتر است اول آن را رنده کنید. البته کیفیت سیب زمینی فریز شده چندان خوب نیست. کدو نوعی سبزی است که مقدار آّب آن بالاست. می توانید آن را د کنید یا رنده کنید.ذرت و موز برای فریز انعطاف زیادی دارند. می توانید ذرت را بطور کامل فریز کنید یا دانه های آن را از چوبش بتراشید و سپس فریز کنید. این به خودتان بستگی دارد.موز را هم می توانید بطور کامل یا پوست کنده فریز کنید. اگر موز را پوست ید و د کنید نیز می توانید صبح ها چند تکه بردارید و با صبحانه میل کنید.بعد از پوست و د و نگینی میوه ها و سبزیجات نوبت به مراحل دیگر آماده سازی می رسد.11 روش برای فریز صحیح مواد غذایی
راز چهارم: اغلب سبزیجات را باید قبل از فریز جوشاند. سبزیجات را در آب در حال جوش فرو کنید و بگذارید حداکثر 3 تا 4 دقیقه بپزند و سپس آنها را داخل آب سرد فرو کنید تا بیش از این نپزند.چرا این کار مهم است؟ یادتان باشد که نمی خواهیم سبزیجات یا میوه جات ما له شوند. این کار باعث می شود که رنگ و مواد غذایی آنها نیز حفظ شود و میکروارگانیسم های سطحی که منجر به فاسد شدن می شوند بمیرند.ذرت، گوجه فرنگی، پیاز، سیب زمینی و کدو حلوایی نیازی به جوشاندن ندارند. میوه ها را نیز نباید جوشاند.سبزیجات برگدار را نباید بپزید. البته یک مسئله هم هست و آن اینکه کمی تفت دادن اسفناج به صرفه جویی در فضای لازم برای فریز آن کمک می کند.حتی می توانید اسفناج را تبدیل به قالب های یخ کنید و هر وقت خواستید آن را به اسموتی های خود اضافه کنید.بعضی از خوراکی ها را نیز می توان کباب کرد و سپس فریز کرد. برای آلو، گوجه فرنگی و فلفل این کار را ید.راز پنجم: برای کنسروسازی، غذاها را با اسید سیتریک، آب لیمو یا اسید اسکوربیک فرآوری می کنند تا میکروارگانیسم های آن بمیرد و از تغییر رنگ غذا جلوگیری شود. این موضوع برای فریز هم درست است. فکر کنید که بعد از د میوه ها، همه آنها قهوه ای شوند. اگر آنها را وارد آب اسیدی کنید چنین اتفاقی نمی افتد.محلولی از نیم قاشق چایخوری اسید اسکوربیک (در داروخانه یافت می شود) در هر 3 قاشق غذاخوری آب، یا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو در هر 4 فنجان آب استفاده کنید. میوه را در این محلول فرو کنید و درآورید و بگذارید خشک شود. یا این محلول را به میوه اسپری کنید.برای فریز ، ابتدا باید آن را بسته بندی خشک کنید. بسته بندی تک لایه ساده ترین ح ست که اگر میوه یا سبزی را در یک لایه (بطور کامل یا د شده) فریز کنید، زودتر منجمد می شود.راز ششم: سریع فریز خیلی خوب است زیرا: (الف) میوه ها و سبزیجات اگر با هم و بطور متراکم فریز نشده باشند، به راحتی یخشان باز می شود، (ب) کیفیت آنها به هنگام آب شدن یخ، بهتر می شود.تنها کاری که باید ید این است که خوراکی موردنظرتان را در یک لایه داخل ظرفی که زیرش کاغذ روغنی گذاشته اید فریز کنید، بطوری که به ته ظرف نچسبد.هدف از این کار این است که خوراکی خیلی زود منجمد شود. تنظیم دمای فریز قبل از این کار ایده خوبی است. تنظیم تهویه هوای داخل فریزر نیز توصیه می شود.اگر می خواهید خوراکی موردنظر فوراً منجمد شود در فریزر را باز و بسته نکنید تا نوسان دمایی وجود نداشته باشد. بعد از منجمد شدن ظرف را از فریزر دربیاورید و غذای منجمد شده را داخل محفظه، قوطی یا کیسه بریزید و دوباره در فریزر بگذارید.خارج هوای داخل کیسه یا محفظه باعث می شود که زمان طولانی تری حفظ شود و برفک نزند.راز هفتم: گزینه دوم، فریز با بسته بندی خیس یا با عصاره شکر است. دستور تهیه عصاره درست همانند عصاره ای است که به هنگام کنسروسازی تهیه می کنید. تمام مراحل درست مانند کنسروسازی است، به استثنای پختن. در واقع درست آن بسیار ساده است.فریز مربا را فراموش نکنید. در ماه های زمستان خیلی خوب دلچسب است که بتوانید قوطی مربای منجمدی که در تابستان از میوه های تازه درست کرده بودید را از فریزر درآورید و مصرف کنید. مرباسازی نیز یکی از راه های خوب حفظ میوه جات است.11 روش برای فریز صحیح مواد غذاییحتی می توانید سبزیجات پوره شده، غذای بچه، سوپ، سس و خوراکی های دیگر را فریز کنید.راز هشتم: بهتر است که تاریخ و محتویات هر بسته را روی آن بنویسید. زیرا ممکن است بعد از شش ماه یادتان نیاید که داخل هر بسته چیست یا تاریخ فریز سازی آن کی بوده است.نوارچسب فریز برای این کار مناسب هستند و علیرغم دمای پایین و رطوبت به خوبی روی کیسه می چسبند. می توانید دور قوطی ها نیز نوارچسب بزنید تا هوا داخل آنها نرود و برفک نزنند.بسته بندی کیسه ها و محفظه ها داخل فویل و نوارچسب زدن به آنها نیز به این هدف کمک می کند.کیسه ها زیپ دار نیز برای فریز بسیار مناسبند. قیمت آنها مناسب است و استفاده از آنها آسان است.راز نهم: کیسه ها و قوطی ها را باید بطور کامل بسته بندی کنید. تا آنجا که می توانید هوای داخل آنها را خارج کنید. یک روش برای خارج کامل هوا از آنها استفاده از نی و مکیدن هوای داخل آنها و بستن سریع سوراخ است.در مورد محفظه ها و قوطی ها، خارج هوا بدون کمک دستگاه وکیوم کمی دشوار است. برای نگهداری بلندمدت از آنها، بهتر است از دستگاه وکیوم استفاده کنید. خارج هوای اضافی و مهر و موم بسته های میوه ها و سبزیجات، نتیجه بهتری مهیا می کند.راز دهم: وقتی از محفظه و قوطی استفاده می کنید، باید به اندازه کافی سرخالی بگذارید تا مایع داخل آنها جای کافی برای افزایش حجم به هنگام انجماد داشته باشد.معمولاً در فریزرهای عادی، میوه ها و سبزیجات مدتی طولانی سالم می مانند. با گذشت زمان غذای منجمد همچنان قابل خوردن است، ولی کیفیت آن کاهش می یابد. اگر قصد دارید خوراکی ها را مدتی طولانی در فریزر نگه دارید، فریز عمیق در دماهای سردتر گزینه بهتری است.11 روش برای فریز صحیح مواد غذایی
راز یازدهم: میوه ها تا یک سال خوب می مانند و سبزیجات تا 18 ماه در فریزر می مانند.میوه ها زمانی که یخشان هنوز کاملاً باز نشده، مزه بهتری دارند زیرا له نشده اند. می توانید آنها را بپزید و سس کنید یا به اسموتی بیفزایید. سبزیجات را بهتر است درست بعد از درآوردن از فریزر بپزید و منتظر باز شدن یخ آنها نمانید.بعضی از سبزیجات بعد از فریز اصلاً اب نمی شوند مانند ذرت و نخود. سبزیجات دیگر را بهتر است بگذارید باز شوند و در سس، خورش، سوپ و ... بپزید.هیچ چیز راحت از درآوردن یک بسته بروکلی، هویج، گل کلم و ... از فریزر و انداختن آنها در سوپ و درست یک غذای آسان نیست. برترین ها
انتهای پیام/
مشتریان میوه های لو محدود هستند، اما در بیشتر میوه فروشی های بزرگ تهران این محصولات جایگاه و استندهای ثابتی دارند، نشانه هایی از بروز تغییراتی در سبک زندگی ایرانی ها.به گزارش رو مه شهروند، از طعم سالاد هر روز خسته شده اید؟ کمی «فیسالیس» را به سالاد اضافه کنید تا شیرین تر شود. کیوی سبز دیگر به ذائقه تان خوش نمی آید؟ کیوی طلایی و قرمز را امتحان کنید. عاشق کاکتوس هستید؟ پس چطور تا به حال طعم «میوه کاکتوس» را امتحان نکرده اید؟»اینها جمله های تبلیغاتی میوه فروشی های لو و آنلاین است. سایت هایی که پا فراتر از مغازه داران گذاشته و تنوع و تعدد میوه های لو شان بسیار متنوع تر و بیشتر از میوه فروشی هاست. میوه هایی که اسم و ظاهرشان متفاوت تر از میوه های آسیایی است و فروشندگان آنها هم سعی در معرفی هر چه بیشتر این محصولات و پیدا بازارهای جدید و جذب مشتریان بیشتر دارند.روزهای نخست که این میوه ها با قیمت های گران و کاذب وارد بازار شدند، کمتر ی سراغ شان می رفت؛ چرا که طعم و ظاهرشان برای مردم آشنا نبود. اما رفته رفته با پر شدن پیشخوان مغازه های مرکز و شمال شهر، این میوه ها به خانه ها راه پیدا د و حالا پس از چند سال مشتریان خاص خود را دارند.میوه های لو ، درآمد لو بازار تجریش، میادین تره بار آزاد مرکز شهر، فروشگاه های میوه محدوده سعادت آباد، شمیرانات و نیاوران و میوه های مگال مال ها، مراکز اصلی فروش میوه های لو و استوایی در پایتخت به شمار می روند. «هر که دستش به این میوه ها برسد، می آورد. کل بار این میوه ها سود است. از مهماندار و مسافر گرفته، همه واردکننده هستند. با خودرو و اتوبوس و هواپیما با هر چه باشد، بار را می آورند. قیمت را هم خودشان تعیین می کنند. بازار را دست شان گرفته اند. هر چه آنها بگویند همان است.»حمید صاحب یکی از مغازه های میوه فروشی مرکز تهران است؛ مغازه ای در میدان تره بار که ١٠ مغازه دیگر هم در چپ و راستش هستند. یکی از مغازه های اصلی فروش میوه های لو در تهران. آمار میوه های لو شان بیشتر از میوه های روزمره است. میوه های استوایی در این مغازه ها در اولویت هستند، زیر چراغ و جلوی در روی میزهای ردیف شده کنار هم قرار گرفته اند. قیمت ها هم با هم برابر است و رقابتی در فروش ندارند.حمید، همسایه رضا نخستین مغازه بازار است. او هم ١٢نوع از میوه های لو و استوایی و آفریقایی را در پیشخوان چیده: «ردیف اول اژدهاست. تقریبا طعم گل خودمان را داره. اینها هم کو ات، داخلش آب نارگیل تازه است. پایینی ها هم توت یی اند، هر عدد ٥هزار تومان، هر بسته هم ٨توت دارد. بسته ای ٤٠ هزار تومن. البته فکر نکنید ما سود می کنیم، اصل سود برای واردکننده است، ما ٢٠ درصد روی قیمتی که می یم، می گذاریم و می فروشیم.»مغازه داران می گویند، بیشتر افرادی که دنبال این میوه ها می آیند یا قبلا این میوه ها را امتحان د یا ریسک پذیرند و می خواهند طعم جدید را امتحان کنند، اما بعضی مغازه دارها خودشان هم هنوز این میوه ها را امتحان نکرده اند: «من که تا حالا نخوردم، میوه های خودمان چه ایرادی دارند؟ اما مشتری دارد و من هم می فروشم.»رضا درباره پرفروش ترین میوه های خارجی نظر حمید صاحب مغازه کنار دستی اش را هم می پرسد: «این که فروش مان چطور باشد، به بار هم بستگی دارد. مهمترین مشخصه برای میوه های لو تازه بودن است. اگر بمانند، پلاسیده شوند یا لک بردارند، روی دست مان می مانند. البته ماندگاری شان هم بالاست. امسال میوه هایی که بهترین کیفیت را داشتند و فروش شان هم خوب بود بلوبری، فیسالیس، انبه مصری، آووکادو، توت یی، اژدها و میوه کاکتوس بودند، البته خوب اینها هم بیشتر بین مردم جا افتاده. مثلا پشن فروت را مردم کمتر دیده و خورده اند و کمتر آشنایی دارند ولی همه میوه ها بسته به سلیقه های مختلف مشتری دارد، چون برای شان تازگی دارد.»میوه هایی که به گفته رضا از پرفروش ترین میوه های امسال بودند، نسبت به میوه های موجود در بازار قیمت های بسیار گرانی دارند؛ تا آن جا که وزن هیچ کدام از این میوه ها به کیلو و گرم محاسبه نمی شود و باید قیمت هر عدد یا هر بسته را پرسید، بلوبری عموما در بسته های ١٠٠ گرمی با قیمت ٣٥ تا ٥٠ تومان، فیسالیس در بسته بندی های ٢٠٠ گرمی با قیمت ١٨ هزار تومن و آووکادو با قیمت هر عدد حدود ٣٠ هزار تومن در بازارهای مختلف شهر فروخته می شوند.گروه دیگری از فروشندگان این میوه ها، در بازار تجریش اند که حالا در ید و فروش میوه های لو از همه حرفه ای ترند: «ما مشتری ثابت واردکننده ها هستیم، هر هفته بار جدید می آوریم. بیشتر این میوه ها ماندگاری بالایی دارند. البته اگر چیزی برای ماندگاری باقی بماند. امروز همه بارها جدیدند. استار فروت ها را ببین چقدر تازه است؟ زرد و تمیز، با آدم حرف می زنند. هر کدام دانه ای ٣٠ هزار تومان. پشن فروت هم ٣٨هزار تومان، پاپایا هم دارم درجه یک و تازه کیلویی ٥٠ هزار تومان. بسته ای بخواهی ٢٥ هزار تومان.» اینها را مُسلم می گوید. سرش به حساب وکتاب فروش است و چندان تمایلی به تعریف قصه میوه ها ندارد.یکی از ویژگی های میوه های وارداتی به اصطلاح لو ، فروش آنها به صورت دانه ای است.کمی آن طرف تر زی له سعید است. چند جعبه را برع کرده و میز رنگارنگی از میوه های لو ش به راه انداخته: «طعم همه را می دانم! بار که می رسد، اول خودم می خورم. مثلا طعم جاک فروت شبیه آناناس، اما از آن شیرین تر است. یا کینُوا به خیار آفریقایی معروف اما مزه اش به انار نزدیک است. سالاک هم این بسته هاست. شبیه پوست مار به نظر می آید. اینها هم مزه سیب می دهند. همه اینها هم به ذائقه ما خوش می آید، چون مثل میوه های خودمانند، طعم ها به هم نزدیکند، فقط گرانند.»سعید علاوه بر میوه های پرفروشی که رضا در بازار میوه وتره بار مرکزی شهر اسم برد، کرن بری و استار فروت و منگوستاین را هم به لیست پرفروش ترین میوه ها در بازار تجریش اضافه می کند.«هر انبه مصری ٤٠٠گرم و حدودا ٤٠هزار تومن قیمت دارد، منگوستاین هم بسته هاش ٤تایی است که می شود ٤٠هزار تومان، استارفروت هم که باید بکشیم، ولی حدودا دونه ای ٣٠هزار تومان درمیاد.»سعید که خودش هم از واردکننده هاست، می داند چطور باید میوه های قاچاق را به بازار رساند: «خودم می روم جنس می آورم. هر که پیش بیاید می آورم. قاطی بار این میوه ها را هم می گذارم. همه سودش هم برای خودم می ماند. بعضی وقت ها که بار زیاد باشد، میوه بیشتری می آورم، به بقیه بچه های بازار زیر قیمت واردکننده های دیگر می فروشم، کار نیست، باید هر طور شده کار کنیم که ج مان دربیاید.»سه بسته فیسالیس و یک انبه مصری را می دهد دست مشتری و دوباره روی چها ایه پلاستیکی کف مغازه می نشیند: «مثلا بار آ ی که آوردم لپ تاپ بود. ١٠ کارتون خالی لپ تاپ را هم با میوه پر و قاطی بقیه بار آوردم. میوه است دیگر، قاچاق موادمخدر که نیست. از میوه ای که مردم دوست دارند یه لقمه نان درمی آورم.»فرشید، یکی از دیگر مغازه داران که حرف های رضا را شنیده با مشت پر از تخمه جلو می آید و دنباله حرف او را می گیرد: «حالا این طور گفت فکر نکنید میوه ها غیر بهداشتی اند، همه بارها از میوه فروش های معروف آن طرف می آید. کارشان درست است. یه وقت فکر نکنید ما جنس غیر بهداشتی و سمی می فروشیم به خلق خدا.»به جز بازارهای میوه و تره بار، میوه مگامال ها و میوه فروشی های لو شمال شهر، برخی دیگر فروش این میوه ها را به صورت آنلاین هم اجرایی کرده اند، اما به مراتب گران تر از فروشگاه ها. این میوه ها حتی ضمانت نامه هم دارند.در این سایت ها رنج قیمت ها گران تر از فروشگاه های عادی است، یعنی در هر مورد حدود ١٠ تا ١٥ هزار تومان اختلاف قیمت وجود دارد اما ماجرا به همین جا هم ختم نمی شود، بعد از واردکنندگان و فروشندگان این میوه ها، گروه دیگری میوه های لو را خشک می کنند و با عنوان آجیل میوه به مشتریان ارایه می کنند که قیمت شان هم حدودا دوبرابر میوه اصلی موجود در بازار است.فقط چهار میوه استوایی مجوز واردات دارنداوا تیر امسال بود که «سیدجمال مدرسی»، مدیرکل دفتر بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی با ارسال نامه ای به «علی آبادی فراهانی»، مدیرکل دفتر مقررات صادرات و واردات سازمان توسعه تجارت ایران با موضوع درخواست مجوز واردات آووکادو از کشور کنیا، آزاد بودن واردات این محصول را به صورت رسمی اعلام کرد.پیش از این وزارت جهاد کشاورزی بارها اعلام کرده بود که تنها واردات چهار میوه آناناس، نارگیل، انبه و موز به کشور آزاد است و باقی این میوه های لو موجود در بازار به صورت قاچاق وارد کشور می شوند.طبق ماده ١٨ قانون، نگهداری، عرضه و فروش هر نوع کالای قاچاق ازجمله میوه توسط واحدهای صنفی علاوه بر ضبط کالا در مرتبه نخست دو برابر قیمت کالا مشمول جریمه شده، در مرتبه دوم چهار برابر قیمت کالا و در مرتبه سوم ٦ برابر قیمت کالا مشمول جریمه نقدی، نصب پارچه یا تابلو و تعطیلی محل ب به مدت ٦ ماه است.اقتصاد هر کشوری به گزینه های متعددی وابسته است که شامل بخش های صنعتی، کشاورزی و خدمات می شود. امروزه همان قدر که تولید میوه اهمیت دارد، واردات و صادرات آن هم مهم است و اهمیت آن به حدی است که تعدادی با تولید میوه ب درآمد می کنند، تعدادی دیگر با حمل ونقل آن شاغل می شوند و بعضی دیگر در میادین میوه وتره بار آن را عرضه می کنند. اما افرادی هم با انحصار آن را تعریف و در قالب واردات میوه به صورت قاچاق ب درآمد می کنند. چرخه بزرگی از اقتصاد و اشتغال به بازار میوه و تره بار مرتبط است.هر ساله نزدیک به ۱۶ میلیون تن میوه در کشور تولید می شود که در مقایسه با میزان تولید میوه در جهان، کشاورزان ایرانی نزدیک به سه برابر کشاورزان جهان میوه تولید می کنند. با توجه به جمعیت فعلی کشور، سرانه تولید میوه حدود ۲۰۰ کیلوگرم در سال است، این در حالی است که سرانه تولید میوه در همه جهان حدود ۸۴ کیلوگرم است. در چنین شرایطی به نظر می رسد تولید میوه به اندازه کافی در کشور انجام می شود اما از سال ٩٠ که پای میوه های لو به ایران باز شد، تخلف های زیادی انجام و با آنها برخورد شده است، ولی همچنان شاهد واردات و فروش انواع مختلف این میوه ها در بازار هستیم. میوه هایی که بدون مجوز وارد شدند و بنا به ماده ١١ قانون حفظ نباتات باید معدوم شوند، بر اساس این ماده وارد ﮐﺮدن ﺑﺬر، ﭘﯿﺎز، ﻗلمه، ﭘﯿﻮﻧﺪ، رﯾﺸﻪ، ﻣﯿﻮه، ﻧﻬﺎل و ﺗﺨﻢ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺑﻪ ﮐﺸﻮر ﻣست م دریافت ﭘﺮواﻧﻪ از وزارت ﮐﺸﺎورزی اﺳﺖ و ﺑﻪ اﺷﺨﺎﺻﯽ ﮐﻪ ﺑﺪون ﭘﺮواﻧﻪ این اﺟﻨﺎس را وارد ﮐﻨﻨﺪ، اﺧﻄﺎر داده ﻣﯽﺷﻮد ﮐﻪ این محموله ﺣﺪاﮐﺜﺮ طی ﯾﮏ ﻣﺎه ﺑﻪ ﺧﺎرج از ﮐﺸﻮر بازگردانده شود، در غیر این صورت باید بارشان معدوم شود. میوه هایی که به عنوان میوه های لو چند سالی است در بازارهای ایران ید و فروش می شوند، اغلب گذرشان به گمرک نمی افتد و بیشتر به صورت چمدانی یا از طرق دیگری وارد ایران می شوند.مشتری ها: اینفلوئنسرها، میوه آراهااگر از میوه فروش ها سراغ مشتریان ثابت این میوه ها را بگیرید، می گویند خیلی ها می ند، برای یک بار هم که شده این میوه ها را می ند تا طعمش را امتحان کنند: «بلوبری خیلی جا افتاده، بیشتر مشتری ها می ند و ما هم هر روز داریم. شمال شهر البته فروش بیشتر است. من یک مدت هم مرکز شهر بودم، آن جا هم میوه های لو داشتیم اما این جا روزی پنج بسته بلوبری را حتما می فروشیم.»اینها حرف‎ های احمدرضاست که ١٠سال است در میوه فروشی های مناطق مختلف تهران کار کرده و حالا فروشنده میوه یکی از مگامال های شمال پایتخت است: «مرکز شهر مردم بیشتر میوه های آسیایی را می یدند. این جا و سمت سعادت آباد مشتری ها بیشتر دنبال میوه های لو با ظاهر خیلی خوبند. یک بار به یکی گفتم آقا! آ ش می خواهی تکه تکه ی و بخوری. حالا استارفروت تیره یا روشن باشه، چه فرقی دارد؟ گفت نه! باید روشن و براق باشند. من اینفلوئنسرم. والا نمی دانستم چه کاره است و یعنی چی. الکی خندیدم و گفتم آهان باشد. بعدا فهمیدم از این آدم ها بود که از خودشان با میوه و اثاث خانه ع دارند. این جا هم خیلی ها می آیند دنبال میوه برای عکاسی، شاید حتی مزه اش را هم نمی دانند ولی دنبال ظاهر عجیب و جدیدند، چند روز پیش یکی از مشتری ها می گفت اینها هم که تکراری شده، چرا میوه های جدید ندارید؟ مثلا این مدل مشتری ها می گویند بلوبری باید برای عکاسی تازه باشد یا کو ات ها لک نداشته باشند. این گروه بیشتر دنبال استارفروت های پررنگ تر و انبه مصری های سرخ ترند.»غیر از اینفلوئنسرها و مردم عادی گروه دیگری هم مشتری ثابت ید میوه های خارجی هستند، دست اندرکاران میوه آرایی: «من همه میوه های جدید را می م و بین سفره آرایی و میوه آرایی هایم کار می کنم، مثلا طراحی روی پاپایا و کیوی طلایی خیلی خوب درمی آید. این میوه ها هم فصل دارد و همیشه در دسترس نیستند. باید بیایم هرچه پیدا می شود، همان را استفاده کنم.»مشتریان میوه های لو محدود هستند، اما در بیشتر میوه فروشی های بزرگ تهران این محصولات جایگاه و استندهای ثابتی دارند، نشانه هایی از بروز تغییراتی در سبک زندگی ایرانی ها.تمایز طبقاتی یا گرایش به زندگی لو فعالیت مگامال ها و فروشگاه های زنجیره ای جدید هم در تقویت بازار میوه های قاچاق خارجی در ایران بی تأثیر نبوده. بسیاری از آنها برای جذب مشتریان بیشتر سعی در ارایه محصولات متفاوت و کمی دارند که بخشی از طبقه مرفه جامعه را - که اصولا به دنبال را ارهایی برای ایجاد تمایز در زندگی شان هستند - جذب کند.علاوه بر ابعاد اقتصادی واردات میوه های خارجی و لو ، مصرف این محصولات در ایران که از نظر تولید انواع میوه و تنوع آن غنی است، می تواند نشانه هایی از تغییرات در سبک زندگی و نشان دهنده پیامدهای اجتماعی این تغییرات باشد. نگاهی به بازار و تبلیغات سال های اخیر نشان می دهد واردکنندگان و حتی تولیدکنندگان محصولات مختلف این روزها بیش از گذشته در تلاشند محصولاتی تولید و عرضه کنند که به اصطلاح لو یا به زبان رایج در فضای عمومی جامعه «لاکچری» هستند و بازار میوه و محصولات خوراکی هم در همین مسیر حرکت کرده است. اگر چه تمایل به زندگی لو و برندگرایی یکی از ویژگی های جوامع مدرن است، اما تقویت این ویژگی ها به ویژه زمانی که منجر به واردات بیشتر و همچنین تقویت زمینه های فروش کالاهای قاچاق می شود، پیامدهای اقتصادی منفی به همراه می آورد که عوارض آن برای اقتصاد کشورهای درحال توسعه ای مانند ایران به مراتب شدیدتر است.گرایش به مصرف کالاهای لو از آن جمله میوه ها سویه دیگری هم دارد که در مطالعات و تحلیل های جامعه شناختی می تواند را اری برای ایجاد تمایز طبقاتی باشد. تمایز طبقاتی یکی از مباحث حوزه جامعه شناسی است که به ویژه در طبقات متوسط و بالای جامعه بیش از دیگر طبقات مشاهده می شود. بر همین اساس در بخشی از طبقه متوسط و بالا داشتن خودرو دیگر تنها نشان دهنده سرمایه اقتصادی افراد نیست، بلکه ترکیبی از سرمایه اقتصادی و نمادین است که استفاده از آن منجر به تمایز و هویت ی طبقه ای خاص می شود. بوردیو، جامعه شناس و مردم شناس فرانسوی معتقد است انسان ها با کمیت و کیفیت مصرف، خودشان را تعریف می کنند و از این طریق تشخص می یابند. او مصرف را به عنوان یکی از مراحل ارتباط معرفی و تبیین می کند که گروه های مختلف به ویژه طبقات اجتماعی و اقتصادی از میان سایر چیزها انواع کالاهای مصرفی، روش های ارایه خوراک و غذا خوردن، مبلمان و تزیین داخلی منزل را به کار می گیرند تا روش زندگی مجزای خود را مشخص و خود را از دیگران متمایز کنند. این تمایزبخشی به سبک زندگی، ابزارها و روش های دیگری هم دارد و به نظر می رسد تمایل به مصرف و ید محصولات به اصطلاح لو را در ایران می توان به نوعی در همین راستا مورد توجه قرار داد.
مشتریان میوه های لو محدود هستند، اما در بیشتر میوه فروشی های بزرگ تهران این محصولات جایگاه و استندهای ثابتی دارند، نشانه هایی از بروز تغییراتی در سبک زندگی ایرانی ها. ۵۵آنلاین :«از طعم سالاد هر روز خسته شده اید؟ کمی «فیسالیس» را به سالاد اضافه کنید تا شیرین تر شود. کیوی سبز دیگر به ذائقه تان خوش نمی آید؟ کیوی طلایی و قرمز را امتحان کنید. عاشق کاکتوس هستید؟ پس چطور تا به حال طعم «میوه کاکتوس» را امتحان نکرده اید؟»اینها جمله های تبلیغاتی میوه فروشی های لو و آنلاین است. سایت هایی که پا فراتر از مغازه داران گذاشته و تنوع و تعدد میوه های لو شان بسیار متنوع تر و بیشتر از میوه فروشی هاست. میوه هایی که اسم و ظاهرشان متفاوت تر از میوه های آسیایی است و فروشندگان آنها هم سعی در معرفی هر چه بیشتر این محصولات و پیدا بازارهای جدید و جذب مشتریان بیشتر دارند.روزهای نخست که این میوه ها با قیمت های گران و کاذب وارد بازار شدند، کمتر ی سراغ شان می رفت؛ چرا که طعم و ظاهرشان برای مردم آشنا نبود. اما رفته رفته با پر شدن پیشخوان مغازه های مرکز و شمال شهر، این میوه ها به خانه ها راه پیدا د و حالا پس از چند سال مشتریان خاص خود را دارند.میوه های لو ، درآمد لو بازار تجریش، میادین تره بار آزاد مرکز شهر، فروشگاه های میوه محدوده سعادت آباد، شمیرانات و نیاوران و میوه های مگال مال ها، مراکز اصلی فروش میوه های لو و استوایی در پایتخت به شمار می روند. «هر که دستش به این میوه ها برسد، می آورد. کل بار این میوه ها سود است. از مهماندار و مسافر گرفته، همه واردکننده هستند. با خودرو و اتوبوس و هواپیما با هر چه باشد، بار را می آورند. قیمت را هم خودشان تعیین می کنند. بازار را دست شان گرفته اند. هر چه آنها بگویند همان است.»حمید صاحب یکی از مغازه های میوه فروشی مرکز تهران است؛ مغازه ای در میدان تره بار که ١٠ مغازه دیگر هم در چپ و راستش هستند. یکی از مغازه های اصلی فروش میوه های لو در تهران. آمار میوه های لو شان بیشتر از میوه های روزمره است. میوه های استوایی در این مغازه ها در اولویت هستند، زیر چراغ و جلوی در روی میزهای ردیف شده کنار هم قرار گرفته اند. قیمت ها هم با هم برابر است و رقابتی در فروش ندارند.حمید، همسایه رضا نخستین مغازه بازار است. او هم ١٢نوع از میوه های لو و استوایی و آفریقایی را در پیشخوان چیده: «ردیف اول اژدهاست. تقریبا طعم گل خودمان را داره. اینها هم کو ات، داخلش آب نارگیل تازه است. پایینی ها هم توت یی اند، هر عدد ٥هزار تومان، هر بسته هم ٨توت دارد. بسته ای ٤٠ هزار تومن. البته فکر نکنید ما سود می کنیم، اصل سود برای واردکننده است، ما ٢٠ درصد روی قیمتی که می یم، می گذاریم و می فروشیم.»مغازه داران می گویند، بیشتر افرادی که دنبال این میوه ها می آیند یا قبلا این میوه ها را امتحان د یا ریسک پذیرند و می خواهند طعم جدید را امتحان کنند، اما بعضی مغازه دارها خودشان هم هنوز این میوه ها را امتحان نکرده اند: «من که تا حالا نخوردم، میوه های خودمان چه ایرادی دارند؟ اما مشتری دارد و من هم می فروشم.»رضا درباره پرفروش ترین میوه های خارجی نظر حمید صاحب مغازه کنار دستی اش را هم می پرسد: «این که فروش مان چطور باشد، به بار هم بستگی دارد. مهمترین مشخصه برای میوه های لو تازه بودن است. اگر بمانند، پلاسیده شوند یا لک بردارند، روی دست مان می مانند. البته ماندگاری شان هم بالاست. امسال میوه هایی که بهترین کیفیت را داشتند و فروش شان هم خوب بود بلوبری، فیسالیس، انبه مصری، آووکادو، توت یی، اژدها و میوه کاکتوس بودند، البته خوب اینها هم بیشتر بین مردم جا افتاده. مثلا پشن فروت را مردم کمتر دیده و خورده اند و کمتر آشنایی دارند ولی همه میوه ها بسته به سلیقه های مختلف مشتری دارد، چون برای شان تازگی دارد.»میوه هایی که به گفته رضا از پرفروش ترین میوه های امسال بودند، نسبت به میوه های موجود در بازار قیمت های بسیار گرانی دارند؛ تا آن جا که وزن هیچ کدام از این میوه ها به کیلو و گرم محاسبه نمی شود و باید قیمت هر عدد یا هر بسته را پرسید، بلوبری عموما در بسته های ١٠٠ گرمی با قیمت ٣٥ تا ٥٠ تومان، فیسالیس در بسته بندی های ٢٠٠ گرمی با قیمت ١٨ هزار تومن و آووکادو با قیمت هر عدد حدود ٣٠ هزار تومن در بازارهای مختلف شهر فروخته می شوند.گروه دیگری از فروشندگان این میوه ها، در بازار تجریش اند که حالا در ید و فروش میوه های لو از همه حرفه ای ترند: «ما مشتری ثابت واردکننده ها هستیم، هر هفته بار جدید می آوریم. بیشتر این میوه ها ماندگاری بالایی دارند. البته اگر چیزی برای ماندگاری باقی بماند. امروز همه بارها جدیدند. استار فروت ها را ببین چقدر تازه است؟ زرد و تمیز، با آدم حرف می زنند. هر کدام دانه ای ٣٠ هزار تومان. پشن فروت هم ٣٨هزار تومان، پاپایا هم دارم درجه یک و تازه کیلویی ٥٠ هزار تومان. بسته ای بخواهی ٢٥ هزار تومان.» اینها را مُسلم می گوید. سرش به حساب وکتاب فروش است و چندان تمایلی به تعریف قصه میوه ها ندارد.یکی از ویژگی های میوه های وارداتی به اصطلاح لو ، فروش آنها به صورت دانه ای است.کمی آن طرف تر زی له سعید است. چند جعبه را برع کرده و میز رنگارنگی از میوه های لو ش به راه انداخته: «طعم همه را می دانم! بار که می رسد، اول خودم می خورم. مثلا طعم جاک فروت شبیه آناناس، اما از آن شیرین تر است. یا کینُوا به خیار آفریقایی معروف اما مزه اش به انار نزدیک است. سالاک هم این بسته هاست. شبیه پوست مار به نظر می آید. اینها هم مزه سیب می دهند. همه اینها هم به ذائقه ما خوش می آید، چون مثل میوه های خودمانند، طعم ها به هم نزدیکند، فقط گرانند.»سعید علاوه بر میوه های پرفروشی که رضا در بازار میوه وتره بار مرکزی شهر اسم برد، کرن بری و استار فروت و منگوستاین را هم به لیست پرفروش ترین میوه ها در بازار تجریش اضافه می کند.«هر انبه مصری ٤٠٠گرم و حدودا ٤٠هزار تومن قیمت دارد، منگوستاین هم بسته هاش ٤تایی است که می شود ٤٠هزار تومان، استارفروت هم که باید بکشیم، ولی حدودا دونه ای ٣٠هزار تومان درمیاد.»سعید که خودش هم از واردکننده هاست، می داند چطور باید میوه های قاچاق را به بازار رساند: «خودم می روم جنس می آورم. هر که پیش بیاید می آورم. قاطی بار این میوه ها را هم می گذارم. همه سودش هم برای خودم می ماند. بعضی وقت ها که بار زیاد باشد، میوه بیشتری می آورم، به بقیه بچه های بازار زیر قیمت واردکننده های دیگر می فروشم، کار نیست، باید هر طور شده کار کنیم که ج مان دربیاید.»سه بسته فیسالیس و یک انبه مصری را می دهد دست مشتری و دوباره روی چها ایه پلاستیکی کف مغازه می نشیند: «مثلا بار آ ی که آوردم لپ تاپ بود. ١٠ کارتون خالی لپ تاپ را هم با میوه پر و قاطی بقیه بار آوردم. میوه است دیگر، قاچاق موادمخدر که نیست. از میوه ای که مردم دوست دارند یه لقمه نان درمی آورم.»فرشید، یکی از دیگر مغازه داران که حرف های رضا را شنیده با مشت پر از تخمه جلو می آید و دنباله حرف او را می گیرد: «حالا این طور گفت فکر نکنید میوه ها غیر بهداشتی اند، همه بارها از میوه فروش های معروف آن طرف می آید. کارشان درست است. یه وقت فکر نکنید ما جنس غیر بهداشتی و سمی می فروشیم به خلق خدا.»به جز بازارهای میوه و تره بار، میوه مگامال ها و میوه فروشی های لو شمال شهر، برخی دیگر فروش این میوه ها را به صورت آنلاین هم اجرایی کرده اند، اما به مراتب گران تر از فروشگاه ها. این میوه ها حتی ضمانت نامه هم دارند.در این سایت ها رنج قیمت ها گران تر از فروشگاه های عادی است، یعنی در هر مورد حدود ١٠ تا ١٥ هزار تومان اختلاف قیمت وجود دارد اما ماجرا به همین جا هم ختم نمی شود، بعد از واردکنندگان و فروشندگان این میوه ها، گروه دیگری میوه های لو را خشک می کنند و با عنوان آجیل میوه به مشتریان ارایه می کنند که قیمت شان هم حدودا دوبرابر میوه اصلی موجود در بازار است.فقط چهار میوه استوایی مجوز واردات دارنداوا تیر امسال بود که «سیدجمال مدرسی»، مدیرکل دفتر بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی با ارسال نامه ای به «علی آبادی فراهانی»، مدیرکل دفتر مقررات صادرات و واردات سازمان توسعه تجارت ایران با موضوع درخواست مجوز واردات آووکادو از کشور کنیا، آزاد بودن واردات این محصول را به صورت رسمی اعلام کرد.پیش از این وزارت جهاد کشاورزی بارها اعلام کرده بود که تنها واردات چهار میوه آناناس، نارگیل، انبه و موز به کشور آزاد است و باقی این میوه های لو موجود در بازار به صورت قاچاق وارد کشور می شوند.طبق ماده ١٨ قانون، نگهداری، عرضه و فروش هر نوع کالای قاچاق ازجمله میوه توسط واحدهای صنفی علاوه بر ضبط کالا در مرتبه نخست دو برابر قیمت کالا مشمول جریمه شده، در مرتبه دوم چهار برابر قیمت کالا و در مرتبه سوم ٦ برابر قیمت کالا مشمول جریمه نقدی، نصب پارچه یا تابلو و تعطیلی محل ب به مدت ٦ ماه است.اقتصاد هر کشوری به گزینه های متعددی وابسته است که شامل بخش های صنعتی، کشاورزی و خدمات می شود. امروزه همان قدر که تولید میوه اهمیت دارد، واردات و صادرات آن هم مهم است و اهمیت آن به حدی است که تعدادی با تولید میوه ب درآمد می کنند، تعدادی دیگر با حمل ونقل آن شاغل می شوند و بعضی دیگر در میادین میوه وتره بار آن را عرضه می کنند. اما افرادی هم با انحصار آن را تعریف و در قالب واردات میوه به صورت قاچاق ب درآمد می کنند. چرخه بزرگی از اقتصاد و اشتغال به بازار میوه و تره بار مرتبط است.هر ساله نزدیک به ۱۶ میلیون تن میوه در کشور تولید می شود که در مقایسه با میزان تولید میوه در جهان، کشاورزان ایرانی نزدیک به سه برابر کشاورزان جهان میوه تولید می کنند. با توجه به جمعیت فعلی کشور، سرانه تولید میوه حدود ۲۰۰ کیلوگرم در سال است، این در حالی است که سرانه تولید میوه در همه جهان حدود ۸۴ کیلوگرم است. در چنین شرایطی به نظر می رسد تولید میوه به اندازه کافی در کشور انجام می شود اما از سال ٩٠ که پای میوه های لو به ایران باز شد، تخلف های زیادی انجام و با آنها برخورد شده است، ولی همچنان شاهد واردات و فروش انواع مختلف این میوه ها در بازار هستیم. میوه هایی که بدون مجوز وارد شدند و بنا به ماده ١١ قانون حفظ نباتات باید معدوم شوند، بر اساس این ماده وارد ﮐﺮدن ﺑﺬر، ﭘﯿﺎز، ﻗلمه، ﭘﯿﻮﻧﺪ، رﯾﺸﻪ، ﻣﯿﻮه، ﻧﻬﺎل و ﺗﺨﻢ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺑﻪ ﮐﺸﻮر ﻣست م دریافت ﭘﺮواﻧﻪ از وزارت ﮐﺸﺎورزی اﺳﺖ و ﺑﻪ اﺷﺨﺎﺻﯽ ﮐﻪ ﺑﺪون ﭘﺮواﻧﻪ این اﺟﻨﺎس را وارد ﮐﻨﻨﺪ، اﺧﻄﺎر داده ﻣﯽﺷﻮد ﮐﻪ این محموله ﺣﺪاﮐﺜﺮ طی ﯾﮏ ﻣﺎه ﺑﻪ ﺧﺎرج از ﮐﺸﻮر بازگردانده شود، در غیر این صورت باید بارشان معدوم شود. میوه هایی که به عنوان میوه های لو چند سالی است در بازارهای ایران ید و فروش می شوند، اغلب گذرشان به گمرک نمی افتد و بیشتر به صورت چمدانی یا از طرق دیگری وارد ایران می شوند.مشتری ها: اینفلوئنسرها، میوه آراهااگر از میوه فروش ها سراغ مشتریان ثابت این میوه ها را بگیرید، می گویند خیلی ها می ند، برای یک بار هم که شده این میوه ها را می ند تا طعمش را امتحان کنند: «بلوبری خیلی جا افتاده، بیشتر مشتری ها می ند و ما هم هر روز داریم. شمال شهر البته فروش بیشتر است. من یک مدت هم مرکز شهر بودم، آن جا هم میوه های لو داشتیم اما این جا روزی پنج بسته بلوبری را حتما می فروشیم.»اینها حرف‎ های احمدرضاست که ١٠سال است در میوه فروشی های مناطق مختلف تهران کار کرده و حالا فروشنده میوه یکی از مگامال های شمال پایتخت است: «مرکز شهر مردم بیشتر میوه های آسیایی را می یدند. این جا و سمت سعادت آباد مشتری ها بیشتر دنبال میوه های لو با ظاهر خیلی خوبند. یک بار به یکی گفتم آقا! آ ش می خواهی تکه تکه ی و بخوری. حالا استارفروت تیره یا روشن باشه، چه فرقی دارد؟ گفت نه! باید روشن و براق باشند. من اینفلوئنسرم. والا نمی دانستم چه کاره است و یعنی چی. الکی خندیدم و گفتم آهان باشد. بعدا فهمیدم از این آدم ها بود که از خودشان با میوه و اثاث خانه ع دارند. این جا هم خیلی ها می آیند دنبال میوه برای عکاسی، شاید حتی مزه اش را هم نمی دانند ولی دنبال ظاهر عجیب و جدیدند، چند روز پیش یکی از مشتری ها می گفت اینها هم که تکراری شده، چرا میوه های جدید ندارید؟ مثلا این مدل مشتری ها می گویند بلوبری باید برای عکاسی تازه باشد یا کو ات ها لک نداشته باشند. این گروه بیشتر دنبال استارفروت های پررنگ تر و انبه مصری های سرخ ترند.»غیر از اینفلوئنسرها و مردم عادی گروه دیگری هم مشتری ثابت ید میوه های خارجی هستند، دست اندرکاران میوه آرایی: «من همه میوه های جدید را می م و بین سفره آرایی و میوه آرایی هایم کار می کنم، مثلا طراحی روی پاپایا و کیوی طلایی خیلی خوب درمی آید. این میوه ها هم فصل دارد و همیشه در دسترس نیستند. باید بیایم هرچه پیدا می شود، همان را استفاده کنم.»مشتریان میوه های لو محدود هستند، اما در بیشتر میوه فروشی های بزرگ تهران این محصولات جایگاه و استندهای ثابتی دارند، نشانه هایی از بروز تغییراتی در سبک زندگی ایرانی ها.تمایز طبقاتی یا گرایش به زندگی لو فعالیت مگامال ها و فروشگاه های زنجیره ای جدید هم در تقویت بازار میوه های قاچاق خارجی در ایران بی تأثیر نبوده. بسیاری از آنها برای جذب مشتریان بیشتر سعی در ارایه محصولات متفاوت و کمی دارند که بخشی از طبقه مرفه جامعه را - که اصولا به دنبال را ارهایی برای ایجاد تمایز در زندگی شان هستند - جذب کند.علاوه بر ابعاد اقتصادی واردات میوه های خارجی و لو ، مصرف این محصولات در ایران که از نظر تولید انواع میوه و تنوع آن غنی است، می تواند نشانه هایی از تغییرات در سبک زندگی و نشان دهنده پیامدهای اجتماعی این تغییرات باشد. نگاهی به بازار و تبلیغات سال های اخیر نشان می دهد واردکنندگان و حتی تولیدکنندگان محصولات مختلف این روزها بیش از گذشته در تلاشند محصولاتی تولید و عرضه کنند که به اصطلاح لو یا به زبان رایج در فضای عمومی جامعه «لاکچری» هستند و بازار میوه و محصولات خوراکی هم در همین مسیر حرکت کرده است. اگر چه تمایل به زندگی لو و برندگرایی یکی از ویژگی های جوامع مدرن است، اما تقویت این ویژگی ها به ویژه زمانی که منجر به واردات بیشتر و همچنین تقویت زمینه های فروش کالاهای قاچاق می شود، پیامدهای اقتصادی منفی به همراه می آورد که عوارض آن برای اقتصاد کشورهای درحال توسعه ای مانند ایران به مراتب شدیدتر است.گرایش به مصرف کالاهای لو از آن جمله میوه ها سویه دیگری هم دارد که در مطالعات و تحلیل های جامعه شناختی می تواند را اری برای ایجاد تمایز طبقاتی باشد. تمایز طبقاتی یکی از مباحث حوزه جامعه شناسی است که به ویژه در طبقات متوسط و بالای جامعه بیش از دیگر طبقات مشاهده می شود. بر همین اساس در بخشی از طبقه متوسط و بالا داشتن خودرو دیگر تنها نشان دهنده سرمایه اقتصادی افراد نیست، بلکه ترکیبی از سرمایه اقتصادی و نمادین است که استفاده از آن منجر به تمایز و هویت ی طبقه ای خاص می شود. بوردیو، جامعه شناس و مردم شناس فرانسوی معتقد است انسان ها با کمیت و کیفیت مصرف، خودشان را تعریف می کنند و از این طریق تشخص می یابند. او مصرف را به عنوان یکی از مراحل ارتباط معرفی و تبیین می کند که گروه های مختلف به ویژه طبقات اجتماعی و اقتصادی از میان سایر چیزها انواع کالاهای مصرفی، روش های ارایه خوراک و غذا خوردن، مبلمان و تزیین داخلی منزل را به کار می گیرند تا روش زندگی مجزای خود را مشخص و خود را از دیگران متمایز کنند. این تمایزبخشی به سبک زندگی، ابزارها و روش های دیگری هم دارد و به نظر می رسد تمایل به مصرف و ید محصولات به اصطلاح لو را در ایران می توان به نوعی در همین راستا مورد توجه قرار داد.» منبع : شهروند
اگر مبتدی هستید در این مطلب طرز تهیه رول مرغ با سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله با تصاویر به شما آموزش داده ایم تا بابت درست اش هیچ نگرانی نداشته باشید. مواد لازم:روغن مایع 1/2 فنجانکرفس 30گرمنمک 1 ق چفلفل سیاه 1و 1/2 ق چجوز هندی (یا 2 ق چ زنجبیل و 2 ق چ پودر سیر یا هر ادویه دلخواه) 1و 1/2 ق غآب مرغ 200 میلی گرمآرد 75 گرمشیر شیر 125 میلی گرمنخود سبز 50گرمسیب زمینی (آب پز و مکعبی د شده) سیب زمینی 150گرمهویج (آب پز و مکعبی دشده) 150گرممرغ ( د شده) مرغ 125گرمپیاز ( دشده) پیاز 1عددرویه رول :سفیده تخم مرغ 4عددآرد سوخاری 400گرمروغن برای سرخ خمیر رول :آب 150گرمآرد 70 گرمشیر شیر 50 میلی گرمنمک 1/2 ق چتخم مرغ تخم مرغ 1عددکره (آب شده) 1 ق غ
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجاتطرز تهیه:
اول پیازها رو در روغن سرخ می کنیم بعد مرغ خوردشده رو اضافه می کنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
سیب زمینی و هویج های آب پز و کمی بعد نخود سبز رو اضافه می کنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
نمک و فلفل و ادویه دلخواه رو میریزیم کمی هم میزنیم وکرفس خوردشده رو اضافه میکنیم :
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
آرد رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم 4-5 دقیقه تا همه مواد به آرد آغشته شود بعد شیر را اضافه می کنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
آب مرغ یا آب سبزیجات رو اضافه می کنیم و 5 دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم تا غلیظ شود و از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود:طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
برای درست خمیر رول اول تخم مرغ و شیر و کره آب شده و آرد رو با هم مخلوط می کنیم و خوب هم میزنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
1/4 فنجان از خمیر را در تابه نچسب به قطر 20 سانتی متر که کف آن چرب شده میریزیم و تابه را می چرخانیم تا خمیر در همه جای تابه پخش شودو به صورت خمیر نازکی می پزیم:( کل مایه را به صورت ورقه های نازک می پزیم)طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
خمیر ها را به صورتی که طرف حباب دار آن بالا باشد پهن کرده 1 تا 2 قاشق از ترکیب مرغ و سبزیجات را داخل آن می پیچیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
موقع پیچید لبه های آن را نیز به داخل تا کنید برای محکم تر شرن می شه از سفیده تخم مرغ استفاده کرد:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
در یک ظرف سفیده تخم مرغ و در ظرف دیگری آرد سوخاری می ریزیم . رول ها رو اول در سفیده بعد آرد دوباره سفیده و باز آرد سوخاری ( یا کورن فل خوردشده) می چر خانیم و در روغن سرخ می کنیم: طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات طرز تهیه رول مرغ و سبزیجاتطرز تهیه رول مرغ و سبزیجات طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات طرز تهیه رول مرغ و سبزیجاتطرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
با توجه به فواید میوه ها برای سلامتی، امروزه استفاده از آبمیوه گیری ها در خانه ها به امری رایج تبدیل شده است. در بازار انواع و اقسام آبمیوه گیری ها وجود دارند که انتخاب درست را سخت می کنند. ما در این مطلب می خواهیم به مقایسه ی این دستگاه ها بپردازیم و به شما در انتخاب آبمیوه گیری مناسب کمک کنیم. بنابراین اگر می خواهید برای اولین بار آبمیوه گیری ب ید یا آبمیوه گیری فعلی تان را عوض کنید، ادامه ی این مطلب را دنبال کنید و اول ببینید که آبمیوه پرس سرد چیست و چه فوایدی دارد تا بتوانید انتخاب بهتری داشته باشید.اهمیت آبمیوهبرای گنجاندن آبمیوه و مخصوصا آب سبزیجات در رژیم غذایی روزمره تان ۳ دلیل عمده وجود دارد.۱. راهی سریع برای تأمین مواد مغذیبسیاری از افراد مشکلات گوارشی دارند. این امر توانایی بدن را در جذب مواد مغذی موجود در سبزیجات کاهش می دهد. آب میوه ی تازه به طور مستقیم وارد جریان خون می شود و می تواند در عرض فقط ۱۵ دقیقه مواد مغذی موردنیاز برای سلامتی را به بدن تان برساند. متأسفانه آب میوه های بسته بندی شده ی موجود در بازار در اثر پاستوریزه شدن تقریبا هیچ ماده ی مغذی ای ندارند.آبمیوه پرس سرد - مصرف آبمیوه ها به تامین مواد مغذی موردنیاز بدن کمک می کند.۲. افزودن میوه ها و سبزیجات مختلف به رژیم غذاییبسیاری از ما هر روز میوه ها و سبزیجات مشابهی مصرف می کنیم؛ یا حتی در وضعیت بدتر، خیلی از روزها میوه و سبزیجات نمی خوریم. با مصرف آب میوه ها می توانید از میوه ها و سبزیجاتی استفاده کنید که معمولا در رژیم غذایی تان وجود ندارند. همچنین مصرف آب میوه ها راهی مناسب برای افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات در روز است.۳. آب میوه ی تازه فواید بی نظیری برای سلامتی داردبا مصرف منظم آب میوه هایی با خاصیت قلیایی زیاد می توانید افزایش سطح انرژی، بهبود گوارش، بهبود عملکرد ذهنی، پوستی شفاف و احساس تندرستی را تجربه کنید.تفاوت های بین آبمیوه گیری های سانتریفیوژی و آبمیوه گیری های پرس سرداکنون که با فواید شگفت انگیز میوه ها آشنا شدید، احتمالا می خواهید بدانید که ید چه آبمیوه گیری ای بهتر است. آبمیوه گیری های مختلف از لحاظ کیفیت و قیمت تفاوت هایی دارند. زمانی که توان مالی برای ید مدل های گران قیمت آبمیوه گیری را ندارید، ید یک آبمیوه گیری به روش پرس سرد با قیمت متوسط می تواند برای شروع انتخاب مناسبی باشد.چون آبمیوه گیری پرس سرد یا آرام آب میوه ی باکیفیت تری تولید می کند و به شما اجازه می دهد عصاره ی بیشتری از میوه ها و سبزیجات بگیرید. بدین ترتیب در بلندمدت با صرفه جویی در هزینه ها، می توانید مبلغ بیشتر پرداختی را جبران کنید.آب میوه گیری های سانتریفیوژیآبمیوه پرس سرد - آبمیوه گیری سانتریفیوژی قیمت پایینی دارد و بازده ی آن نیز پایین تر است.این دستگاه ها ابتدا با چرخش بسیار سریع تیغه های بُرنده در خلاف جهت صافی های ف ی، آب میوه ها را می گیرند. سپس نیروی گریز از مرکز ناشی از حرکت چرخشی سطح برنده آب ِ میوه را از پالپ آن جدا می کند.مزایا:افزایش سرعت در آب میوه گیری؛استفاده ی آسان؛با توجه به اینکه می توان با این دستگاه ها میوه ها و سبزیجات بزرگ تر را آب گرفت، زمان آماده سازی میوه ها و سبزیجات با این روش کاهش می یابد.معایب:این دستگاه ها برای آب گیری سبزیجات برگ سبز، گیاهان و جوانه ها مناسب نیستند؛تولید آب میوه ی کمتر (پالپ باقی مانده در این دستگاه ها مرطوب اند و هنوز مقداری آبمیوه دارند)؛در این روش، حرکت سریع تیغه ها با تولید حرارت و از بین بردن آنزیم های مفید، کیفیت آبمیوه را کاهش می دهد؛تفکیک بیشتر آب میوه، کف آن و دو فازشدن آنها ویژگی مطلوبی نیست؛سروصدای این دستگاه ها به دلیل آب گیری، بسیار زیاد است.آب میوه گیری های پرس سرداین دستگاه ها با ریز میوه ها یا روش پرس سرد می توانند نسبت به آب میوه گیری های سانتریفیوژی، آب میوه ی باکیفیت تری تولید کنند. در قیاس با آب میوه گیری های سانتریفیوژی که با سرعت و شدت زیادی آبمیوه تولید می کنند، این دستگاه ها با سرعت کمتری این کار را انجام می دهند. کیفیت و حجم بیشتری از آب میوه تولید می کنند، موجب می شود تا ارزش پول پرداختی را داشته باشند.مزایا:این دستگاه ها برای آب گرفتن سبزیجات برگ سبز، جوانه ها و گیاهان مناسب اند؛بازده ی بیشتری در تولید آبمیوه دارند؛آنزیم های موجود در آبمیوه می توانند تا ۷۲ ساعت به خوبی در آن باقی بمانند؛سرعت کمتر در آب گیری به معنای تولید حرارت کمتر است. نتیجه ی این امر حفظ بهتر مواد مغذی و آنزیم های موجود در میوه هاست؛حداقل تفکیک آب میوه، کف آن و حفظ بهتر کیفیت آبمیوه را دارد؛برخی دیگر از مدل های آبمیوه گیری پرس سرد می توانند کارآیی های دیگری نیز داشته باشند؛ تولید شیرمغزها مانند شیربادام، کره ی بادام، سُربی، پاستا و بستنی از این ویژگی هاست.فرآیند تولید آبمیوه تقریبا آرام و بی صداست.معایب:این دستگاه ها مجراهای باریک تری دارند و میوه های مورد استفاده باید ریزتر باشند. بنابراین آماده سازی میوه ها زمان بیشتری می برد؛وجود مقدار بیشتری پالپ در آبمیوه. ویژگی های یک آبمیوه گیری خوبآب میوه گیری خوب باید ویژگی های زیر را داشته باشد:توانایی آب گیری سبزیجات برگ سبز و گیاهان با بازده ی بالا؛مناسب برای آب گیری انواع میوه ها از جمله میوه های نرم؛تولید آب میوه ای باکیفیت ؛سرعت چرخش کمتر به منظور کاهش ا یداسیون و افزایش مدت نگهداری؛توانایی تولید شیرمغزها؛نظافت و شست وشوی آسان؛سروصدای کم.این ویژگی ها باعث می شود تا آبمیوه گیری به روش پرس سرد عمودی با سرعت پایین بهترین انتخاب برای گرفتن آبِ میوه ها باشند. ید چه آب میوه گیری ای باصرفه تر است؟بیایید یک مثال بزنیم. اگر شما ماهی ۱۰۰ هزار تومان پول میوه و سبزیجات بدهید، می توانید با آ ب میوه گیری پرس سرد ۳۵٪ بیشتر آبمیوه تهیه کنید و ۳۵ هزار تومان در هزینه های خود صرفه جویی کنید. بنابراین با این تفاسیر در یک سال با آبمیوه گیری پرس سرد می توانید ۴۲۰ هزار تومان صرفه جویی کنید.دلیلش این است که آبمیوه گیری پرس سرد نسبت به آبمیوه گیری سانتریفیوژی، بهتر آبِ میوه را است اج می کند و پالپ حاصل از آن خشک تر است.آب میوه گیری که مواد مغذی موجود در میوه ها را بهتر حفظ می کندشاید پاسخ این سؤال مهم ترین عاملی باشد که باید هنگام ید آبمیوه گیری به آن توجه کرد. وقتی سلامتی تان اهمیت داشته باشد، باید مصرف غذاهای باکیفیت و سرشار از مواد مغذی اولین اولویت تان باشد و نباید دست کم گرفته شود.آب میوه گیری های پرس سرد با سرعت کمتری عمل می کنند (معمولا بین ۷۰ تا ۸۰ دور در دقیقه). این امر حرارت حاصل را به حداقل می رساند. این گونه نه تنها طعم بهتری خواهید داشت، بلکه آنزیم های مفید و مواد مغذی نیز بهتر حفظ می شوند. آزمایش ها نشان می دهد آبمیوه گیری پرس سرد ۴۲٪ بیشتر ویتامین c، بیش از ۶۰٪ بیشتر ویتامین a و بین ۳۵ تا ۵۰ درصد بیشتر آبمیوه تولید می کنند.ماندگاری آب میوه ی حاصل از آبمیوه گیری پرس سردجواب این سؤال به عوامل مختلفی بستگی دارد؛ از نوع میوه گرفته تا روش نگهداری آبمیوه بر مدت زمان ماندگاری آن تأثیر می گذارد. بنابراین نمی توان به این سؤال جواب قطعی داد.توصیه می شود برای بهره مندی حداکثری از فواید آبمیوه آن را بلافاصله پس از تهیه، مصرف کنید، اما نگران نباشید. آب میوه ی پرس سرد تهیه شده از میوه های تازه، در یخچال نگهداری می شوند. شما می توانید آبِ میوه ها را ۲۴ تا ۴۸ ساعت و آب سبزیجات را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید.را اری مفید برای نظافت آبمیوه گیریآبمیوه گیری به روش پرس سرد - ریختن کمی آب هنگام آبگیری میوه ها به نظافت آبمیوه گیری کمک می کند.بیشتر مدل های جدید آبمیوه گیری پرس سرد عمودی سیستم هایی دارند که خودشان را تمیز و از پالپ میوه ها جلوگیری می کنند. برخی از مدل ها برس هایی دارند که آبمیوه گیری را تمیز می کنند. بنابراین بخش سخت کار انجام می شود.در میان فرآیند آبمیوه گیری می توانید کمی آب بریزید تا آب میوه گیری تان تمیز شود. توصیه ی ما این است که همیشه به محض اتمام کارتان با آب میوه گیری، آن را تمیز کنید. وقتی نظافت آبمیوه گیری را به عادت تان تبدیل کنید، تمیز نگه داشتن آن کار آسانی خواهد شد.بدون غذاساز، می توان آب سبزیجات و مرکبات را گرفت و شیرمغزهای مختلف درست کردبیشتر مدل های جدید آب میوه گیری های پرس سرد عمودی برای آب گیری سبزیجات سبز، گیاهان، جوانه ها و میوه های نرم مناسب اند. همچنین به کمک این آبمیوه گیری بدون نیاز به ید آب میوه گیری های دیگر یا غذاسازها می توانید شیرمغزهای مختلف تهیه کنید.معمولا شیرمغزهایی که با این آب میوه گیری ها درست می شوند، نسبت به شیرمغزهایی که با روش های دیگر مانند غذاساز درست می شوند، ماندگاری بیشتری دارند.
هرساله با نزدیک شدن به شب یلدا، بازار میوه و تره بار اصفهان پر رونق ترین روز های خود در نیمه دوم سال را تجربه می کند. به گفته غرفه داران در چند سال اخیر هیچ گاه بازار در آستانه شب یلدا چنین رکودی به خود ندیده بوده و با اینکه از لحاظ فراوانی محصول هیچ مشکلی وجود ندارد، عدم قدرت ید در مردم باعث شده شب یلدای امسال رونق سال های گذشته را نداشته باشد.تصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدابازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلداتصاویر بازار میوه وتره بار اصفهان در آستانه شب یلدا-----------------------------------------------------------------------------
تذکر:کاربر محترم؛ انتشار مطالب دیگر رسانه ها از سوی هشدار نیوز وما به معنای صحت و تایید محتوای آنها نیست و صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه ای بازنشر می شود. در ضمن شما می توانید اخبار و مطالب وزین خود را که تا کنون در هیچ رسانه ای منتشر نشده است از طریق بخش "تماس با ما" برای ما ارسال نمایید تا در صورت دارا بودن مولفه های لازم، در بخش ویژه منتشر گردد.موافقم+ 0مخالفم- 0
بررسی 10 کشور برتر جهان در تولید میوه و سبزی نشان می دهد که ایران در جایگاه هشتم قرار گرفته است.تیتر20- با افزایش جمعیت مردم دنیا، نقش کشورهای تولیدکننده میوه و سبزی بیش از پیش پررنگ می شود و در طول چنددهه گذشته افزایش تولید میوه و سبزی در زندگی انسان ها اهمیت ویژه ای پیدا کرده است.در این میان کشورهای چین، ایالات متحده و تایلند از جمله کشورهایی هستند که بسیاری از محصولات شان را به نقاط مختلف دنیا صادر می کنند و یکی از سایت های معتبر با استفاده از آمار جهانی تولید محصولات کشاورزی، مربوط به سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد فهرستی از 10 کشور بزرگ در تولید انواع میوه و سبزی ارائه کرده است که در این میان نام ایران نیز دیده می شود.1-چیندر بالای فهرست کشور چین قرار دارد، کشوری با تولید ۱۶۰ میلیون تن میوه و ۵۹۸ میلیون تن سبزیجات در سال ۲۰۱۶ که توانسته است با گرفتن 40 امتیاز رتبه نخست تولید را به خود اختصاص دهد.چین به طور خاص، انگور، ما، انجیر، طالبی، آجیل، سیب، گل ، زردآلو خشک، آلو خشک، سیب، هلو و میوه های مشابه، میوه های یخ زده، نارگیل و مرکبات را صادر می کند.از نظر سبزیجات، صادرات اولیه چینی ها در زمینه سبزیجات خشک، برش داده، د یا پودر است و در عین حال پیاز، موسیر ، سیر، تره فرنگی، کلم، گل کلم، هویج، شلغم ، بنشن خشک، تازه یا سرد است.2-هنگ کنگکشور هنگ کنگ با داشتن 38 امتیاز در جایگاه دوم قرار دارد به طوریکه ۱۵۸ میلیون تن میوه و ۵۹۶ میلیون تن سبزی تولید کرده است.صادرات میوه این کشور بیشتر مربوط به توت فرنگی، تمشک، شاتوت، زردآلو، گیلاس، هلو، انگور، مرکبات، سیب، گل ، ما، انجیر، نارگیل هم به صورت تازه و هم خشک است.از لحاظ سبزیجات، هنگ کنگ مقادیر زیادی سبزیجات خشک را به صورت کامل، برش شده، خُرد یا پودر صادر می کند. علاوه بر این، کاهو و کاسنی، سبزیجات پخته شده، پیاز، موسیر، سیر، تره فرنگی، هویج، شلغم، کلم، گل کلم و انواع مختلفی از سبزیجات ریشه ای از صادرات این کشور به شمار می روند.3-هندهند با گرفتن 36 امتیاز سومین کشور بزرگ تولید کننده میوه و سبزیجات در دنیا محسوب می شود به طوریکه این کشور تولید کننده ۸۸ میلیون تن میوه در سال ۲۰۱۶ و ۱۲۶,۵ میلیون تن سبزیجات است.هند از جمله بزرگترین تولید کنندگان سبزیجات در جهان است که در زمینه تولید و صادرات نارگیل، بادام هندی، انگور، ما، انجیر، توت فرنگی، تمشک، شاتوت و محصولات مشابه، موز و انواع آجیل به شکل تازه و خشک و یا شیرین است.از لحاظ سبزیجات، این کشور پیاز، موسیر، سیر و تره فرنگی، بنشن خشک، گوجه فرنگی، سیب زمینی صادر می کند و همچنین سبزیجات خشک و یا به شکل ترشی از صادرات هند در این زمینه است.4-ایالات متحده امریکاایالات متحده امریکا با داشتن 33 امتیاز تقریبا ۲۶ میلیون تن میوه در سال ۲۰۱۶ و ۳۶,۵ میلیون تن سبزیجات تولید کرده است.ایالات متحده یکی از بزرگترین واردکنندگان جهان است، اما از سویی چهارمین کشورصادر کننده محصولاتی همچون میوه به شمار می رود.به طور خاص، شماره یک محصول صادرات ایالات متحده در زمینه میوه آجیل، تازه یا خشک است و سپس انگور، سیب، گل ، مرکبات، توت فرنگی، تمشک، شاتوت و محصولات مشابه را در دستور کار خود دارد و از طرفی زردآلو، گیلاس، هلو، موز نیز صادر می کند.ایالات متحده همچنین سبزیجاتی همچون کلم، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، موسیر، سیر، تره فرنگی، سیب زمینی به صورت تازه یا سرد، و همچنین به شکل بخار پز و یخ زده را صادر می کند.5- مکزیکمکزیک ، کشوری است که در سال ۲۰۱۶، ۱۷,۸ میلیون تن میوه و ۱۴.۲ میلیون تن سبزیجات تولید کرده و در این زمینه 26 امتیاز را به خود اختصاص داده است.این کشور که در جنوب ایالات متحده قرار دارد، یکی از بزرگترین تولید کنندگان میوه ها و سبزیجات در جهان به شمار می رود.لازم به ذکر است که مکزیک میوه هایی از جمله ما، انجیر، آووکادو، انبه، گواوا، توت فرنگی، تمشک، شاتوت و دیگر میوه های مشابه، همچنین آجیل، طالبی و مرکبات را صادر می کند.در زمینه سبزیجات، این کشور گوجه فرنگی، خیار وخیارترشی ، پیاز، سیر، تره فرنگی، کلم، گل کلم و سبزیجات دیگری را به شکل تازه و سرد یا یخ زده صادر می کند.6-ترکیهدر سال ۲۰۱۶، ترکیه ۱۴,۲ میلیون تن میوه و ۲۸.۱ میلیون تن سبزیجات تولید کرده و 26 امتیاز را در این زمینه ب کرده است.عمده صادرات میوه از ترکیه انواع مختلفی از آجیل، مرکبات، انگور، زردآلو، آلو خشک، سیب، هلو، گل و همچنین ما، انجیر، زردآلو، گیلاس، هلو و شلیل است.از نظر سبزیجات، ترکیه بُنشن ، گوجه فرنگی، خیار، سیب زمینی، پیاز، هویج، شلغم را به شکل تازه، سرد، خشک، برش داده شده یا پودر صادر می کند.7- برزیلبرزیل با ب 24 امتیاز هفتمین کشور تولیدکننده میوه و سبزی به شمار می رود که موفق به تولید ۳۷,۴ میلیون تن میوه در سال گذشته و همچنین ۱۱.۷ میلیون تن سبزیجات شده است.این درحالی است که صادرات میوه کشور برزیل روی طالبی، ما، انجیر، آووکادو، گواوا، انبه و آناناس و همچنین نارگیل، آجیل برزیلی، بادام هندی، مرکبات، انگور و موز، متمرکز است.همچنین برزیل بنشن خشک، سبزیجات ریشه ای و غده ای، سیب زمینی چینی ، سیب زمینی شیرین و دیگر محصولات مشابه، همچون پیاز، سیر، تره فرنگی، هویج، شلغم به صورت تازه، سرد و یخ زده را صادر می کند.8- ایراندر این میان ایران با اخذ 24 امتیاز در فهرست بزرگترین کشورهای تولید کننده میوه و سبزیجات در جهان هشتمین جایگاه را به خود اختصاص داده است به طوریکه ۱۲,۷ میلیون تن میوه و ۲۱,۴ میلیون تن سبزیجات تولید کرده است.ایران به طور عمده انواع مختلف آجیل (مغزها)، انگور، ما، انجیر، توت فرنگی تازه، تمشک، شاتوت و میوه هایی همچون طالبی، سیب و گل را صادر می کند.از نظر سبزیجات، بیشترین صادرات ایران ، خیار و خیار ترشی(برای تهیه خیار شور استفاده می شود)، کلم، گل کلم، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، تره فرنگی و سایر سبزیجات مشابه، به صورت تازه، سرد و یخ زده است.9-اسپانیااسپانیا با گرفتن 24 امتیاز به عنوان نهمین کشور تولیدکننده میوه و سبزی دنیا، بالغ بر۱۷,۷ میلیون تن میوه و ۱۴.۱ میلیون تن سبزیجات تولید کرده است. این کشور اروپایی به طور عمده مرکبات به صورت تازه و خشک و همچنین توت فرنگی، تمشک، شاتوت و سایر میوه ها مانند زردآلو، گیلاس، هلو، شلیل و آلو صادر می کند.اسپانیا همچنین در زمینه صادرات سبزیجات گوجه فرنگی، کاهو و کاسنی، خیار، پیاز، سیر،تره فرنگی به صورت تازه ، سرد و یخ زده شناخته شده است.10- مصردر این میان مصر با 22 امتیاز دهمین کشور صادرکننده میوه و سبزی بوده که طی سال ۲۰۱۴ توانسته است بیش از ۱۱,۶ میلیون تن میوه و ۱۹.۳ میلیون تن سبزیجات تولید کند.همچنین مصر مقدار زیادی از میوه های خود را از جمله مرکبات، توت فرنگی، تمشک، شاتوت و سایر میوه ها همچون انگور، ما، انجیر به صورت تازه یا خشک صادر می کند.در زمینه سبزیجات ، بزرگترین گروه صادراتی مصر محصولاتی چون پیاز، موسیر، سیر، تره فرنگی و سایر سبزیجات مشابه است همچنین می توان به صادرات سیب زمینی، بنشن خشک شده و گوجه فرنگی به صورت تازه ، سرد و یخ زده اشاره کرد./میزان
موز پرتقال و کیوی میوه هایی هستند که در این فصل به وضوح در همه ی میوه فروشی ها می بینید. با این وجود میوه های بسیاری در جهان وجود دارد که به دلیل کمیاب بودن اکثر افراد هیچ اطلاعی در مورد آن ها ندارند اما ممکن است به زودی آن ها نیز مانند میوه های دیگر به میوه هایی رایج تبدیل شوند که در سر هر میزی خواهید دید. به گزارش شفاف برای آشنایی با این میوه های حیرت انگیزی که به ندرت نامی از آن ها شنیده اید با ادامه ی مطلب همراه باشید.
- چریمویا (cherimoya)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه بیش از هر چیز دیگری شباهت زیادی به بستنی دارد. چریمویا مانند یک بستنی ساده در دهان شما آب خواهد شد و در درمان اسهال خونی و کاهش تب بسیار مفید است. اما نکته ی جالب این که دانه های آن سمی هستند.
- دوریان (durian)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
نکته ی جالب و عجیب در مورد این میوه این است که علی رغم بوی نسبتاً بد مزه ی بسیار خوبی دارد. این میوه حاوی سولفور ارگانیک است که بوی نسبتاً تند آن از همین موضوع نشاًت می گیرد. در کل دوریان مزه ای مانند ترکیب آجیل و پنیر می دهد و فشار خون را به شدت افزایش خواهد داد.
- جک فروت (jackfruit)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه ی درختی بسیار بزرگ بوده و وزن آن تا کیلوگرم و طول آن تا سانتیمتر نیز خواهد رسید. مزه ی جک فروت شبیه ترکیبی از موز آناناس و انبه است در حالی که هسته های سرخ شده ی آن مزه ای مانند شکلات دارند.
- جابوتیکابا (jabuticaba)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
مزه ی جابوتیکابا بسیار شبیه انگور است و از آن برای ساختن ژله و نوشیدنی استفاده می شود و پوسته ی خشک شده ی آن در برزیل برای درمان آسم مورد استفاده قرار می گیرد.
- توت معجزه گر (miracle berry)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این نوع توت نادر به نظر می رسد که ویژگی های معجزه کننده ای دارد. اگر یک دانه از این میوه را بخورید تا یک ساعت بعد هر چه بخورید مزه ای شیرین خواهد داشت.
- موز قرمز
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه های شیرین مزه ای مانند تمشک یا انبه دارند و مقدار پتاسیم بتاکاروتن و ویتامین c آن ها بسیار بیشتر از موز معمولی است.
- کیوانو (kiwano)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه را بزه ی شاخدار و خیار یا بزه ی شاخدار آفریقایی نیز می نامند. این میوه در ح رسیده مزه ای شبیه ترکیبی از خیار کیوی و موز خواهد داشت.
- تارماریلو (tamarillo)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
تارماریلو از خانواده ی گوجه فرنگی و فلفل قرمز است. این میوه مزه ای شبیه گوجه فرنگی های ملس و میوه ی گل ساعتی (p ion fruit) دارد و برای دسر و چاشنی بسیار لذیذ است.
- دست بودا (buddha s hand)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه به خاطر پوست بسیار خوشبوی شبیه گل بنفشه خود بسیار قیمتی است. قسمت خمیری داخل این میوه خوراکی نبوده و مزه ای شبیه پوست پرتغال دارد. انگشت های زرد این میوه برای پختن ماهی و درست سالاد به کار می روند.
- سالاک (salak)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه را به خاطر پوسته ی زبر و قرمز متمایل به قهوه ایش میوه ی مار نیز می نامند. این میوه ی خوشبو قابلیت خوراکی دارد و طعم آن شبیه ترکیب آناناس موز و آجیل است. پوست آن نیز بسیار خشن و زبر بوده و در پوست کندن آن باید بسیار دقت کرد.
- ساپوتی سیاه (black sapote)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه در ح رسیده از لحاظ مزه و بافت بسیار شبیه پودینگ شکلات است و میوه ی سالم و مفیدی به شمار می آید. ساپوتی سیاه یکی از معدود میوه هایی است که در صورت رسیده شدن رنگ آن تیره خواهد شد.
- ملوثریا اسکابرا (melothria scabra)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه ی کوچک و زیبا علی رغم شباهت بسیار زیادش به هندوانه مزه ی شیرینی ندارد. مزه ی آن بیشتر شبیه مزه ی خیار و کمی آب لیمو است.
- بیریبا (biriba)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه نیز در صورت رسیدن رنگ سیاه به خود خواهد گرفت و مزه ای شبیه کیک پای لیمو خواهد داشت.
- ساپودیلا (sapodilla)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه مزه ای شبیه یک نوشیدنی شکری داشته و دانه های آن چنگگ هایی دارند که در صورت خورده شدن در گلوی شما گیر خواهند کرد به همین دلیل قبل از خوردن باید آن ها را بردارید.
- برد فروت (breadfruit)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه را می توان در مراحل مختلفی خورد. وقتی که رسیده باشد مزه اش شیرین و گوشت آن مثل خامه است و در ح خامی مزه ای شبیه نان تازه پخته شده دارد.
- لیموی انگشتی استرالیایی (australian finger lime)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
مغز این میوه شباهت بسیاری به تخم ماهی دارد و به آن «خاویار لیمو» نیز گفته می شود. دانه های آبدار این میوه مزه ای شبیه لیموی معمولی دارند و در زیر دندان د می شوند.
- کاپواچو (cupua u)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
این میوه ظاهری بسیار شبیه نارگیل دارد و معمولا به جایآن مورد استفاده قرار می گیرد. کاپواچو مزه ای بسیار خاص و شبیه شکلات دارد.
- لونگان(longan) میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید

این میوه را معمولا برادر کوچکتر لیچی (litchi) می نامند. لونگان شیرین و آبدار است و بوی بسیار تندی نیز دارد. این میوه حاوی مقادیر زیادی شکر ویتامین c کلسیم آهن و فسفر است.
- آکبیا (akebia)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
آکبیا میوه ای شیرین است و بوی خوشی دارد و مزه ی آن بسیار شبیه تمشک است. این میوه را به عنوان دسر می خورند و پوست آن نیز بسیار خوردنی است.
- هالا فروت (hala fruit)
 میوه عجیب و کمیاب که چیزی در مورد آن ها نشنیده اید
هالا فروت میوه ی یک درخت شبیه کاج است که در مناطق خاصی از اقیانوس آرام مانند جزایر ساموآ و هاوایی می روید. این میوه را به صورت خام یا پخته نیز می توان خورد و حتی از آن به عنوان خلال دندان نیز استفاده می شود. قطعه های آن را به اتصال به هم به شکل گردنبند درست کرده و از برگ های آن نیز برای بهبود بیماری های خاصی استفاده می کنند. این گیاه خواص دارویی زیادی دارد. منبع: روزیاتو
به گزارش خبرنگار گروه اقتصاد خبرگزاری میزان، با افزایش جمعیت مردم دنیا، نقش کشورهای تولیدکننده میوه و سبزی بیش از پیش پررنگ می شود و در طول چنددهه گذشته افزایش تولید میوه و سبزی در زندگی انسان ها اهمیت ویژه ای پیدا کرده است.در این میان کشورهای چین، ایالات متحده و تایلند از جمله کشورهایی هستند که بسیاری از محصولات شان را به نقاط مختلف دنیا صادر می کنند و یکی از سایت های معتبر با استفاده از آمار جهانی تولید محصولات کشاورزی، مربوط به سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد فهرستی از 10 کشور بزرگ در تولید انواع میوه و سبزی ارائه کرده است که در این میان نام ایران نیز دیده می شود.1-چیندر بالای فهرست کشور چین قرار دارد، کشوری با تولید ۱۶۰ میلیون تن میوه و ۵۹۸ میلیون تن سبزیجات در سال ۲۰۱۶ که توانسته است با گرفتن 40 امتیاز رتبه نخست تولید را به خود اختصاص دهد.
چین به طور خاص، انگور، ما، انجیر، طالبی، آجیل، سیب، گل ، زردآلو خشک، آلو خشک، سیب، هلو و میوه های مشابه، میوه های یخ زده، نارگیل و مرکبات را صادر می کند.
از نظر سبزیجات، صادرات اولیه چینی ها در زمینه سبزیجات خشک، برش داده، د یا پودر است و در عین حال پیاز، موسیر ، سیر، تره فرنگی، کلم، گل کلم، هویج، شلغم ، بنشن خشک، تازه یا سرد است.2-هنگ کنگکشور هنگ کنگ با داشتن 38 امتیاز در جایگاه دوم قرار دارد به طوریکه ۱۵۸ میلیون تن میوه و ۵۹۶ میلیون تن سبزی تولید کرده است.
صادرات میوه این کشور بیشتر مربوط به توت فرنگی، تمشک، شاتوت، زردآلو، گیلاس، هلو، انگور، مرکبات، سیب، گل ، ما، انجیر، نارگیل هم به صورت تازه و هم خشک است.از لحاظ سبزیجات، هنگ کنگ مقادیر زیادی سبزیجات خشک را به صورت کامل، برش شده، خُرد یا پودر صادر می کند. علاوه بر این، کاهو و کاسنی، سبزیجات پخته شده، پیاز، موسیر، سیر، تره فرنگی، هویج، شلغم، کلم، گل کلم و انواع مختلفی از سبزیجات ریشه ای از صادرات این کشور به شمار می روند.3-هندهند با گرفتن 36 امتیاز سومین کشور بزرگ تولید کننده میوه و سبزیجات در دنیا محسوب می شود به طوریکه این کشور تولید کننده ۸۸ میلیون تن میوه در سال ۲۰۱۶ و ۱۲۶,۵ میلیون تن سبزیجات است.هند از جمله بزرگترین تولید کنندگان سبزیجات در جهان است که در زمینه تولید و صادرات نارگیل، بادام هندی، انگور، ما، انجیر، توت فرنگی، تمشک، شاتوت و محصولات مشابه، موز و انواع آجیل به شکل تازه و خشک و یا شیرین است.از لحاظ سبزیجات، این کشور پیاز، موسیر، سیر و تره فرنگی، بنشن خشک، گوجه فرنگی، سیب زمینی صادر می کند و همچنین سبزیجات خشک و یا به شکل ترشی از صادرات هند در این زمینه است.4-ایالات متحده امریکاایالات متحده امریکا با داشتن 33 امتیاز تقریبا ۲۶ میلیون تن میوه در سال ۲۰۱۶ و ۳۶,۵ میلیون تن سبزیجات تولید کرده است.ایالات متحده یکی از بزرگترین واردکنندگان جهان است، اما از سویی چهارمین کشورصادر کننده محصولاتی همچون میوه به شمار می رود.به طور خاص، شماره یک محصول صادرات ایالات متحده در زمینه میوه آجیل، تازه یا خشک است و سپس انگور، سیب، گل ، مرکبات، توت فرنگی، تمشک، شاتوت و محصولات مشابه را در دستور کار خود دارد و از طرفی زردآلو، گیلاس، هلو، موز نیز صادر می کند.ایالات متحده همچنین سبزیجاتی همچون کلم، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، موسیر، سیر، تره فرنگی، سیب زمینی به صورت تازه یا سرد، و همچنین به شکل بخار پز و یخ زده را صادر می کند.5- مکزیکمکزیک ، کشوری است که در سال ۲۰۱۶، ۱۷,۸ میلیون تن میوه و ۱۴.۲ میلیون تن سبزیجات تولید کرده و در این زمینه 26 امتیاز را به خود اختصاص داده است.این کشور که در جنوب ایالات متحده قرار دارد، یکی از بزرگترین تولید کنندگان میوه ها و سبزیجات در جهان به شمار می رود.لازم به ذکر است که مکزیک میوه هایی از جمله ما، انجیر، آووکادو، انبه، گواوا، توت فرنگی، تمشک، شاتوت و دیگر میوه های مشابه، همچنین آجیل، طالبی و مرکبات را صادر می کند.در زمینه سبزیجات، این کشور گوجه فرنگی، خیار وخیارترشی ، پیاز، سیر، تره فرنگی، کلم، گل کلم و سبزیجات دیگری را به شکل تازه و سرد یا یخ زده صادر می کند.6-ترکیهدر سال ۲۰۱۶، ترکیه ۱۴,۲ میلیون تن میوه و ۲۸.۱ میلیون تن سبزیجات تولید کرده و 26 امتیاز را در این زمینه ب کرده است.عمده صادرات میوه از ترکیه انواع مختلفی از آجیل، مرکبات، انگور، زردآلو، آلو خشک، سیب، هلو، گل و همچنین ما، انجیر، زردآلو، گیلاس، هلو و شلیل است.از نظر سبزیجات، ترکیه بُنشن ، گوجه فرنگی، خیار، سیب زمینی، پیاز، هویج، شلغم را به شکل تازه، سرد، خشک، برش داده شده یا پودر صادر می کند.7- برزیلبرزیل با ب 24 امتیاز هفتمین کشور تولیدکننده میوه و سبزی به شمار می رود که موفق به تولید ۳۷,۴ میلیون تن میوه در سال گذشته و همچنین ۱۱.۷ میلیون تن سبزیجات شده است.این درحالی است که صادرات میوه کشور برزیل روی طالبی، ما، انجیر، آووکادو، گواوا، انبه و آناناس و همچنین نارگیل، آجیل برزیلی، بادام هندی، مرکبات، انگور و موز، متمرکز است.همچنین برزیل بنشن خشک، سبزیجات ریشه ای و غده ای، سیب زمینی چینی ، سیب زمینی شیرین و دیگر محصولات مشابه، همچون پیاز، سیر، تره فرنگی، هویج، شلغم به صورت تازه، سرد و یخ زده را صادر می کند.8- ایراندر این میان ایران با اخذ 24 امتیاز در فهرست بزرگترین کشورهای تولید کننده میوه و سبزیجات در جهان هشتمین جایگاه را به خود اختصاص داده است به طوریکه ۱۲,۷ میلیون تن میوه و ۲۱,۴ میلیون تن سبزیجات تولید کرده است.ایران به طور عمده انواع مختلف آجیل (مغزها)، انگور، ما، انجیر، توت فرنگی تازه، تمشک، شاتوت و میوه هایی همچون طالبی، سیب و گل را صادر می کند.از نظر سبزیجات، بیشترین صادرات ایران ، خیار و خیار ترشی(برای تهیه خیار شور استفاده می شود)، کلم، گل کلم، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، تره فرنگی و سایر سبزیجات مشابه، به صورت تازه، سرد و یخ زده است.9-اسپانیااسپانیا با گرفتن 24 امتیاز به عنوان نهمین کشور تولیدکننده میوه و سبزی دنیا، بالغ بر۱۷,۷ میلیون تن میوه و ۱۴.۱ میلیون تن سبزیجات تولید کرده است. این کشور اروپایی به طور عمده مرکبات به صورت تازه و خشک و همچنین توت فرنگی، تمشک، شاتوت و سایر میوه ها مانند زردآلو، گیلاس، هلو، شلیل و آلو صادر می کند.اسپانیا همچنین در زمینه صادرات سبزیجات گوجه فرنگی، کاهو و کاسنی، خیار، پیاز، سیر،تره فرنگی به صورت تازه ، سرد و یخ زده شناخته شده است.10- مصردر این میان مصر با 22 امتیاز دهمین کشور صادرکننده میوه و سبزی بوده که طی سال ۲۰۱۴ توانسته است بیش از ۱۱,۶ میلیون تن میوه و ۱۹.۳ میلیون تن سبزیجات تولید کند.همچنین مصر مقدار زیادی از میوه های خود را از جمله مرکبات، توت فرنگی، تمشک، شاتوت و سایر میوه ها همچون انگور، ما، انجیر به صورت تازه یا خشک صادر می کند.در زمینه سبزیجات ، بزرگترین گروه صادراتی مصر محصولاتی چون پیاز، موسیر، سیر، تره فرنگی و سایر سبزیجات مشابه است همچنین می توان به صادرات سیب زمینی، بنشن خشک شده و گوجه فرنگی به صورت تازه ، سرد و یخ زده اشاره کرد.انتهای پیام/
پیتزا سبزیجاتپیتزا سبزیجات طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی طرز تهیه پیتزا سبزیجات خانگی پیتزا سبزیجات بدون فر پیتزا سبزیجات بادمجان پیتزا غذای محبوب و پرطرفداری است . خیلی از افراد پیتزا دوست دارند اما به خاطر مصرف سوسیس و کالباس و فرآورده های گوشتی دیگر از مصرف آن اجتناب می کنند. برخی نیز نگران کالری بالای پیتزا هستند و از ترس چاقی و اضافه وزن حسرت خوردن پیتزا را می کشند و اگر هم گاهی پیتزا بخورند دچار عذاب وجدان می شوند  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی مواد لازم برای تهیه ی خمیر پیتزا (برای 4 نفر): آرد سبوس دار 2 پیمانه ی سر پُر (225 گرم)
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
کره ی پاستوریزه ی گیاهی یک سوم پیمانه (50 گرم)
شیر پاستوریزه 1 پیمانه (150 گرم)
نمک یک چهارم قاشق چای خوری مواد لازم برای تهیه ی پیتزا:
کدوی ورقه ورقه شده 2 عدد
قارچ ورقه شده یک و نیم پیمانه (115 گرم)
کنسرو ذرت دو سوم پیمانه (115 گرم)
گوجه فرنگی حلقه شده 2 عدد متوسط
پیاز خلال شده 1 عدد متوسط
سیر خلال شده 1 حبه
سس گوجه فرنگی 4- 3 قاشق غذاخوری
پنیر گودای رنده شده 50 گرم
پنیر پیتزای رنده شده 100 گرم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آویشن 1 قاشق چای خوری ریحان تازه برای تزیین مقداری  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی روش تهیه ی خمیر پیتزا: کره را به مخلوط آرد، نمک و بیکینگ پودر اضافه کنید تا به خورد آرد رود و ح دانه دانه پیدا کند.- سپس شیر را تا حدی اضافه کنید که خمیر یکدستی به دست آید و به دست نچسبد طرز تهیه ی پیتزا
روی یک سطح صاف، کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه، به قطر 5/2 سانتی متر پهن کنید. خمیر حاصل را روی سینی فر که کمی چرب کرده اید قرار دهید. سپس سس گوجه فرنگی را روی سطح خمیر بریزید و سطح آن را آویشن بپاشید. پیاز و سیر را به صورت خلالی د کنید کدو و قارچ را که به صورت حلقه حلقه درآورده اید به مدت 5-7 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید تا سبزی ها کمی نرم شوند سپس سبزی جات و ذرت را روی خمیر بریزید. گوجه فرنگی حلقه شده را روی آن بچینید. نمک و فلفل را اضافه نمایید. دو پنیر (گودا و پیتزا) را با هم مخلوط کنید و روی سطح پیتزا بریزید تا همه ی سبزی جات با پنیر پوشانده شود. سپس پیتزا را در طبقه ی وسط فر که از قبل با حرارت 220 درجه ی سانتی گراد گرم شده، به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید پیتزای آماده را با ریحان تازه سرو نمایید  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی مواد لازم برای روش دوم بادمجان ۲ عدد کوچک
پیاز ۱ عدد متوسط
فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک
سیر د شده ۱ حبه بزرگ
ذرت کنسروی ۵ قاشق غذاخوری
گوجه ۲ عدد کوچک
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
ریحان تازه یا پودر شده ۲ قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا به مقدار لازم
سس باربیکیو یا کچاپ به مقدار لازم
پنیر گودا بصورت دلخواه
نان آماده پیتزا نازک به تعداد لازم  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی پیتزا سبزیجات
ابتدا اگر می خواهید در فر درست کنید فر را روشن کنید تا گرم شود اگر هم مثل من حوصله ندارید داخل مایکروویو می خواهید درست کنید که باز هم باید مایکروویو را هم گرم کنید. ابتدا مواد را بصورت بالا در تصویر (پیاز بصورت حلقه ، گوجه مکعبی شکل، فلفل دلمه بصورت مکعبی ) د می کنیم و بادمجان ها را شسته و به صورت دایره ای د می کنیم با ضخامت ۱ سانتی متر و بعد نمک میزنیم تا تلخی هایش خارج شود و وقتی عرق کرد عرقش را خشک کرده و بعد در تابه روغن ریخته و تفت می دهیم تا بادمجان ها رنگش عوض شود. بعد از این مرحله نان آماده را روی سینی فر یا مایکروویو قرار می دهیم و بعد روغن زیتون را در کاسه ای با سیر د شده ترکیب می کنیم و روی خمیرمان می زنیم ترکیب خوشمزه و خوش بویی هست  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی پیتزا سبزیجات حالا سس باربیکیو را روی نان می ریزیم تا سطح آن را آغشته کند. واسه این می گم باربیکیو بهتر است چون هم طعم بهتری دارد هم شیرینی آن مثل کچاپ نیست و طعم بهتر و دودی تری به بادمجان و ترکیبات میدهد . اما اگر نبود کچاپ هم خوب می شود! حالا مقداری پنیر پیتزا روی خمیر می ریزیم و بعد بادمجان ها را بصورت عادلانه در روی خمیر پخش می کنیم
و بعد باقی مواد به ترتیب لایه ( گوجه ، فلفل ، ذرت و پیاز ) را روی بادمجان ها می چینیم. روی مواد را فلفل و آویشن و پنیر پیتزا و در صورت وجود پنیر گودا میریزیم و از محصولات زراعی خودتون اگر مثل من ریحان پرورش می دهید روی پنیر ها بگذارید چون واقعا عطر خوبی به پیتزا می دهد و بعد داخل فر به مدت ۱۵ دقیقه (البته باید حواستان باشد وقتی رنگ نان عوض شد و پنیر آب شد می توانید خارج کنید) اگر هم مثل من از فر مایکروویو استفاده میکنید هم که خودتان میدانید باید اول گرم کنید داخل ماکروویو را و بعد از ح ترکیبی مایکرو ویو و فر استفاده کنید. بعد از پخت از داخل فر بیرون می آورید حالا با پیتزا بر برش میدهید  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی پیتزا سبزیجات , طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی , آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی پیتزا سبزیجات , طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی , آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی پیتزا سبزیجات , طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی , آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی پیتزا سبزیجات , طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی , آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی  پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا سبزیجات ایتالیایی,آموزش پیتزا سبزیجات رژیمی