آ ین قیمت انواع چرخ گوشت ایرانی ج صبحانه آنلاین

در کشورهای اروپایی مانند فرانسه، اسپانیا و ایتالیا اولین غذای روز سریع با خوردن نان و یا نان شیرین و یک قهوه غلیظ به پایان می رسد. در حالیکه در کره سفره صبحانه به شلوغی سفره شام چیده می شود.
در ادامه نگاهی گذرا به صبحانه های اصلی در گوشه و کنار جهان داریم:صبحانه چین: صبحانه جا بجا متفاوت است، اما لقمه های نان سرخ شده با شیر گرم سویا مورد علاقه میلیونها نفر است. خوراک “دیم سام” و سوپ داغ هم بسیار پرطرفدار است.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه استرالیا: آنها عاشق “وگمایت” هستند و هر روز آنرا می خورند. خوردن میوه فراوان و صبحانه انگلیسی هم بسیار رایج است.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه برزیل: قهوه غلیظ با شیر و یک بشقاب کالباس، پنیر و نان را می پسندند. سوپ غلیظی به نام “فیجویدا” با لوبیای سیاه و انواع گوشتها را هم صبح ها می خورند.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه کلمبیا: نان دیگی ذرت که کمی شیرین است با کره و یا تخم مرغ و مربا صبحانه پرطرفدار کلمبیاست.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه کوبا: نان تست کره ای که با قهوه و شیر سرو می شود.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه انگلیس: صبحانه انگلیسی شامل 2 تخم مرغ، سوسیس، بیکن، لوبیا، قارچ و گوجه پخته است.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه فرانسه: صبحانه سنتی فرانسه شامل نان باگت و کوروسان است. مانند کوبایی ها، فرانسوی ها نیز نان کره ای خود را تو قهوه می زنند و می خورند.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه آلمان: نان تازه، گوشت سرد، پنیرهای محلی، کره و مربا اجزای صبحانه آلمانی است.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه هند: صبحانه در هند بسته به منطقه فرق می کند، اما اغلب شامل یک سینی از چاشنی ها و تیلیت ها و انواع نان می باشد.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه ایتالیا: بیشتر ایتالیایی ها روز خود را با یک قهوه کاپوچینو و نان کره ای آغاز می کنند که لای آن مربا و یا شکلات است.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه مکزیک: اولین غذای مکزیکی ها معمولا سنگین است و خوراکهایی مانند چیلاکو و هووس رانجروز پرطرفدار است. نان شیرینی و قهوه هم گزینه سبک صبحانه بحساب می آید.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه ژاپن: صبحانه سنتی عبارت است از سوپ میسو، برنج بخار پز، سبزیجات شور، انواع پروتئین مانند ماهی و املت ژاپنی (تاماگویاکی).ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلف
صبحانه روسیه: نان دست پیچ که با پنیر پر شده و به اندازه یک بیسکویت است خیلی طرفدار دارد.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه ترکیه: صبحانه سنتی ترکیه شامل نان، پنیر، کره، زیتون، تخم مرغ، گوجه فرنگی، خیار، مربا، عسل، و قیماق (سرشیر) است. سجوک یا همان سوسیس فلفلی و چای ترکی هم در سفره صبحانه حضور دارند.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه اسپانیا: املت، نان تست و گوجه فرنگی صبحانه پرطرفدار اسپانیاست.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه آفریقای جنوبی: حلیم جو و ذرت که با شیر خورده می شود.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه کره: صبحانه و شام در کره بسیار شبیه هم هستند. برنج، سوپ، کیمچی، نوعی ماهی و گوشت، و غذاهای باقی مانده از شب قبل هم در صبحانه خورده می شود.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه جامائیکا: نوعی میوه پخته که شبیه املت است، صبحانه مورد علاقه مردم جامائیکاست. کوکوی موز و ماهی دودی و میوه تازه هم سرو می شود.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه سوئد: یک صبحانه متعارف عبارت است است از یک برش نان که روی آن یک ورقه ماهی یا گوشت سرد، پنیر، مایونز و سبزیجاتی مانند خیار یا گوجه فرنگی است.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفصبحانه : صبحانه جابجا بسیار متفاوت است، اما سه جزء مشترک در آنها تخم مرغ، سیب زمینی و کالباس یا سوسیس است.ع خوشمزه ترین صبحانه ها در کشورهای مختلفهمچنین بخوانید :
خواص گوشت شترخواص گوشت شتر برای ک ن خواص گوشت شتر برای زن باردار خواص گوشت شتر برای بیماران قلبی خواص گوشت شتر در طب ی گوشت ها از انواع مواد غذایی هستند که روزانه مورد استفاده بیشتر افراد قرار می گیرند یکی از انواع گوشت حیوانات که دارای خواص بیشماری است و کمتر مورد استفاده قرار می گیرد گوشت شتر است و این نوع گوشت با سایر گوشت حیوانات اهلی تفاوت هایی دارد و از لحاظ شکل ظاهری به گوشت شبیه است. در روایات ی بزرگان دین ما به خوردن گوشت شتر توصیه کرده اند. گوشت شتر دارای طبع گرم و مزه ای شیرین است و دارای فواید دارویی و درمانی زیادی برای سلامت بدن است. خواص گوشت شتر در ،خواص گوشت شتر در بارداری،خواص گوشت شتر برای بدن
درباره گوشت شتر بیشتر بدانید گوشت شتر که بزرگان دین مان در روایات، خوردن آن را هرچند وقت یک بار توصیه کرده اند، رنگ تیره ای دارد. طبع این گوشت گرم و مزه آن شیرین است. گوشت شتر منبع بسیار خوبی برای بسیاری از مواد غذایی مهم و مورد نیاز بدن می باشد. این گوشت حاوی پروتئین هایی با ارزش غذایی بالا و تعدادی از ویتامین های مفید و مورد نیاز بدن نظیر ویتامین های گروه b و برخی از عناصر معدنی مهم نظیر آهن ، فسفر و کلسیم است. همچنین گوشت شتر دارای قدرت مخصوصی در نگهداری هرچه بیشتر آب است که این خاصیت اهمیت زیادی در تعیین برخی از خواص طبیعی گوشت دارد. گوشت شتر از جهت ترکیب شیمیایی با گوشت سایر دام های اهلی تفاوت دارد. گوشت شتر در مقایسه با گوشت از میزان پروتئین کمتری برخوردار است و از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت است. این گوشت در مقایسه با سایر گوشت ها از سدیم بیشتری برخوردار است، اما میزان پتاسیم آن کمتر است و در مقایسه با گوشت و از لحاظ درجه ph بسیار متفاوت می باشد، در نتیجه برای عملیات فرآوری گوشت بسیار مناسب است. گوشت شتر از جهت ترکیبات شیمیایی با گوشت سایر دام های اهلی تفاوت دارد. این گوشت در مقایسه با گوشت و از لحاظ درجه ph بسیار متفاوت می باشد. در نتیجه برای عملیات فرآوری گوشت بسیار مناسب است. گوشت شتر در مقایسه با گوشت میزان کمتری چربی و خا تر دارد. پروتئین های گوشت شتر فاقد اسیدهای آمینه ضروری نظیر تریپتوفان، والین، لوسین و ایزولوسین و همچنین اسید آمینه نیمه ضروری هیستیدین به مقدار کافی می باشند، همچنین گوشت شتر در مقایسه با گوشت سایر دام های اهلی دارای سدیم بیشتر و پتاسیم کمتری است که این امر با متابولیسم آب در بدن دام ارتباط مستقیمی دارد و باید افزود که نسبت کلسیم فقط در عضلات ران زیاد است. خواص گوشت شتر در ،خواص گوشت شتر در بارداری،خواص گوشت شتر برای بدن تقویت قوای با خواص گوشت شتر خاصیت اختصاصی گوشت شتر افزایش قوای است. تقویت اعضای مختلف بدن هم از دیگر خواص ویژه این گوشت است؛ یعنی تمام اعضا نسبتاً از گوشت شتر خوب تغذیه می شوند و فعالیت شان را به طور کامل انجام می دهند. گوشت شتر به دلیل گرمایی که دارد برای درمان سیاتیک هم کاربرد دارد و گاهی تجویز می شود. البته مصرف این گوشت برای بیماران، آن هم در طولانی مدت و به صورت متوالی به هیچ وجه درست نیست زیرا عوارض دیگری برای سلامت به همراه دارد. خواص گوشت شتر برای کاهش وزن کم بودن چربی بین ماهیچه ای گوشت شتر یکی از خواص مهم آن به شمار می رود لذا مصرف متعادل آن برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند یا از بیماری قلبی عروقی رنج می برند مفید است. رفع افسردگی و ه شدن خون با خواص گوشت شتر این گوشت به دلیل دارا بودن اسید چرب و غیراشباع امگا 3 تاثیر مفیدی در جلوگیری از ه شدن خون و افسردگی دارد. حتما بخوانید : خواص گیاه شنگ کوهی در بارداری + خواص گیاه شنگ در طب سنتی درمان کم خونی با خواص گوشت شتر همچنین گوشت شتر، آهن مناسبی را برای افراد کم خون و ن باردار فراهم می کند. میزان آهن این گوشت تقریبا به اندازه گوشت و بسیار بیشتر از گوشت مرغ است. گوشت شتر با عالی ترین نوع گوشت گوساله یعنی فیله قابل مقایسه است و اغلب به صورت کب و استیک استفاده می شود. در این روش طبخ، باید گوشت را در درجه حرارت ملایم قهوه ای کرد خواص گوشت شتر در ،خواص گوشت شتر در بارداری،خواص گوشت شتر برای بدن خواص دارویی گوشت شتر گوشت شتر حاوی پروتئین هایی با ارزش غذایی بالا و تعدادی از ویتامین های مفید و مورد نیاز بدن نظیر ویتامین های گروه b و برخی از عناصر معدنی نظیر آهن و فسفر و کلسیم و همچنین دارای کالری زیاد می باشد. ویتامین گروه b این گوشت در تقویت اعصاب و کالری بسیار بالای آن قوای بدنی و استقامت را زیاد می کند. بدین جهت توصیه می شود که بانوان باردار و شیرده، دانش آموزان و ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند. ویژگی اصلی و متمایزکننده گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشت ها فقدان مواد هورمونی و آنتی بیوتیک در آن است چرا که این حیوان در طبیعت آزاد و به دور از محیط پرورش، رشد می کند و می توان گوشت آن را جزو غذاهای ارگانیک به حساب آورد. همچنین وجود مواد طعم دهنده و معطر در گوشت این حیوان موجب تحریک و ترشح غدد بزاقی و شیره معده شده و در نتیجه قدرت جذب را افزایش می دهد. کوهان شتر مسکن برای دردهای استخوانی و معالج دردهای مفصل، آرتروز، رماتیسم، سیاتیک، گرفتگی عضلات و رگ به رگ شدگی می باشد. روغن قلم شتر نیز برای تقویت استخوان ک نی که راه نیفتاده اند مناسب است. خواص گوشت شتر در ،خواص گوشت شتر در بارداری،خواص گوشت شتر برای بدنخواص گوشت شتر در بارداری و شیردهی همانطور که در این مطلب مشاهده کردید خواص گوشت شتر برای سلامت بدن بسیار زیاد است مصرف این گوشت در دوران بارداری و شیردهی نیز می تواند مفید باشد. روی موجود در گوشت شتر از اختلالات در رشد جنین جلوگیری می کند و همچنین کالری موجود در گوشت شتر باعث بالا رفتن استقامت بدنی می شود بنابراین بهتر است ن باردار و شیرده این گوشت را در این دوران از رندگی خود مصرف کنند. کوهان شتر دارای چربی بسیار زیادی است بنابراین افراد با چربی خون بالا باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند پایان دردهای پا و کمر با گوشت شتر با خواص گوشت شتر ویتامین های گروه b این گوشت در تقویت اعصاب تاثیر زیادی دارد و روی آن در تقویت قوای و جلوگیری از اختلالات در رشد جنین کارآمد است. کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می کند و توصیه می شود که بانوان باردار و شیرده، دانش آموزان، ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند. ویژگی اصلی و متمایزکننده گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشت ها، فقدان مواد هورمونی و آنتی بیوتیک در آن است چرا که این حیوان در طبیعت آزاد و به دور از پرورش دامی رشد می کند. همچنین وجود مواد طعم دهنده و معطر در گوشت این حیوان موجب تحریک و ترشح غدد بزاقی و شیره معده شده و در نتیجه قدرت جذب را افزایش می دهد. معمولا از قلم و کوهان شتر در درمان درد پا و کمر و دردهای روماتیسمی استفاده می شود. خواص گوشت شتر در ،خواص گوشت شتر در بارداری،خواص گوشت شتر برای بدنخواص گوشت شتر در , خواص گوشت شتر در بارداریخواص گوشت شتر در ،خواص گوشت شتر در بارداری،خواص گوشت شتر برای بدنخواص گوشت شتر در , خواص گوشت شتر در بارداریخواص گوشت شتر در ،خواص گوشت شتر در بارداری،خواص گوشت شتر برای بدنخواص گوشت شتر در , خواص گوشت شتر در بارداریخواص گوشت شتر در ،خواص گوشت شتر در بارداری،خواص گوشت شتر برای بدنخواص گوشت شتر در , خواص گوشت شتر در بارداریخواص گوشت شتر در ،خواص گوشت شتر در بارداری،خواص گوشت شتر برای بدن
پخت گوشت قرمز, ضررهای گوشت قرمز،, گوشت قرمز،پختن گوشت قرمز | فواید و مضرات گوشت قرمز | زیانهای خوردن گوشت قرمز‎دانستنی هایی درباره گوشت قرمز ‎در این قسمت از سایت روزگار، چگونگی پختن صحیح گوشت قرمز بصورت خورشت و کب را همراه با فواید و مضرات هر یک از آن ها برای شما توضیح داده ایم که در ادامه مشاهده می نمایید: چند نکته برای پخت گوشت قرمز:
‎برای پختن گوشت قرمز به این چند نکته رقت کنید ‎برای اینکه گوشت کباب، نرمتر بشه توی پیاز و کیوی بذارید.
‎برای گوشت خورشتی، ادویه غذا رو بعد از پخته شدن گوشت بریزین.
‎برای گوشتهایی که کامل پخته میشه مثل ژیگو، یک میخ آهنی تمیز رو توی گوشت فرو کنید بعد بذارید بپزه.
‎برای اینکه گوشت خوشمزه تر بشه قبل از پخت ۵ دقیقه بذاریدش توی آب سرد بعد از آب در بیارید و بپزید. ‎مدت زمان پخت گوشت در روش کب پایین است و امکان خام ماندن مرکز آن زیاد است ‎هنگام کباب گوشت، اگر شیره گوشت در معرض تماس مستقیم شعله قرار گیرد و ح سوختگی پیدا کند، مطلوب نیست چرا که در دراز مدت این نوع سوختگی در گوشت باعث بروز سرطان می شود. ‎هنگام کباب گوشت، اگر شیره گوشت در معرض تماس مستقیم شعله قرار گیرد و ح سوختگی پیدا کند، مطلوب نیست چرا که در دراز مدت این نوع سوختگی در گوشت باعث بروز سرطان می شود. ‎در ح ی که گوشت سرخ می شود، روغن زیادی جذب گوشت می شود و علاوه بر اینکه کالری بسیار بالایی پیدا می کند، نوع روغن و میزان روغن مصرفی هم در کاهش کیفیت و ارزش غذایی گوشت پخته شده تاثیرگذار است. ‎روش پخت آب پز و بخا ز کالری کمتری نسبت به انواع دیگر دارد ضمن اینکه آهن و روی در گوشت با انواع پخت، تغییر زیادی نمی کنند و معمولا در انواع روش های نام برده، محفوظ می مانند. ‎دانستنی هایی درباره گوشت قرمز ‎گوشت های کب را نازک ببرید
‎معمولاً مدت زمان پخت گوشت در روش کب پایین است و امکان خام ماندن بخش های مرکزی آن با این روش بالاست. به همین دلیل توصیه می شود گوشت های کب را بسیار نازک ببرید و در صورت امکان برش هایی بر سطح گوشت ها بزنید تا مرکز آن ها هم به خوبی پخته شوند. در ضمن، بهتر است برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های انگلی یا مسمومیت از مصرف کباب های نیم پز و آبدار خودداری کنید. ‎گوشت را در دمای مناسب نگه دارید
‎یکی از مهم ترین نکته ها در تهیه کباب که متأسفانه بیشتر خانواده ها به آن اهمیتی نمی دهند، نگهداری گوشت خام در دمای مناسب تا پیش از کباب آن است. شما باید گوشت کب را حداکثر در دمای ۶ تا ۸ درجه سانتی گراد بالای صفر نگهداری کنید زیرا نگهداری گوشت در دمای بالای ۸ درجه بیشتر از ۲ ساعت باعث فساد گوشت خواهد شد. ‎برای حفظ دمای مطلوب می توانید گوشت کب را از چند ساعت قبل داخل فریزر بگذارید یا آن را تا هنگام مصرف و پیش از خارج شدن از خانه داخل کلمنی پر از یخ قرار دهید. در ضمن به خاطر داشته باشید که گوشت کب باید آ ین وسیله ای باشد که از منزل خارج می کنید و بهتر است تا آ ین دقیقه داخل یخچال یا حتی فریزر باقی بماند. ‎دانستنی هایی درباره گوشت قرمز ‎گوشت قرمز دوست دارید؟ اگر پاسخ تان مثبت است، پس حتما از استیک هم خوش تان می آید! البته استیک به شیوه های مختلفی پخته می شود و باتوجه به مدت زمان و درجه حرارتی که با آن پخته می شود، متفاوت است به همین دلیل استیک به ۳ نوع آبدار، نیم پر و مغز پخت تقسیم می شود. ‎اما به نظر شما کدام استیک خاصیت بیشتری دارد؟ ‎اگر می خواهید بیماری عفونی نگیرید، کاملا پخته بخورید
‎مسلما استیکی که خوب پخته شده باشد، از نظر بهداشتی بهتر است چون ممکن است گوشت ها دچار آلودگی های انگلی مختلف از جمله آلودگی به انگل تنیاها باشند. به این ترتیب اگر مغز گوشت خوب حرارت نبیند، این انگل ها از طریق گوشت به انسان منتقل می شود و مشکلات زیادی برای دستگاه گوارش فرد ایجاد می کند. غذاهای گوشتی دیگر مانند کباب کوبیده و کباب برگ هم درست مثل استیک باید با حرارت ملایم پخته شده تا خوب مغز پخت شوند؛ به این ترتیب موادمغذی گوشت هم از بین نمی رود. وقتی حرارت شعله بالا باشد نه تنها مواد مغذی گوشت از بین می رود، بلکه سوختگی هم در آن ایجاد شده و چربی های سطح گوشت می سوزد و مشکلات زیادی برای بدن ایجاد می کند، ضمن اینکه چنین نحوه پختی هم می تواند بسیاری از آلودگی های می گوشت از جمله سالمونلا را از بین ببرد. ‎دانستنی هایی درباره گوشت قرمز ‎اگر می خواهید مواد مغذی به شما برسد، آبدار بهتر است
‎اصولا ما ایرانی ها عادت داریم غذا را بیش از آنچه نیاز است، حرارت دهیم و بپزیم و از غذاهای به اصطلاح جا افتاده بیشتر خوشمان می آید! در حالی که حرارت معقولی که باعث تراوش عصاره گوشت می شود، برای پختن آن کافی است! وقتی گوشت را زیادی می پزیم، غیر از نابود ویتامین ها و مواد مغذی آن، ساختار پروتئین ارزشمند گوشتی که این روزها گران تر هم شده، با حرارت خیلی زیاد تغییر می کند و نه تنها گوشت هضم نخواهد شد، بلکه جذبی هم اتفاق نمی افتد! به این ترتیب باقی مانده گوشت هضم نشده به روده می رسد و به عنوان خوراک باکتری ها مورد تخمیر قرارمی گیرد و مواد سمی تولید می شود که هم به روده بزرگ آسیب می رساند، هم نفاخ است و هم احساس بد انباشتگی را ایجاد می کند و گاهی هم باعث یبوست می شود. ‎اینکه گفته می شود، گوشت ها ممکن است سرطان زا باشد، زمانی اتفاق می افتد که گوشت را آنقدر حرارت می دهیم که نه تنها مغز پخت می شود که ساختار پروتئین ها تغییر می کند و آنزیم هایی که قادر به هضم شکل اولیه پروتئین گوشت هستند، دیگر نمی توانند پروتئین تغییر شکل داده را هضم کنند چون وقتی گوشت حرارت زیاد می بیند، مولکول ها و رشته های پروتئینی اش چنان در هم تنیده می شود که آنزیم ها دیگر به آنها دسترسی ندارند، بنابراین گوشتی که خورده ایم، نه تنها هضم و جذب نمی شود بلکه موجب نفخ و تولید مواد سمی شده و هیچ کمکی به عضله سازی و تقویت بدن نخواهد کرد.
‎دانستنی هایی درباره گوشت قرمز ‎حد وسط بهتر است
‎به طور کلی بهترین روش طبخ گوشت بخا ز یا کباب است؛ به شرطی که کباب ش منجر به ایجاد سوختگی های موضعی روی سطح گوشت نباشد که می توانند سرطان زا باشند، بنابراین اگر از شیوه ای برای تهیه استیک استفاده شود که حرارت به طور یکنواخت به تمام سطح آن برسد و گوشت بدون سوختن، کاملا پخته شود، بهترین شیوه طبخ خواهد بود. گوشت نپخته یا نیم پخته هم هضم و جذب سختی خواهد داشت. به خصوص اگر مصرف کننده کودک، نوجوان یا سالمند باشد که عملکرد دستگاه گوارش او نسبت به یک فرد بالغ ضعیف تر است، هضم و جذب این پروتئین می تواند مشکل و حتی منجر به نابردباری های گوارشی هم شود، ضمن اینکه احتمال آلودگی های می هم همیشه وجود دارد، بنابراین اگر هنگام پخت، حرارت کافی به تمام قسمت های گوشت نرسد احتمال این آلودگی ها بیشتر است. ‎البته نباید فراموش کرد که بیش از حد پختن گوشت – که با علائمی مثل برشته و قهوه ای شدن سطح گوشت یا حتی سوختن بعضی قسمت ها قابل تشخیص است – هم می تواند مانع هضم و جذب خوب آن شود. به بیان ساده گوشت خام دیرهضم است و گوشتی که از ح پخت معمولی فراتر رفته، قسمت های برشته و سوخته اش بسیار دیر هضم هستند و باعث بروز مشکلات گوارشی می شوند؛ چراکه فیبرهای موجود در گوشت با پختن زیاد، در هم تنیده می شوند و آنزیم های گوارشی به سختی می توانند آنها را هضم کنند. گوشت در حدی که بافتش نرم شده باشد و راحت جویده شود، بدون برشته و قهوه ای شدن، گوشت پخته به حساب می آید؛ پس نیازی نیست که برای مدت زمان بیشتری روی حرارت بماند. ‎دانستنی هایی درباره گوشت قرمز ‎نکات کب
‎بهتر است گوشت را قبل از کب در سس بخوابانید، چرا که کارشناسان معتقدند این کار باعث مرطوب و پایین نگه داشته شدن درجه حرارت آن می شود. گوشت را در قطعات کوچک تهیه کنید تا درجه حرارت گوشت به هنگام پخته شدن پایین بیاید، سعی کنید برای تهیه کباب، گوشت های لخم را انتخاب کنید، چربی کمتر باعث کاهش شعله و دود می شود. ‎قبل از کب گوشت سعی کنید گوشت را گرم کنید، برای این کار بهتر است قطعات گوشت را در یک کیسه نایلونی پیچیده و آنها را ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در آب گرم قرار دهید و سپس آن را بپزید و به هنگام کباب ، گوشت را به طور مرتب، پشت و رو کنید، پشت و رو گوشت به معنای آن است که هیچ طرف گوشت بیش از اندازه حرارت جذب نمی کند یا حرارت از دست نمی دهد، بنابراین گوشت سریع تر می پزد و لایه های بیرونی آن کمتر دچار سوختگی می شود. ‎فوت و فن های پخت گوشت ‎خواباندن گوشت:
‎یعنی گوشت را با ادویه و چاشنی های مختلف، چند ساعتی گذاشتن و سپس کباب و پختن. خواباندن، طعم آن را بسیار لذیذ می کند. اگر گوشت را به طریقه یاد شده بخوابانید، می توانید آن را تا ۳ ماه در فریزر نگاه دارید و در موقع نیاز بیرون بیاورید و کباب کنید و غذایی بسیار لذیذ فراهم سازید. گوشت و مرغ را ۳ تا ۴ ساعت بخوابانید ولی ماهی، نیم ساعت کافی است. به هنگام کباب مایع بیرون آمده از گوشت خو ده را بتدریج روی گوشت بریزید تا طعم بهتری به گوشت بدهد.
‎استفاده از سرکه در پختن گوشت
‎اگر گوشت یا استخوان قلم را ۴۸ ساعت در آبی خیس کنید که اندکی سرکه دارد و آن را در یخچال نگه دارید مواد غذایی بسیاری وارد آن خواهد شد. در ضمن، به مدت طبخ کمتری نیاز خواهید داشت. برای حداکثر استفاده، خوب است گوشت و استخوان را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا سرکه در آن نفوذ کند. ‎دانستنی هایی درباره گوشت قرمز ‎پختن استخوان های گوشت
‎وقتی که استخوان را می پزید برای آن که مواد غذایی بیشتری از استخوان خارج شود چند عدد گوجه فرنگی یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید. آب استخوان خواص غذایی زیادی دارد. از مصرف آن کوتاهی نکنید.
‎شستن گوشت قبل از فریز
‎هنگام ذوب گوشت یخ زده، بسیاری از مواد غذایی همراه شیره از آن بیرون می آید. بنابراین گوشت را پیش از آن که در فریزر بگذارید خوب بشویید تا بعد بتوانید شیره آن را همراه گوشت بپزید.
‎دمای پخت گوشت
‎نکته مهم درباره پخت گوشت این است که اگر حرارت زیاد به مدت طولانی به آن برسد، گوشت سفت می شود. (در ظرفی که حرارت را در خود نگه می دارد مثل ظرف چینی) حتما توجه کرده اید زمانی که چند دقیقه ای صرف کباب یا سرخ گوشت می شود، براحتی می توانید گوشت کب یا سرخ شده ر ا بخورید، ولی اگر آب روی همان گوشت سرخ شده بریزید و به مدت طولانی بپزید دو سه ساعت وقت لازم است تا بپزد. علت این است که پروتئین در حرارت زیاد سخت می شود. آیا دقت کرده اید که شیشه یا لیوان شیر را اگر با آب داغ بشویید شیر اطراف شیشه یا لیوان دیرتر پاک می شود تا وقتی که آن را با آب سرد بشویید؟ یا اگر لکه خونی را روی پارچه ای بریزید و آن را در آب داغ فرو کنید آن لکه دیر پاک می شود. اگر پنیر حرارت مستقیم و زیاد ببیند مثل لاستیک می شود. در همه این موارد پروتئین در اثر حرارت زیاد سفت و سخت می شود. برای این که معلوم شود کدام درجه برای گوشت مناسب است تا پروتئین آن حفظ شود و طعم خوبی داشته باشد، حداقل سوخت صرف شود تا حداکثر خواص گوشت باقی بماند. تحقیقات نشان داده که گوشت بهتر است در درجه حرارت کم پخته شود و سعی کنیم با همان آب اولیه پخته شود. اگر می بینیم گوشتی که رگه های چربی دارد نرم تر می شود به این دلیل است که چربی بخصوص وقتی که داغ نباشد حرارت را به آرامی منتقل می کند به هنگام تهیه ژیگو اگر گوشت را به اندازه و با درجه حرارت کم بپزید، گوشت براحتی و بزودی سرخ می شود، سفت نمی شود، همه گوشت به صورت یکنواخت می پزد و ته دیگ نمی گیرد. در حرارت کم، گوشت کمتر جمع می شود و صورت ظاهری آن زیباتر می ماند و نیز پر آب تر است. همچنین شیره مواد معدنی آن حفظ شده است. ‎دانستنی هایی درباره گوشت قرمز
تعبیر خواب گوشتتعبیر خواب گوشت تعبیر خواب گوشت پخته تعبیر خواب گوشت خام تعبیر خواب خوردن گوشت تعبیر خواب خوردن گوشت حیوانات تعبیر خواب گوشت حرام تعبیر خواب گوشت حلال تعبیر خواب کامل گوشت – اگر خواب در رابطه با گوشت دیده اید این مطلب می تواند به شما کمک کند. تعبیر خواب گوشت,تعبیر خواب گوشت پخته,تعبیر خواب گوشت خام,تعبیر خواب خوردن گوشت,تعبیر خواب خوردن گوشت حیوانات,تعبیر خواب گوشت حرام,تعبیر خواب گوشت حلال,تعبیر

تعبیر خواب گوشت به روایت جعفر صادق

خوردن گوشت جانوران درخواب بر چهار وجه است. اول: مال. دوم: میراث. سوم: توانگری. چهارم: مصیبت دیدن. گوشت هر جانوری که حال بود، دلیل بر مال حلال است و آن چه گوشت آن حرام بود. مال حرام است. تعبیر خواب گوشت به روایت محمد بن سیرین

دیدن گوشت پخته درخواب بهتر ازخام است یا کباب. اگر بیند گوشت پخته می خورد، دلیل که به قدر آن مال یابد به زحمت. اگر بیند کب از گوشت می خورد یااز اسب، دلیل منفعت است از پادشاه. دیدن گوشت ها به خواب هر چند که پخته تر بیند، دلیل است که مال آسان تر بدست آید و آن چه خام خوردند، دلیل بر مالی است که به زحمت بدست آید. و یدن و فروختن گوشت درخواب، بد بود تعبیر خواب گوشت به روایت ابراهیم کرمانی

اگر بیند که گوشت اسب می خورد، دلیل که از پادشاه منفعت یابد. اگر بیند که گوشت اشتر میخورد، دلیل که مال یتیمی خورد به رنجوری. اگر بیند که گوشت پرستو می خورد، دلیل بر مال اندک است. اگر بیند که گوشت بز می خورد، دلیل بر بیماری است و مصیبت. اگر بیند که گوشت بط می خورد، دلیل مال است. اگر بیند که گوشت پلنگ می خورد، دلیل که درحرب نام آور شود. اگر دید که گوشت گنجشک می خورد، دلیل که مال فرزند خورد. اگر بیند که گوشت تذرو می خورد، رنجور شود. اگر بیند که گوشت بوزینه می خورد، همین است. اگر دید که گوشت فیل می خورد، دلیل که از قِبَل پادشاه مال یابد. اگر بیند که گوشت چکاوک میخورد، دلیل است که مالِ یده خورد. اگر بیند که گوشت چکاوک می خورد، دلیل که مال بسیار یابد. اگر بیند که گوشت گوش می خورد، دلیل که از ن میراث یابد. اگر دید که گوشت چنگ می خورد دلیل که از ن مال حاصل کند. اگر بیند که گوشت دراج می خورد، دلیل که مال زنی بستاند. اگر بیند که گوشت راسو می خورد، دلیل است مال یده خورد. اگر گوشت روباه می خورد، دلیل بیماری و ترس است. اگر بیند که گوشت زاغ می خورد، دلیل که مالِ مردی فاسق خورد. اگر گوشت سنگخواره می خورد، دلیل است مال ابهلی خورد. اگر بیند که گوشت سوسمار می خورد، دلیل که زحمت یابد. اگر گوشت سار می خورد، دلیل که از مسافری راحت یابد. اگر بیندکه گوشت سگ می خورد، دلیل که بردشمن ظفریابد. اگر دید گوشت سیمرغ می خورد، دلیل که از بزرگی راحت یابد. اگر بیند که گوشت شاهن می خورد، دلیل است از ستمکاری راحت یابد. اگر بیند که گوشت شاهین می خورد، دلیل است از ستمکاری راحت یابد. اگر بیند گوشت بره می خورد، دلیل که با گمراهی پیوندد. اگر دید گوشت شیر میخورد، دلیل است از سلطانی منفعت یابد. اگر بیند گوشت طاووس می خورد، دلیل که مال تمام یابد. اگر بیند گوشت طوطی می خورد، دلیل است علم آموزد اما او را سود ندارد. اگر بیند گوشت قمری میخورد، دلیل که از زنی خوبروی راحت بیند. اگر گوشت یا میش می خورد، دلیل منفعت است. اگر گوشت کوهی میخورد، دلیل است مال زن یا کنیزک بستاند و گوشت کبوتر همین دلیل است. حتما بخوانید : تعبیر خواب پرنده + تعبیر خواب پرنده مرده و تعبیر خواب انواع پرندگان اگر گوشت گربه می خورد، دلیل است از سفر دور مال حاصل کند. اگر بیند گوشت لاک پشت می خورد، دلیل که از عالمی علم آموزد. اگر گوشت کفتار میخورد، دلیل که پیرزنی به او جادو کند. اگر بیند گوشت کلاغ می خورد، دلیل است از مال مردی بیابانی خورد. اگر گوشت گوش میخورد نعمتی بسیار حاصل کند. اگر بیند گوشت ماهی می خورد دلیل که مال فراوان بدست آورد. اگر بیند گوشت ماکیان می خورد، دلیل است مال کنیزک و خادم خورد. اگر بیند گوشت مرغ آبی می خورد، دلیل که بزرگی و ولایت یابد. اگر گوشت نهنگ می خورد، دلیل که بلائی به وی رسد. اگر بیند گوشت هدهد می خورد، دلیل که مال زیرک خورد. اگر گوشت همای می خورد، دلیل که از پادشاه راحت یابد. تعبیر خواب گوشت منوچهر مطیعی تهرانی

دیدن و خوردن گوشت حیوانات حلال خوب است و دیدن و خوردن گوشت حیوانات مکروه و حرام بد. البته میزان خوبی و بدی و اندازه قبح و شئامت و میمنت و تبرک گوشت بستگی به نوع حیوان دارد. ید و فروش گوشت در خواب خوب نیست بخصوص اگر در خواب ببینید که از قصاب گوشت یده اید و به خانه خویش می برید. یدن و فروختن گوشت نیز غم و اندوه و بلا و فتنه تعبیر شده و چه حیوان حلال گوشت باشد و چه مکروه یا حرام. اگر در خواب ببینید گوشت پخته دارید یا مشغول خوردن آن هستید آن چه می خورید و دارید غذا به حساب می آید و تعبیر اغذیه را دارد و خوب است زیرا نعمت و برکت خداوندی است ولی گوشت خام مالی است که به زحمت تحصیل می شود و با رنج و مشقت به دست می آید و خوردن و دندان زدن گوشت خام نیز بد است و تعدی و و ستمگری است. خوردن و دیدن گوشت غنیمت و نعمت است. چنان چه در خواب ببینید گوشت شتر دارید یا گوشت شتر را می خواهید بخورید میراثی به شما می رسد که انتظارش را ندارید.گوشت نعمت و فراخی معیشت است. گوشت گوش را نیز میراث از یک زن تعبیر کرده اند. اگر در خواب ببینید که گوشت بز لاغری را می خورید یا دارید و نمی خورید مال فقیر و یتیمی را به دنائت و پستی به چنگ می آورید و بهره می برید. اگر در خواب ببینید گوشتی که دارید می خورید وس است از مردی شجاع و نام آور متمتع می شوید و از او نعمت می ی د. تعبیر خواب گوشت از دید جابر مغربی


تعبیر خواب گوشت فربه بهتر از گوشت لاغر است تعبیر خواب گوشت یدن و به خانه بردن هلاکت است تعبیر خواب گوشت از دید آنلی بیتون


تعبیر خواب گوشت خام برای زن ، ناامیدی در رسیدن به اه است تعبیر خواب گوشت پخته ، دیگران به چیزهایی که او دوست دارد می رسد
خوراک گوشتخوراک گوشت , انواع غذا با گوشت تکه ای خوراک گوشت چرخ کرده طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز خوراک گوشت و قارچ خورشت با گوشت گوساله و طرز تهیه خوراک گوشت ی خوراک گوشت و سیب زمینی. خوراک گوشت یک غذای سالم و مقوی است که به شیوه های مختلف و مواد متفاوتی می توان ان را تهیه کرد. در این جا به طرز تهیه دو مدل خوراک گوشت پرداخته ایم. با ما همراه باشید. خوراک گوشت,انواع غذا با گوشت تکه ای,خوراک گوشت چرخ کرده,طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز,خوراک گوشت و قارچ,خورشت با گوشت گوساله,طرز تهیه خوراک گوشت ی,خوراک گوشت گوساله,خوراک گوشت و سیب زمینی خیلی از غذاها هستن که تهیه اونها واقعا کار آسونیه. ینی در واقع فقط میذاری که بپزه! خوراک گوشت هم از این دست غذاهاست که فقط باید بذاری بپزه. ممکنه که هر ی با یه ترفند های در طی مراحل پخت به لذیذ شدنش کمک کنه. ولی به طور کلی کار خاصی نداره. در این مطلب طرز تهیه خوراک گوشتی رو قرار میدم که بیشتر باب هست و البته که ترفند خیلی خاصی هم نداره. تنها نکته ای که میشه گفت مقدار مواد اولیه و حوصله به ج دادنه که میتونه در پخت این غذای خوشمزه و مجلسی تاثیر گذار باشه. مواد لازم برای خوراک گوشت ایرلندی
گوشت 1800 گرم سیب زمینی 1100 گرم نخود فرنگی 600 گرم ماء الشعیر 2 پیمانه آب گوشت 2 پیمانه آرد 1 چهارم پیمانه سیر 10 حبه گوجه فرنگی 360 گرم پیاز 2 عدد متوسط نمک و فلفل به مقدار لازم خوراک گوشت,انواع غذا با گوشت تکه ای,خوراک گوشت چرخ کرده,طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز,خوراک گوشت و قارچ,خورشت با گوشت گوساله,طرز تهیه خوراک گوشت ی,خوراک گوشت گوساله,خوراک گوشت و سیب زمینیطرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی
گوشت سردست را به صورت مکعب های 4 سانتی متری د می کنیم.
سیب زمینی پوست کاغذی را شسته و پوست آن را می س م، چون با پوست در غذا استفاده می کنیم.
پیاز و سیر را ریز د می کنیم.
تکه های گوشت را در یک قابلمه چدنی نسبتا بزرگ (2 و نیم لیتری) ریخته و آرد را روی تمام سطح آن ها می پاشیم.
4 تا 5 عدد گوجه فرنگی درشت را فیله کرده (فیله گوجه فرنگی) با غذاساز پوره کنید.
پوره گوجه فرنگی، سیب زمینی درسته با پوست، پیاز دشده، آب گوشت، ماءالشعیر ساده و سیر و فلفل را اضافه می کنیم.
روی ظرف را می پوشانیم و روی حرارت متوسط خوراک را گاهی هم زده تا جوش بی آید.
وقتی خوراک به جوش آمد شعله را کم کرده و به مدت 3 ساعت اجازه می دهیم به آرامی غذا بپزد تا وقتی که گوشت کاملا نرم شود و چنگال به راحتی داخل آن فرو برود.
در انتهای پخت نخودفرنگی، نمک و اگر لازم بود کمی دیگر فلفل اضافه کرده اجازه می دهیم 15 دقیقه دیگر خوراک روی حرارت ملایم باقی بماند. حتما بخوانید : اسنک کالباس و پنیر + طرز تهیه اسنک کالباس و قارچخوراک گوشت,انواع غذا با گوشت تکه ای,خوراک گوشت چرخ کرده,طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز,خوراک گوشت و قارچ,خورشت با گوشت گوساله,طرز تهیه خوراک گوشت ی,خوراک گوشت گوساله,خوراک گوشت و سیب زمینی نکات تکمیلی در مورد خوراک گوشت خوراک گوشت جزو غذای ملل – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خوراک گوشت را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد . خوراک گوشت,انواع غذا با گوشت تکه ای,خوراک گوشت چرخ کرده,طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز,خوراک گوشت و قارچ,خورشت با گوشت گوساله,طرز تهیه خوراک گوشت ی,خوراک گوشت گوساله,خوراک گوشت و سیب زمینی روش تهیه:
1. ابتدا در یک قابلمه کمی روغن بریزید و یک پیاز د شده را در آن طلایی کنید. سپس به آن کمی ادویه زده و گوشت ها را که از قبل د کرده اید به آن اضافه کنید و در روغن و پیاز به خوبی تفت دهید. هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد به آن آب اضافه کرده و در قابلمه را تا زمانی که گوشت ها به صورت کامل نپخته از روی آن بر ندارید. 2. در قابلمه ای دیگر سیب زمینی ها را قرار داده و بگذارید تا پخته شود. سپس آنها را آبکش کرده و پوست شان را با یک چاقوی اره ای بگیرید. هنگامی که گوشت ها به طور کامل پخت آنها را درون آبکش ریخته و دو لیوان از آب گوشت را نگاه دارید. 3. در یک تابه گود کمی روغن ریخته و یک عدد پیاز د شده را درون آن تفت دهید وقتی که پیاز کمی طلایی شد کمی زردچوبه، زیره، پودر فلفل، نمک، سیر و زنجبیل را به همراه سرکه سیب اضافه کنید و به آرامی آنها را با پیاز تفت دهید. سپس گوشت آماده شده را به همراه سیب زمینی های پخته شده درون تابه بریزید و کمی آب گوشت را که از قبل داشته اید بر آن اضافه کنید. چوب دارچین و هل را درون آب گوشت بگذارید. در تابه را گذاشته و بگذارید تا با شعله کم این مواد با هم مخلوط شوند و گوشت گوساله را مزه دار کنند. 4. در این مرحله پوره گوجه فرنگی را به همراه گوجه فرنگی های د شده با کمی روغن تفت دهید و هنگام سرو غذا روی خوراک بریزید تا رنگ و مزه بهتری به خود بگیرد. خوراک گوشت، خوراک گوشت ایرلندیخوراک گوشت , طرز تهیهخوراک گوشتایرلندی و روسی جدیدخوراک گوشت، خوراک گوشت ایرلندیخوراک گوشت , طرز تهیهخوراک گوشتایرلندی و روسی جدیدخوراک گوشت، خوراک گوشت ایرلندیخوراک گوشت , طرز تهیهخوراک گوشتایرلندی و روسی جدیدخوراک گوشت، خوراک گوشت ایرلندیخوراک گوشت , طرز تهیهخوراک گوشتایرلندی و روسی جدیدخوراک گوشت، خوراک گوشت ایرلندی
با وجود افزایش چشمگیر قیمت گوشت قرمز در ماه های اخیر، نه تنها هیچ یک از نهادهای ذی ربط مسئولیت گرانی آن را برعهده نمی گیرد، بلکه تنظیم بازار آن بین دستگاه ای مختلف پاس کاری می شود.مزه قیمت گوشت قرمز زیردندان دلالانبه گزارش صبحانه، برخی علت گران فروشی گوشت قرمز را حضور دلالان و سودجویان در شبکه توزیع، نامگذاری ن محصول، عرضه تفکیکی شقه، نبود برچسب قیمت روی هر قطعه تفکیکی و نبود نظارت کافی می دانند به طوری که اکنون انواع میش ماده و بز تحت عنوان گوشت بره ی با قیمت های بالا به صورت تفکیکی به دست مصرف کنندگان می رسد که سود کلانی را به جیب شبکه توزیع تا عرضه هدایت می کند.گوشت قرمز که یکی از مهمترین کالاهای مصرفی در سبد خانوار به شمار می رود اما با نوسانات قیمتی و روند رو به رشد آن نه تنها باعث سردرگمی مردم شده بلکه توان ید مردم را تا حد قابل توجهی کاهش داده است.گوشت قرمز ی، ، بز و شتر از مهمترین مواد پروتئینی در سبد خانوار، از ارزش غذایی بالایی برخوردارند هرچند که این ماده پروتئینی می تواند خطرات ابتلا به بیماری های قلبی، کلسترول بد (کلسترول لیپوپروتئین با چگالی پایین) (ldl) را در خون افزایش دهد و موجب انسداد شریانهای قلب شود اما کمبود آن نیز در سبد خانوار می تواند کم خونی، اختلال در رشد ک ن و حتی سوء تغذیه را به دنبال داشته باشد.حال میزان مصرف گوشت قرمز در نقاط مختلف جهان براساس تولید، عرضه و قیمت متفاوت است اما آمارها نشان می دهد برای تغذیه مناسب مصرف روزانه حداقل 85 گرم گوشت قرمز ا امی است که باید مصرف سرانه نزدیک 29 کیلوگرم باشد، اما در سال 87 سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور ما 10.13 کیلوگرم بود که در سال 92 این میزان به 10.99 کیلوگرم و در سال 95 به 11.47 کیلوگرم رسید؛ با توجه به روند رو به رشدی که سرانه گوشت قرمز در ایران داشته اما باز هم از میانگین جهانی آن پایین تر است.میزان مصرف گوشت قرمز در جهان به طور میانگین در سال 2014 با احتساب گوشت خوک 27.4 کیلوگرم و بدون احتساب گوشت خوک 11.5 کیلوگرم برآورد می شود؛ مصرف انواع گوشت در جهان به طور میانگین برای هر نفر 500 گرم گوشت میش، 100 گرم گوشت شتر، 900 گرم گوشت ، 800 گرم گوشت بز ، 15.9 کیلوگرم گوشت خوک و 1.2 کیلوگرم گوشت ی محاسبه شده است.در حالی که در سال 95 تولید گوشت قرمز در کشور بیش از 815 هزارتن بود و طبق برنامه ریزی امسال باید تولید به 840 هزارتن برسد، سالانه نزدیک 100 هزاتن معادل 10 درصد نیاز کشور از محل واردات از برزیل، استرالیا، ارمنستان، گرجستان تامین می شود.طبق اعلام وزارت جهادکشاورزی، با توجه به میزان تولید، واردات و عرضه گوشت قرمز توسط شرکت پشتیبانی امور دام مشکلی در تولید و تامین گوشت قرمز نداریم و بخش عمده این مشکلات به بخش توزیع و بازار برمی گردد.البته ناگفته نماند که ایران در سال ای اخیر صادرات دام زنده به کشورهای همسایه را نیز دنبال می کرد که از اوا سال 95 به دلیل تنظیم بازار گوشت داخلی صادرات آن متوقف شد.کارشناسان براین باورند که ایران در تنظیم بازار کالاهای اساسی خود از جمله گشت باید به سمتی گام بردارد که همچون دیگر کشورهای پیشرفته جهان از ثبات قیمت محصولات پروتئینی از جمله گوشت قرمز، سفید و شیرخام برخوردار باشد تا تمامی اقشار جامعه بتوانند از این محصولات در سبد خانوار خود بهره مند شوند.مروری به عملکرد ت یازدهم در این زمینه نشان می دهد که این ت از سال 1392 توانست با مهار نرخ تورم، از رشد بی رویه قیمت گوشت قرمز نیز جلوگیری کند، در حالی که در ت های نهم و دهم قیمت گوشت قرمز 510 درصد رشد پیدا کرده بود، در دوره چهارساله ت یازدهم این رشد تنها نزدیک 16 درصد بوده است.در دوره هشت ساله ت نهم و دهم (طی سالهای 84 تا 92) رشد قیمت ها به گوشت قرمز محدود نشد و نرخ محصولات پروتئینی همچون گوشت مرغ، تخم مرغ، شیرخام و ماهی نیز تحت تاثیر تورم لجام گسیخته این دوره قرار گرفت.با توجه به این که در تمام دنیا محصولات پروتئینی نقش بسزایی در سبد خانوار دارد، ت ها تلاش دارند تا نرخ این محصولات افزایش چندانی نداشته باشد و تا حد امکان با ثبات قیمت ها همه اقشار بتوانند از این محصولات بهره مند شوند.ایران نیز مستثنی از دیگر کشورها نیست زیرا محصولات پروتئینی از جمله گوشت قرمز، گوشت سفید و تخم مرغ متقاضیان زیادی برای مصرف دارد، اما با افزایش چشمگیر قیمت ها برخی خانوارها قادر به مصرف این محصولات نیستند و سرانه مصرف در کشورما نسبت به سال های گذشته با کاهش روبرو شده است.این درحالیست که ایران در تولید گوشت مرغ و تخم مرغ و ماهی مورد نیاز خودکفاست و تنها نزدیک 10 درصد گوشت قرمز مورد نیاز خود را از طریق واردات تامین می کند بنابراین این امر بیانگر آن است که به دلیل تولید داخلی محصولات پروتئینی نباید قیمت این محصولات تغییر چندانی می یافت.در واقع در سال 1384 نرخ هر کیلو گوشت ی51 هزارریال بود که در سال 88 به حدود 117 هزارریال، سال 90 نزدیک 172 هزارریال، در سال 92 به 322 هزارو 230ریال و در سال 95 به 374 هزارو 380 ریال رسید.اکنون هر کیلوگرم شقه ی با قیمت هایی بین 450 تا 550 هزارریال در فروشگاه های زنجیره ای و ده فروشی ها عرضه می شود.همچنین طبق آ ین آمار بانک مرکزی در هفته منتهی به اول مردادماه جاری در تهران نشان می دهد قیمت هرکیلوگرم گوشت ی با استخوان در میادین میوه و تره بار بین 378 تا 482 هزارریال و مغازه ها 452 هزارریال و گوشت در میادین بین 340 تا 370 هزارریال و درب مغازه ها 379 هزارریال است.این درحالیست که هرکیلوگرم گوشت قرمز تفکیکی ران، سردست، ماهیچه، مغز ران، خورشتی، گردن هر کدام با نرخ های بالای 600 هزارریال در قص ها و فروشگاه های زنجیره ای به فروش می رسد.
بر این اساس با وجود تلاش ت یازدهم در چهار سال گذشته برای ثبات قیمت انواع گوشت قرمز و سفید در بازار، اما از اوا سال 95 تاکنون این محصول بدون هیچ علت خاصی با رشد قیمتی همراه بوده به طوری که علاوه بر کاهش مصرف ن یتی مردم را به دنبال داشته است.پیگیری ها نشان می دهد که این روزها هر کیلو دام زنده با قیمت هایی بین 120 تا 150 هزارریال به فروش می رسد اما از زمان ورود دام به کشتارگاه تا زمانی که به دست مصرف کنندگان برسد با احتساب هزینه های کشتار تا توزیع از جمله حمل و نقل،کارگری، بیمه، بسته بندی و هزینه واحدهای صنفی قیمت این محصول با 3 تا 3.5 برابر افزایش به دست مصرف کنندگان می رسد.طبق اعلام معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی نرخ هرکیلوگرم شقه گوشت قرمز ی گرم با احتساب هزینه های تولید و واردات برای مصرف کنندگان بین 315 تا 330 هزارریال است.برخی دست اندرکاران بازار گوشت، بخشی از این گرانی را ناشی از نبود نظارت کافی و تشدید برخورد دستگاه نظارتی با واحدهای صنفی متخلف می دانند و براین باورند دستگاه های نظارتی آنگونه که باید بر بخش توزیع و ده فروشی نظارت ندارند و از سوی دیگر قوانین ما شرایط لازم برای برخورد جدی با متخلفان را ندارد.هرچند دستگاههای متولی تنظیم بازار گوشت قرمز، معاونت امور بازرگانی وزارت جهادکشاورزی، شرکت پشتیبانی امور دام، سازمان حمایت از تولید کنندگان و مصرف کنندگان، ستاد تنظیم بازار و اتحادیه ها همچنین سازمان بازرسی کل کشور و سازمان تعزیرات حکومتی هر کدام به نحوی متولی برخورد با متخلفان هستند، اما با وجود این همه دستگاه متولی و نظارتی، بازار گوشت قرمز از نابسامانی رنج می برد که زمینه را برای جولان دلالان و سودجویان بیش از پیش فراهم کرده است.به نظر می رسید با اجرای قانون انتزاع و واگذاری بخشی از وظایف بخش کشاورزی به وزارتخانه متبوع، قیمت تمام شده محصولات کشاورزی و دامی از تولید تا مصرف به وسیله وزارت جهادکشاورزی تنظیم و مدیریت شود و پایانی بر مشکلات باشد اما در عمل در این فرآیند تمامی این وظایف به وزارت جهادکشاورزی محول نشد و این وزارتخانه تنها مسئولیت تولید تا عمده فروشی محصولات کشاورزی را برعهده دارد و تنظیم بازار ده فروشی همچنان در دست دیگر دستگاه ها همچون وزارت صنعت معدن و تجارت است.در مجموع نابسامانی و ناهماهنگی دستگاه های متولی باعث شده که هیچ دستگاهی وظیفه تنظیم بازار ،عرضه محصولات از عمده فروشی تا ده فروشی و تشدید برخوردهای نظارتی برعهده نگیرد.
'لیلا جدی' یکی از یداران گوشت قرمز در گفت و گو با ایرنا درباره وضعیت بازار گوشت قرمز گفت: قیمت مصوب با قیمت فروشگاه های زنجیره ای و قص ها بین 100 تا 150 هزارریال تفاوت دارد که به بهانه عرضه تفکیک گوشت قرمز قیمت ها را بالاتر عرضه می کنند.وی یکی دیگر از مشکلات را بی کیفیتی گوشت با نرخ های بالا عنوان کرد و افزود: اکنون انواع گوشت میش ماده و بز را که برای مردم در ح عادی قابل شناسایی نیست را به جای گوشت بره ی و با قیمت های بالا عرضه می کنند.وی گفت که در ید از فروشگاه های زنجیره ای نیز متوجه قیمت بالای عرضه گوشت وارداتی نسبت به نرخ مصوب اعلامی شده است.'گلی محیطی' یکی دیگر از یداران گوشت قرمز با بیان این که به علت گرانی بیش از حد گوشت قرمز ما به مصرف گوشت مرغ روی آورده ایم افزود: به نظر می رسد تعیین کننده قیمت گوشت قرمز در بازار مصرف دلالان و قص ها هستند که هر روز این محصول را با نرخ جدیدی عرضه می کنند.این مصرف کننده گوشت قرمز ضمن گله مندی از بالا بودن قیمت این محصول در بازار عمده فروشی و ده فروشی به عرضه بی کیفیت گوشت قرمز در میادین میوه و تره بار اشاره کرد و افزود: در میادین علاوه بر این که مشتری از تاریخ مصرف گوشت به صورت باز بی اطلاع است، بلکه در اکثر موارد گوشت دام پیر با اسخوان های فراوان عرضه می شود.'محمد داوودی' یکی از مشتریان گوشت قرمز از قص گفت: یکی از مشکلات عمده عرضه دام به صورت شقه خارج از فضای بخچال در برخی واحدهای صنفی هستیم که علاوه بر بالا بودن قیمت محصول ممکن است خطرات فساد را برای مصرف کنندگان به همراه داشته باشد.'حسن رکنی' معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی وضعیت تولید دام زنده و گوشت قرمز کشور را مناسب عنوان کرد و گفت: وضعیت تولید در شرایط فعلی از روند خوبی برخوردار است و با وجود این که براساس افزایش جمعیت کمتر از 10 درصد گوشت قرمز از محل واردات تامین می شود کمبودی در این زمینه نداریم.وی اظهارداشت: طی سالهای اخیر وضعیت تولید دام زنده به گونه ای بود که علاوه بر تامین تولیدات داخلی بخشی از این محصول صادر می شد اما به دلیل وضعیت بازار داخلی از اوا سال گذشته صادرات دام زنده به کشورهای همسایه و متقاضی متوقف شد.وی تصریح کرد: البته برای تامین کمتر از 10 درصد کمبود گوشت قرمز مورد نیاز کشور، این محصول از محل واردات و به صورت کیفی تامین می شود به طوری که اکنون گوشت گوساله منجمد کیفی از برزیل و گوشت گرم ی کیفی از استرالیا، ارمنستان و گرجستان تامین می شود.به گفته وی، طبق نظر کارشناسی وزارت جهادکشاورزی باید هرکیلوگرم شقه ی گرم داخلی یا وارداتی با قیمت های بین 315 تا 330 هزارریال عرضه شود.وی گفت: با وجود توقف صادرات دام زنده و افزایش حجم واردات گوشت گرم ی انتظار می رفت وضعیت بازار گوشت قرمز ساماندهی شود اما متاسفانه حضور دلالان در شبکه توزیع و نبود زنجیره تولید در این بخش منجر به بالا رفتن قیمت این محصول و گران فروشی برخی دستگاه ها شده است که بخش عمده این گران فروشی در ده فروشی ها صورت می گیرد.وی علت ثبات قیمت گوشت قرمز در دیگر کشورها را وجود زنجیره های تولید تا مصرف دانست و افزود: اکنون در این بخش از زنجیر تولید تا مصرف برخوردار نیستیم و بخش عمده تولیدات ما به شکل جزیره ای و توسط تولیدکنندگان د انجام می شود.وی ادامه داد: برای ساماندهی بازار گوشت قرمز باید به سمت ایجاد زنجیره تولید تا مصرف گام برداریم تا با کاهش هزینه های تولید و حذف دلالان بتوانیم گوشت قرمز کیفی را با قیمت مناسب بدست مصرف کنندگان برسانیم.معاون جهادکشاورزی در امور دام اظهارداشت: طی ماه های اخیر برای تنظیم بازار گوشت قرمز اقدامات لازم از سوی این وزارتخانه صورت گرفته به طوری که شرکت پشتیبانی اموردام کشور با حضور گسترده خود در ماه مبارک رمضان توانست تا حد امکان قیمت ها را تنظیم کند و اکنون نیز با حضور خود در عرضه گوشت وارداتی تلاش دارد در تعدیل قیمت این محصول نقش داشته باشد.وی یادآور شد: در ماه مبارک رمضان طبق مصوبه ت شرکت پشتیبانی امور دام اقدام به عرضه بیش از دو هزارتن گوشت منجمد برزیلی با قیمت حداکثر 220 هزار ریال برای مصرف کنندگان کرد و همچنین روزانه دو تا سه هزارتن گوشت گرم ی وارداتی از کشورهای قزاقستان، ارمنستان و استرالیا به صورت شقه و با قیمت مصوب هر کیلوگرم 315 هزار ریال(۳۱ هزار و ۵۰۰ تومان) در میادین میوه و تره بار و فروشگاه های زنجیره ای شهروند و افق توزیع می شد.فرجام سخن اینکه در ت یازدهم با اجرای و در اولویت قراردادن تحقق برنامه های اقتصاد مقاومتی مورد تاکید ی تا حد ممکن با کاهش نرخ تورم از افزایش قیمت کالاهای مصرفی جلوگیری شد، اما کماکان با رشد نامحسوس قیمتی مواجه هستیم که نظارت بیش از پیش دستگاه های متولی و چاره جویی برای داشتن زنجیره مناسب توزیع برای قطع نقش آفرینی دلالان در بازار را می طلبد.
خواص گوشت غازخواص گوشت غاز و اردک خواص گوشت غاز برای پوست خواص گوشت غاز برای سرفه خواص گوشت غاز برای کمردرد گوشت غاز از خواص درمانی و داروی فوق العاده ای برخوردار است. در کتب طب سنتی درباره خواص گوشت غاز و فواید مصرف گوشت این پرنده آمده است که این گوشت داروی مسلولین و افراد ضعیف و غذایی مقوی وشفا بخش است. خواص گوشت غاز برای تنگی نفس،خواص گوشت غاز برای سوختگی،خواص گوشت غاز برای دیابت مشخصات گوشت غاز غازگونه ای از پرندگان است که متعلق به خانواده مرغ ها و خیلی شبیه اردک؛ اما کمی بزرگتر از آن میباشد. غاز نر خیلی از غاز ماده بزرگتر است. یکی از ویژگی های غاز چربی خیلی زیادی است که در بدن آن وجود دارد. باید موقع پاک ، چربی آن را که بیشتر به دیواره درونی بدنش چسبیده جدا کنید وگرنه غذایتان زیادی چرب می شود. در قدیم، از چربی غاز روغن می گرفتند. این روغن، روغن حیوانی خیلی مرغوبی است. معروف ترین قسمت غاز جگر آن است. طعم گوشت غاز شیرین است. نقطه ذوب این گوشت بسیار پایین است و هضم و جذب آن به وسیله بدن آسان است. خواص گوشت غاز گوشت غاز حاوی فاکتورهای ضد سرطانی در خون است و باعث تقویت ایمنی هومورال می شود و می تواند باعث تولید آنتی بادی در خون شود. ایمونوگلبولین های گوشت غاز فعالیت ضد سرطانی دارند و باتقویت سیستم ایمنی بدن می تواند در درمان سرطان مفید باشد. از خواص گوشت غاز کاهش سرفه،عطسه و کمک به درمان تنگی نفس میباشد و از اینرو مصرف سوپ تهیه شده با گوشت غاز درمان مناسبی برای سرماخوردگی است.
به دلیل میزان پایین چربی و کلسترول موجود در گوشت غاز مصرف گوشت این پرنده برای سلامت قلب بسیار مفید میباشد. گوشت غاز دارای چربی کم و با کیفیت خوب است، همچنین حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع به خصوص لینولنیک اسید می باشد که برای سلامتی بسیار مفید است. از گوشت غاز در طب چینی برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده میشود. از دیگر خواص گوشت غاز تقویت کننده نیرو و خاصیت ضد تب روماتیسمی است. از خواص گوشت غاز کمک به کنترل بیماری دیابت است. مصرف گوشت غاز برای تقویت نیروی طحال و ریه مفید میباشد. استفاده از گوشت غاز در رژیم غذایی در پیشگیری و درمان بیماریهایی نظیر برونشیت مزمن، نفریت، آمفیزم و آسم موثر است. خواص گوشت غاز برای تنگی نفس،خواص گوشت غاز برای سوختگی،خواص گوشت غاز برای دیابتخواص گوشت غاز در طب سنتی -برای درمان بیماری های پوستی مانند اگزما یا پسوریازیس -مرهم روغن گوشت غاز برای درمان سرفه مورد استفاده قرار می گیرد؛ -در هنگام سرمازدگی و یا سوختگی، چربی گوشت غاز بر روی قسمت مورد نظر مالیده می شود؛ -در درمان سل ریوی و ذات الریه مورد استفاده قرار می گیرد؛ -برای درمان تنگی نفس مورد استفاده قرار می گیرد، -برای درمان کمر درد و بیماری های مربوط به پا نیز مورد استفاده قرار می گیرد؛ همچنین ن نیز برای نرمی دست ها و پوست خود از چربی گوشت غاز استفاده می کنند. ارزش غذایی گوشت غاز گوشت غاز حاوی پروتئین بالا، چربی کم و کلسترول پایین می باشد. همچنین این گوشت حاوی فسفر، کلسیم، سدیم و پتاسیم می باشد. گوشت غاز حاوی آمینواسیدهای ضروری برای رشد بدن است. پروتئین های گوشت غاز با کیفیت بالا می باشد. چربی آن اندکی از چربی مرغ بالاتر است اما از دیگر گوشت ها بسیار پایین تر است. این گوشت نه تنها حاوی چربی کم و با کیفیت خوب است، بلکه حاوی اسیدها چرب غیر اشباع به خصوص لینولنیک اسید می باشد که برای سلامتی مفید است. حتما بخوانید : عسل اصل را چگونه بشناسیم + خواص دارویی و مضرات عسلخواص گوشت غاز برای تنگی نفس،خواص گوشت غاز برای سوختگی،خواص گوشت غاز برای دیابت تخم غاز؛ منبع ویتامین a 1. یک عدد تخم مرغ معمولی فقط 72کیلوکالری انرژی دارد اما یک تخم غاز معمولی 266 کیلوکالری انرژی به بدن شما می رساند. 2. چربی تخم غاز بیشتر از تخم مرغ است؛ یک تخم مرغ بزرگ 4/75 گرم چربی دارد اما چربی یک تخم غاز 19/11 گرم است. 3. یک تخم مرغ بزرگ 186 میلی گرم کلسترول دارد و این درحالی است که در یک عدد تخم غاز هزار و 227 میلی گرم کلسترول پیدا می شود! 4. یک تخم مرغ 24 میکروگرم فولات، 45/0 میکروگرم ویتامین b12، 270 واحد ویتامین a و 41 واحد ویتامین d به بدن می رساند. تخم غاز به خاطر اندازه اش مقدار بیشتری از این ویتامین ها را تولید می کند و حاوی 109 میکروگرم فولات، 7/34 میکروگرم ویتامین b12، 936 واحد ویتامین a و 95 واحد ویتامین d است. 5. تعداد مواد معدنی تخم غاز و مرغ با هم برابر است اما مقدارشان متفاوت است؛ یک تخم مرغ بزرگ 99 میلی گرم فسفر، 28میلی گرم کلسیم، 0/88 میلی گرم آهن، 69میلی گرم پتاسیم و 0/65 میلی گرم روی دارد اما یک تخم غاز حاوی 300 میلی گرم فسفر،86 میلی گرم کلسیم، 5/24 میلی گرم آهن، 302 میلی گرم پتاسیم و 1/92 میلی گرم روی است. 6. میزان پروتئین موجود در یک تخم مرغ بزرگ 6/23 گرم است درحالی که تخم یک غاز 19/97 گرم پروتئین دارد. خواص گوشت غاز برای تنگی نفس،خواص گوشت غاز برای سوختگی،خواص گوشت غاز برای دیابت چربی گوشت غاز برای اه پزشکی چربی گوشت غاز در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و دارای اسیدهای چربی اشباع نشده می باشد و بنابراین، خواص درمانی آن نسبت به چربی حیوانی در الویت می باشد و در نتیجه به رگ های خونی و قلب آسیب نمی رساند. مردم کره بر این باورند که چربی گوشت غاز می تواند تومورها را از بین ببرد. همچنین برای افرادی که دارای سنگ کیسه صفرا هستند توصیه می شود. پزشکان کره ای بر این باورند که چربی گوشت غاز سموم بدن را دفع می کند و بنابراین برای مسمومیت نیز مورد استفاده قرار میگیرد. چربی گوشت غاز دارای توانایی در مقاومت در برابر دمای بالا بدون ساختار مولکولی دارد. بنابراین، به راحتی جذب بدن می شود. کاربرد جگر گوشت غاز برای اه پزشکی گوشت غاز برای افرادی که تمرینات ورزش منظمی دارند غذای خوبی محسوب میشود. گوشت غاز برای استفاده در جهت تحریک مغز و غلبه بر استرس توصیه می شود، از این رو برای رفع خستگی هم پیشنهاد می شود. هضم گوشت برای ک ن دشوار است و از این رو برای ک ن توصیه نمی شود. همچنین چربی بالایی دارد. اگر کودکتان کمتر از شش سال دارد هنوز خوردن گوشت غاز را شروع نکنید و بعد از شش سالگی کم کم شروع کنید. گوشت غاز برای افراد کم خون بسیار مناسب است، چون تشکیل خون را تحریک می کند. جگر غاز حاوی مقدار زیادی ویتامین می باشد. جگر غاز حاوی رتینول می باشد که برای چشم ها و پوست بسیار مفید می باشد و همچنین متابولیسم نرمال در بدن را افزایش می دهد و کربوهیدرات را به انرژی تبدیل می کند. خواص گوشت غاز برای تنگی نفس،خواص گوشت غاز برای سوختگی،خواص گوشت غاز برای دیابتخواص گوشت غاز برای تنگی نفس , خواص گوشت غاز برای سوختگیخواص گوشت غاز برای تنگی نفس،خواص گوشت غاز برای سوختگی،خواص گوشت غاز برای دیابتخواص گوشت غاز برای تنگی نفس , خواص گوشت غاز برای سوختگیخواص گوشت غاز برای تنگی نفس،خواص گوشت غاز برای سوختگی،خواص گوشت غاز برای دیابتخواص گوشت غاز برای تنگی نفس , خواص گوشت غاز برای سوختگیخواص گوشت غاز برای تنگی نفس،خواص گوشت غاز برای سوختگی،خواص گوشت غاز برای دیابتخواص گوشت غاز برای تنگی نفس , خواص گوشت غاز برای سوختگیخواص گوشت غاز برای تنگی نفس،خواص گوشت غاز برای سوختگی،خواص گوشت غاز برای دیابت
به گزارش گروه فضای مجازیخبرگزاری میزان، در بسته اخبار تلگرامی امشب مطالب متنوعی از کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش و شکوفه درختان انبه در جنوب شرق تا گوشت قاچاق در کف اتوبوس و گریم عجیب بازیگر معروف میخوانیم. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفجسد هن یشه یی در اطراف منزلش پیدا شد پلیس کالیفرنیا می گوید احتمالا «مارک سالینگ» بازیگر سریال «glee» خودکشی کرده است این هن یشه به دلیل رسوایی ، در انتظار اجرای حکم حبس بود کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفحرم حضرت رقیه(س)، امروز کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروف زیبا و زمستانی سارها در آسمان شهر قم کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفبروز پدیده نادر ابرماه سرخ آبیامشب چهارشنبه 11 بهمن 96ماه کامل در شرایطی طلوع می کند که نه تنها یک ابر ماه خواهد بود بلکه ماه آبی و نیز یک ماه سرخ یا خونین نیز خواهد بود. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفع هوایی بسیار زیبا از شهرستان مهاباد کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروف۱۱ بهمن ۵۷تصویر رو مه کیهان صبح فردا در تهران است : من یک طلبه ام، تشریفات را کم کنید کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفسایت رسمی ناتینگهام از توافق نهایی اشکان دژاگه با باشگاه ناتینگهام فارست خبر داد و نوشت: با وجود توافق قطعی هنوز قرارداد امضا نشده است. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفقدردانی محمد ا بیر، مشاور پادشاه عمان از سالار عقیلیاجرای گروه رازونیاز به س رستی عقیلی در افتتاحیه جشنواره موسیقی عرفانی مسقط، با استقبال پرشور شرکت کنندگان مواجه شد. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفایستگاه جدید متروی سن پترزبورگ یکی از ای میزبان تیم ملی فوتبال ایران در جام جهانی ۲۰۱۸ روسیه مورد بهره برداری آزمایشی قرار می گیرد. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفرضا علیپور سریع ترین سنگ نورد جهان از ایران کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفپست اینستاگرامی مهدى طارمى براى قائدى و تسلیت به خانواده احمدرضا شاکر کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفنمایی متفاوت از تهران برفی/ امروز کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفافزایش قیمت بلیت مترو لایحه شهرداری تهران برای قیمت بلیت مترو در سال ۹۷ در کمیسیون حمل ونقل شورا بررسی شد و در صورت تصویب در صحن علنی و تایید فرمانداری اعمال خواهد شد. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفمدیرعامل ستاد مرکزی معاینه فنی خودرو تهران: خودروهای نو(صفر کیلومتر) برای بهره مندی از تخفیف 20 درصدی عوارض طرح جدید ترافیک، نیازمند اخذ برگه معاینه فنی برتر هستند کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفمحمد فنایی داور بین المللی فوتبال مدال داوری خود را که از فینال بازیهای جام جهانی ۱۹۹۴ گرفته بود به منتظرالمهدی مدیرعامل صندوق بازنشستگی شهرداری ،بپاس خدماتش اهدا کرد. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفاکرم عفیف، بازیکن قطری باشگاه ویارئال اسپانیا به صورت قرضی تا پایان فصل به السد رقیب تیم #پرسپولیس در لیگ قهرمانان آسیا پیوست کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفکشف گوشت و جگر یخ زده قاچاق از کف اتوبوس ورودی توسط ان گمرک کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفمشهد نخستین استانی است که ماه گرفتگی را رصد می کند کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفآتشفشان «مایون » در فیلیپین همچنان فعال است کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفمیزان رضایت مردم از برخی از تولیدات ایران خودرو و سایپا در نیمه اول امسال کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفتصویری جالب از نصب دکل های بزرگ برق کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفگریم متفاوت بازیگر زن در نقش یک معتاد؛ اولین ع از گریم سارا بهرامی در سینمایی «دارکوب» سومین ساخته بهروز شعیبی در آستانه برگزاری جشنواره فجر منتشر شد. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفچهارشنبه های سفید مزار ی قزوینع : میثم ملکی کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفسلفی ی ها با ابه های یک خانه فلسطینی!گروهی از کارمندان شهرداری قدس، طی اب خانه های فلسطینیان واقع در قدس شرقی در مقابل چشمان صاحبان این منازل ع سلفی گرفتند! کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروف4 گروه منطقه شرق آسیا و 4 گروه منطقه غرب آسیا در رقابت های لیگ قهرمانان آسیا ۲۰۱۸ کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفاینفوگرافیک؛ سرمربیان تیم های حاضر در جام جهانی فوتبال 2018 چقدر حقوق می گیرند؟کی روش هفتمین سرمربی گران جام جهانی! کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفع روز نشنال جئوگرافیک تصویر چادر کوهنوردان در نوک قله کوه «اما دابلام» در هیمالیا کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفبا اعلام مرگ مغزی «احمد رضا شاکر» نوجوان فوتبالیست عضو تیم جوانان استقلال توسط پزشکان متخصص، خانواده این بیمار به اهدای اعضای بدنش به بیماران نیازمند پیوند رضایت دادند کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفرکورد شمسایی بالا ه ش ته شد|فالکائو بازیکن تیم ملی فوتسال برزیل با گ نی مقابل اروگوئه، آقای گلی فوتسال جهان را از آن خود کرد کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفبرای دیدن چنین لحظه هاییبه سفر به کشورهای شرق آسیا هم فکر کنید.اینجا شالیزارهای ویتنام است. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفاینجا کارتاگنا است، پنجمین شهر بزرگ کشور کلمبیا.گردشگران کارتاگنا را با ساحل آبی و خانه های رنگارنگ آن می شناسند. یکی از بهترین تفریحات در اینجا، فقط قدم زدن در کوچه پس کوچه های شهر است. کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفآرایش منظم برف روبی ناوگان اداره کل راهداری و حمل و نقل جاده ای استان قزوین کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفاوضاع خیابان های منطقه نازی آباد بعد از چند روز از بارش برف کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفهیثم ابونعیم، نوجوان ۱۶ ساله فلسطینی طی درگیری هایی در شمال رام الله هدف گلوله نظامیان رژیم صهیونیستی قرار گرفت و به شهادت رسید کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفسیاهپوش شدن بارگاه مطهر حضرت عباس (ع) در عزای فاطمه ا هرا (س) کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفدر حالیکه برف و سرما بیشتر نقاط کشور را دربرگرفته است درختان انبه در جنوب سیستان و بلوچستان شکوفه دادند! کشف جسد بازیگر هالیوودی در کنار منزلش/ شکوفه درختان انبه در جنوب شرق/ گوشت قاچاق در کف اتوبوس/ گریم عجیب بازیگر معروفکاسبی ۲۳۱ هزار دلاری « علی نژاد» با « های یواشکی» +سندیک فعال رسانه ای ضد انقلاب چند قرارداد به ارزش بیش از ۲۳۱ هزار دلار با ت منعقد کرده است.اسنادِ موجود در وب سایتی که به انتشار اطلاعات درباره ت اختصاص دارد حاکی است « علی نژاد»، فعال رسانه ای ضدانقلاب چند قرارداد به ارزش بیش از ۲۳۱ هزار دلار با ت منعقد کرده است.اعتصاب 24 ساعته کارکنان بخش صنعتی آلمانکارکنان بخش صنعتی آلمان در اعتراض به حقوق و ساعات کاری خود اعتص 24 ساعته را شروع د که شرکت های فعال در بخش های مختلف صنعتی از قبیل تامین قطعات خودروها را تحت تاثیر قرار می دهد. انتهای پیام/
هم اکنون قیمت یک کیلو گوشت قرمز در مقابل پنج کیلو گوشت مرغ است/میزان فروش گوشت قرمز قصاب ها، ٧٠ و ٨٠ درصد کاهش پیدا کرده است/قص ها برای تامین اجاره بهای مغازه های خود، گوشت را به صورت نسیه می فروشند آفتاب نیوز : این روزها تابلوهای سفید قص ها حکم تابلوی طلا، سکه و ارز صرافی ها را پیدا کرده است و هر روز قیمت بالاتری جلوی هرکیلوگرم گوشت قرمز، ماهیچه ی، راسته و فیله گوساله و... ثبت می شود. وقتی مشتریان با قیمت بالای گوشت قرمز نسبت به روز گذشته مواجه می شوند، قص ها را ترک کرده و به خوردن اسکلت مرغ راضی می شوند؛ این گفته بسیاری از قصابان در شهر تهران است.به گزارش آفتاب نیوز؛ با بررسی روند بازار مصرفی گوشت قرمز، می توان به جرات گفت که خانواده های ایرانی درحال تبدیل شدن به مرغ خواران حرفه ای هستند؛ هر چند که این روزها گوشت مرغ نیز به دلیل افزایش تقاضا برای مصرف، گران شده است و به عقیده محمد یوسفی، رییس اتحادیه مرغداران گوشتی قیمت هشت هزار تومان قیمت بالایی برای هر کیلوگرم مرغ نیست و در حقیقت این قیمت، قیمت واقعی خود کالاست کما اینکه سه سال پیش ۷۵۰۰ تومان قیمت مناسبی برای مرغ درنظر گرفته شد و چنانچه نرخ تورم را در نظر بگیریم باید امروز قیمت این کالا از هشت هزار تومان نیز بالاتر باشد! ید نسیه ای گوشتدرحال حاضر قیمت هرکیلوگرم شقه بدون دنبه برای مصرف کنندگان حدود ۴۱ تا ۴۲ هزار تومان است که این افزایش سرسام آور قیمت گوشت ی بر بازار مصرفی این کالا اثر منفی گذاشته است که دراین باره یکی از قصابان خیابان ولیعصر تهران در گفت وگو با «قانون» می گوید: قدرت ید گوشت قرمز ایرانیان بسیار کاهش پیدا کرده و روز به روز نیز اوضاع اسفناک تر می شود. کاهش مصرف گوشت قرمز نه تنها در محله های جنوبی و مرکزی تهران بلکه در محله های غربی و مناطق شمالی شهر تهران نیز مشاهده می شود. متاسفانه در این یکی دو سال اخیر، میزان فروش گوشت قرمز قص ها ٧٠ تا ٨٠ درصد کاهش پیدا کرده است، مثلا دو سال پیش روزی ١٠٠کیلوگرم گوشت قرمز می فروختیم، الان روزی ٣٠ کیلوگرم، قبلا روزی ٢٠٠ کیلوگرم مرغ می آوردیم تا شب تمام می شد، الان همان اندازه می آوریم چند روز در یخچال می ماند تا تمام شود. این روزها برای اینکه بتوانیم تنها هزینه اجاره مغازه خود را به دست آوریم ،گوشت قرمز را به مردم نسیه می فروشیم. درحالی دفترهای نسیه قص ها قطورتر شده که میزان بازگشت پول به ما کمتر شده است. درحال حاضر قیمت هر کیلوگرم گوشت ی، بیش از 40 هزار تومان و گوشت گوساله حدود 35 هزار تومان است که روزبه روز نیز گران تر می شود؛ به همین دلیل مردم بیشتر گوشت مرغ می ند زیرا قیمت یک کیلو گوشت قرمز در مقابل پنج کیلو گوشت مرغ است. هم اکنون مصرف مرغ نسبت به گوشت رشد قابل توجهی داشته است، اما بازنیز مصرف مرغ نسبت به سال های گذشته کاهش پیدا کرده است زیرا با توجه به وسع مالی، مردم به هیچ عنوان توان ید مرغ هشت هزار تومانی را نخواهند داشت که این افزایش گوشت مرغ نیز باعث می شود که فروش قص ها به همان اندازه کاهش پیدا کند و درآمد مارا تحت تاثیر قرار دهد تا جایی که دیگر نتوانیم اجاره مغازه خود را از فروش مرغ دهیم و به طورکلی ورش ته شویم.مردم اسکلت مرغ می ند!وی ادامه می دهد: این روزها آن قدر اوضاع اسفناک شده است که هر روز حیرت زده می شوم، مثلا ب مردی حدود 50 ساله آمد دنبال اضافه های گوشت و حتی گفت به استخوان ها نیز راضی هستم. یه مقدار اسکلت مرغ داشتم که مجانی به او دادم. هر چقدر میزان ید راسته گوشت و مرغ کم شده، فروش پای مرغ و بال و گردن افزایش پیدا کرده است. مردم خیلی بال و گردن مرغ می ند، می گویند برای سوپ می خواهیم، اما فکر می کنم برای خورش استفاده می کنند. یعنی آن قدر اوضاع مالی مردم اب شده که داخل خورش قورمه سبزی به جای گوشت قرمز، پای مرغ می ریزند!تورم؛ دلیل کاهش سرانه مصرف گوشت قرمزبراساس آ ین آمار بانک مرکزی و مرکز آمار ایران، سرانه مصرف گوشت قرمز در خانواده های شهری در یک دهه گذشته بیش از ۲۵ درصد کاهش پیدا کرده است. به عبارتی سهم انواع گوشت قرمز از هزینه خانوارهای ایرانی از ۶.۱ درصد در سال ۸۵ به ۵.۴ درصد در سال ٩٤ رسیده است. روند کاهش شدید مصرف گوشت قرمز به صورت میانگین از پنج سال پیش شروع شده و هرچه پیش می رود اوضاع مصرف گوشت قرمز در جامعه اسفناک تر می شود؛ به گونه ای که این روزها دفترهای نسیه قص ها قطورتر شده است. به گفته حسین راغفر، اقتصاددان و پژوهشگر حوزه فقر و عد اقتصادی، یکی از دلایل کاهش مصرف گوشت قرمز، تورم های بزرگی بود که در سال های 85 و 90 رخ داد. مصرف گوشت قرمز در سال های 85 و 86 کاهش یافت و این روند در کشور ادامه پیدا کرد. به عبارتی دو برابر شدن قیمت مسکن در سال 85 و 86 ، شوک قیمتی در کشور ایجاد کرد و بیشتر سرمایه گذاری ها از بخش های دیگر به سمت مسکن تغییر جهت دادند که این امر خود باعث کاهش قدرت ید مردم ازجمله مصرف گوشت قرمز شد. پس از آن در سال های ٩٠ و ٩١ ، رشد بی سابقه در قیمت ارز رخ داد که بار دیگر باعث شد تا قدرت ید مردم به شدت تحت تاثیر قرار گیرد و قیمت کالاها به صورت قابل توجهی افزایش پیدا کند. به همین دلیل است که از سال 91 به بعد، شاهد کاهش قدرت ید مردم در کشور هستیم. مردم با گران شدن گوشت قرمز، گوشت سفید را جایگزین کرده اند و با بالا رفتن قیمت گوشت سفید، تخم مرغ را به جای آن مصرف کرده اند، همین امر باعث شده است تا با مصرف مواد غیرمغذی، ابتلا به بسیاری از بیماری ها رشد پیدا کند و مرگ ومیرهای غیرمنتظره و زود هنگام رخ دهد.سودهای کلان در جیب شبکه های توزیع شرکتیدرخصوص دلایل گرانی گوشت قرمز اظهارنظرهای متفاوتی از سوی مسئولان وجود دارد. منصور پوریان رییس تامین شورای دام کشور می گوید: یکی از دلایل گرانی گوشت قرمز نبود نظارت مستمر و عدم برخورد سختگیرانه با شبکه توزیع بازار گوشت قرمز است. طبق مصوبه باید هرکیلوگرم گوشت وارداتی 315 هزار ریال و گوشت تولید داخل 335 هزار ریال در بازار عرضه شود. در واقع هرکیلوگرم گوشت وارداتی به نرخ 290 هزار ریال به دست شرکت های بسته بندی و فروشگاه های زنجیره ای می رسد، بنابراین باید با نرخ 315 هزار ریال در فروشگاه های زنجیره ای عرضه شود اما شرکت ها این محصول را با قیمت های بالای 500 هزار ریال به فروش می رسانند که منصفانه نیست. به عبارت ساده تر شبکه توزیع ، روی هر کیلوگرم گوشت قرمز بین 160 تا 250 هزار ریال سود می کنند که رقم قابل توجهی است. یکی دیگر از مشکلات بازار گوشت قرمز، توزیع گوشت وارداتی تنها به شرکت های بسته بندی و فروشگاه های زنجیره ای است. این موضوع باعث شده سود کلانی به جیب شبکه های توزیع شرکتی برود که همین امر باعث گرانی گوشت قرمز در بازار شده است. گوشت قرمز باید با نرخ مصوب به دست مصرف کنندگان برسد زیرا به نظر نمی رسد هزینه بسته بندی تا این حد بالا باشد که گوشت در فروشگاه های زنجیره ای دو برابر قیمت تمام شده عرضه شود.کمبودی در بازار گوشت نداریموی ادامه می دهد: برخورد جریمه نقدی مشکل بازار گوشت را حل نمی کند و باید علاوه بر نظارت مستمر برخورد های سختگیرانه و جدی با عاملان گرانی صورت گیرد. یکی دیگر از عوامل گرانی گوشت قرمز، عدم حضور مستمر شرکت پشتیبانی امور دام در بازار است. این شرکت تنها در ایام خاص و پیک مصرف وارد بازار می شود؛ درحالی که حضور مستمر آن می تواند در کاهش قیمت این محصول و جلوگیری از سودجویی دلالان موثر باشد. درحال حاضر علاوه بر تامین بازار گوشت توسط تولیدات داخلی، روزانه بین 100 تا 120 تن گوشت وارداتی کیفی به تهران وارد می شود، بنابراین کمبودی در این زمینه وجود ندارد. گرانی فعلی گوشت قرمز در بازار به دلیل کمبود و کاهش عرضه نیست بلکه دلالان و قص ها به گرانی گوشت قرمز دامن می زنند. برای تنظیم بازار گوشت قرمز همزمان با شروع ماه مبارک رمضان علاوه بر ورود شرکت پشتیبانی امور دام کشور، واردات گوشت ی گرم از کشورهای استرالیا، ارمنستان، گرجستان انجام شده است، اما قیمت گوشت قرمز ی و گوساله در ده فروشی های سطح شهر با قیمت هایی بیش از نرخ مصوب بین 380 تا 450 هزار ریال عرضه می شد که اکنون این رقم به بیش از 500 هزارریال افزایش یافته است. وم افزایش واردات گوشتاما علی اصغر ملکی، رییس اتحادیه گوشت ی با اشاره به واردات گوشت از استرالیا، می گوید: برای کنترل بازار گوشت نیازمند هستیم که واردات افزایش پیدا کند، با توجه به اینکه هم اکنون فصل تابستان و هوا گرم است و ما با کمبود مواجه هستیم. در سه تا چهار سال اخیر با کشتار بی رویه دام های مولد در کشور مواجه بوده ایم که این مساله ما را با مشکل روبه رو کرده است. ما نمی دانیم دلیل این کار چیست؟ هر کجا که مسئولان را ببینیم به آنان اطلاع رسانی می کنیم اما تاکنون برخورد جدی با عاملان این مساله نشده است. در صورت عدم جلوگیری این کار در سال های آینده، ما با معضل جدی روبه رو خواهیم شد. یکی دیگر از دلایل گرانی گوشت ی، قاچاق دام به کشور قطر است. همچنین قیمت جگر ی به دلیل شیوع تب کریمه و عدم استقبال مردم کاهش یافته و همین مساله نیز یکی از دلایل گرانی قیمت گوشت ی است.منبع: قانون
در پی انتشار اخباری در ارتباط با پرورش و عرضه گوشت ن در بازارهای کشور، به بررسی جنبه های مختلف این موضوع پرداخته و پیشینه ...در پی انتشار اخباری در ارتباط با پرورش و عرضه گوشت ن در بازارهای کشور، به بررسی جنبه های مختلف این موضوع پرداخته و پیشینه، نقاط مثبت و منفی مصرف گوشت ن را از جنبه های بهداشتی و اقتصادی بررسی کردیم.«سیناپرس» با این مقدمه نوشت: روز گذشته خبری با مضمون و متنی مشابه در بیشتر خبرگزاری های و مراکز خبری منتشر شد که به نقل از معاون جهاد کشاورزی از ارائه تسهیلات پرورش تجاری ن در تمام نقاط کشور و قرار گیری آن در سبد غذایی خانوار خبر می داد.هنوز مشخص نیست که آیا این گوشت جدید تا چه حد با اقبال عمومی رو به رو شده و آیا می تواند با ذائقه ایرانی تطابق یافته و سر از سفره های مردم در آورده و از سوی دیگر هنوز نمی دانیم تا چه کار کارشناسی برای تاسیس مزارع پرورش ن در کشور انجام شده و چه میزان نیروی متخصص برای این مراکز وجود دارد. از سوی دیگر موضوع قیمت نهایی و تمام شده گوشت ن نیز بحث دیگری است که به آن پرداخته نشده و مشخص نیست این گوشت با چه قیمتی وارد بازارها خواهد شد و آیا قرار است به توازن بازار و کاهش قیمت ها کمک کرده یا به عنوان یک کالای لو و تجملی به فروشگاه های محصولات پروتئینی عرضه شود؟بر این اساس حسن رکنی اعلام کرد: پرورش ن در کشور به صورت تجاری در برخی استان ها آغاز شده اما این ماده غذایی هنوز به شکل جدی در سبد غذایی مردم وارد نشده است.وی در ادامه توضیحات خود افزود: ن هم اکنون در استان های یزد، قزوین و تهران پرورش داده می شود و امکان توسعه آن در سایر استان های کشور وجود دارد.معاون امور دام جهاد کشاورزی در ادامه توضیحات خود گفت: محدودیتی برای اعطای مجوز پرورش ن در کشور وجود ندارد و متقاضیان برای تولید این محصول در تمام نقاط کشور، می توانند اقدام کنند.با خواندن این خبر سوالات متعدد و بعضا بی پاسخی به ذهن هر خواننده ای خطور می کند که در این یادداشت سعی می کنیم به برخی از آنها پاسخی مناسب دهیم. سوالاتی از قبیل اینکه چرا گوشت ن برای ارائه به بازار انتخاب شده است؟ این گوشت چه مزیتی نسبت به سایر گوشت ها دارد؟ مزایای تجاری سازی این گوشت چیست؟ آیا گوشت ن با ذائقه و سلیقه ایرانی ها تطبیق دارد؟ آیا درباره این ایده جدید پژوهش و مطالعات کارشناسی انجام شده است؟این سوالات در حالی مطرح می شود که شاهد این حقیقت هستیم که در بازارهای کشور هنوز موفق به جا انداختن مصرف گوشت شتر مرغ نشده ایم و از سوی دیگر تجربه های همراه با تردیدی مانند تجاری سازی یکباره ماهی تیلاپیا که منتقدان بسیاری داشته و برخی کارشناسان آن را برای محیط زیست نامناسب دانسته و تهدیدی برای گونه های بومی محسوب می کنند نیز سبب شده است تا با دیده تردید نسبت به این نوآوری ها و پیشنهادات جدید نگریسته شود.موضوع دیگری که در صحبت های معاون جهاد کشاورزی دقیقا مشخص نشده، این مساله است که اصولا چه نوع نی قرار است در ایران پرورش داده شود؟ ن بومی ایرانی که در خطر انقراض قرار داشته و ن قطبی نیز با شرایط اقلیمی ایران سازگار نیست. برای یافتن پاسخی مناسب برای سوالات بالا به بررسی و جست وجوی سایت های فارسی و انگلیسی زبان پرداختیم. بر این اساس مشخص شد که در دی ماه سال 94 یعنی حدود 2 سال پیش مسئول بسیج سازندگی ساری در گفت وگو با خبرگزاری صداوسیما اعلام کرده بود که با فعالیت مرکز آموزش تکثیر و پرورش ن در ساری تا دو سال آینده پروتئین جدید از گوشت ن در سبد خانوارهای ایرانی قرار خواهد گرفت.حسین نادری ورندی با اشاره به آموزش 15 نفر در این مرکز خبر از این موضوع داده بود که پس از پایان دوره آموزشی 70 ن مولد از دو مرکز نگهداری استان مازندران با ارائه تسهیلات و پشتیبانی بسیج سازندگی به پرورش دهندگان اعطا خواهد شد.وی نیاز نداشتن پرورش ن به محیط س وشیده، سازگاری با شرایط آب و هوایی و چراگاه های شمال و سوددهی بیشتر در مقایسه با پرورش و گوساله را فرصت مناسبی برای پرورش این دام در مازندران اعلام کرد ه و همچنین استفاده از شاخ ن برای مصارف دارویی، پوست آن برای چرم سازی و بهره گیری گوشت آن را به عنوان ماده ای پروتیئنی در سبد غذایی و در اختیار گذاردن ن به قرقگاه های شکار را از اه اجرای این طرح برشمرده بود.با این حساب مشخص می شود که این برنامه حداقل از دو سال پیش و به دور از هیاهو آغاز شده بود و اتفاقا بازه زمانی دو ساله اعلام شده در خبر پیشین، دقیقا رعایت شده و اکنون پس از گذشت این مدت زمان، شاهد انتشار خبری مبنی بر ورود گوشت ن به بازارهای داخلی هستیم.گوشت ن و پیشینه مصرف آنشواهد باستان شناسی در ایران و البته بیشتر مناطق نیمکره شمالی حاکی از این حقیقت است که انسان های اولیه در دوران جمع آوری غذا و شکار، از حیوانات مختلفی مانند ن در رژیم غذایی خود استفاده می د. بقایای استخوانی کشف شده در غارها و محوطه های پیش از تاریخی موید مصرف گوشت ن از دیرباز توسط انسان است. از سوی دیگر در نواحی مجاور قطب شمال نیز ن علاوه بر جانوری مناسب برای شکار، به صورت یک حیوان نیمه اهلی برای کاربردهایی مانند کشیدن سورتمه و ارابه نیز استفاده شده و از گذشته های دور یکی از منابع اصلی تامین پروتئین مردم این مناطق محسوب می شده است.پرورش گوشت ن به صورت مدرن از سال 1970 میلادی درکشور اسکاتلند آغاز شد و هر چند در آغاز این موضوع جنبه مطالعاتی و تحقیقاتی داشت اما از آن استفاده تجاری نیز شده و در همین سال ها در نیمکره جنوبی، کشور نیوزیلند پرورش ن برای تولید گوشت و صادرات به اروپا را آغاز کرد.تجاری سازی گوشت به جای احیای ن ایرانیبا بررسی اخبار و گزارش های مرتبط با ارائه تسهیلات و مراکز پرورش گوشت ن در ایران شاهد این موضوع هستیم که ن مورد اشاره در توضیحات معاون کشاورزی که قرار است در سفره غذایی ایرانی ها حضور پیدا کند، مارال یا مرال گونه بومی ن ایرانی است که در مناطقی چون استان های گلستان، مازندران و گیلان پراکنده بوده و تعدادی از آنها نیز در سال های گذشته به منطقه ارسباران در آذربایجان شرقی منتقل شده است.مرال بزرگ ترین گونه ن ایران است که از خانواده ن قرمز و زیرشاخه ن خزری یا cervus elaphus maral بوده و عموما در بیشه زارها و مناطق جنگلی زندگی می کند. ن قرمز در رده جانوران تهدید شده در سراسر جهان محسوب می شود و فعلا در خطر انقراض نیست اما در ایران شرایط کمی بغرنج تر بوده و شکار بی رویه و محدود شدن زیستگاه های طبیعی این ن باعث شده است تا مرال ایرانی در شرایط مطلوبی به سر نبرد و جمعیت آن کاهش پیدا کند. این جانور از علوفه، جوانه، برگ های جوان، پوست درختان، قارچ، توت، تمشک و انواع میوه های جنگلی تغذیه کرده و دشمن طبیعی اصلی این حیوان در ایران پلنگ و سپس گرگ و س قهوه ای است.بازارهای جهانیگوشت ن در بسیاری از مناطق دنیا برای تهیه غذاهای مختلفی مانند استیک، انواع خورشت ها، کباب و ... استفاده می شود. مزه این گوشت مشابه گوشت بوده و البته بوی تندتری دارد. گوشت ن بافت نرم تری نسبت به گوشت داشته و همچنین چربی آن نیز کمتر است. البته مطالعات متخصصین تغذیه نشان می دهد این گوشت دارای کالری کمتر و پروتئینی تقریبا مشابه با گوشت و دارد.اروپامصرف گوشت ن به طور سمبلیک در بسیاری از جوامع اروپایی از دیرباز رایج بوده است و در انگلستان مردم علاقه زیادی به شکار ن داشتند تا جایی که این موضوع ممنوع شد. در حال حاضر گوشت ن در فروشگاه های بسیاری از کشورهای اروپایی وجود داشته و عرضه می شود و این گوشت عمدتا از طریق مراکز پرورش ن بوده و در برخی موارد نیز گوشت ن شکار شده است. ی شمالیدر ایالات متحده تولید گوشت ن به دلیل قوانین سازمان دارو و غذا، چندان رایج نیست؛ البته مراکز تولید محصولات پروتئینی بسیاری در ی شمالی از گوشت ن استفاده می کنند که مواد مصرفی خود را عموما از نیوزلند و تاسمانی وارد می کنند. در ایالات متحده ید و فروش گوشت ن شکار شده کاملا ممنوع و غیرقانونی است. در کانادا نیز شرایط تقریبا مشابه بوده و البته در مناطق شمالی تر مصرف گوشت ن رایج تر است و در این کشور نیز می توان ردپای گوشت ن وارد شده از نیوزلند را مشاهده کرد. هر چند در سال های اخیر مراکز تولید تجاری و پرورش ن در ی شمالی رایج شده و مردم این مناطق سعی می کنند از مزیت بومی بودن این جانور در سرزمین خود بهره برده و از آن به طور گسترده تری بهره مند شوند.اقیانوسیهطی چند دهه گذشته کشور نیوزلند با وارد ن به مراتع خود و پرورش آن، به طور صنعتی وارد عرصه تولید گوشت و سایر محصولات مربوط به ن شده و درآمد مناسبی از طریق صادرات گوشت و شاخ این جانور به کشورهای یی، اروپایی و آسیایی دارد.مزایای گوشت نپرورش ن در مقایسه با سرمایه گذاری در دیگر دام ها چند مزیت دارد زیرا ن علوفه های مرتع را با کارایی بالایی به پروتئین تبدیل می کند، با مدیریت مناسب می توان ن را در زمین های حاشیه ای پرورش داد، همچنین ن ها به خوبی با شرایط چراگاه های موجود سازگار می شوند. مزیت بزرگ دیگر، نسبت بالای گوشت کم چربی تولیدشده به ازای هر کیلوگرم وزن زنده دام است.ارزش غذاییهر صد گرم گوشت ن شامل 187 کالری و میزان کالری چربی موجود در آن نیز 74 کالری است. میزان کلی چربی در هر صد گرم از گوشت ن 13 گرم بوده که از این میان تنها چهار گرم به چربی اشباع شده تعلق دارد. گوشت ن به نسبت گوشت سایر دام ها دارای کلسترول کمتری بوده و میزان کلسترول این میزان گوشت ن 98 گرم است و همچنین 78 میلی گرم سدیم و 26 گرم پروتئین و یک درصد کلسیم و 19 درصد آهن، دیگر مواد تشکیل دهنده یکصد گرم گوشت ن هستند.به این ترتیب شاهد هستیم که میزان سدیم گوشت ن کم بوده و همچنین این گوشت منبع مناسبی از ویتامین بی 6 و 12، زینک، فسفات، نیاسین و پروتئین است.مزایای بهداشتیبه گفته متخصصین تغذیه، مصرف گوشت ن دارای مزایای متعدد بهداشتی بوده و کمتر بودن کالری آن به نسبت سایر گوشت ها را می توان دیگر نقطه قوت آن محسوب کرد. مصرف منظم این گوشت می تواند کمبود آهن را در خون از بین ببرد و این مساله به ویژه برای ن باردار بسیار مهم است. از سوی دیگر این گوشت دارای مزایای بهداشتی دیگری نیز هست که در اینجا به صورت فهرست وار به آن اشاره می شود:* میزان کم تستسترون* پیشگیری از بروز هوموسیستئین (homocysteine) به دلیل وجود ویتامین های بی 6 و 12* میزان مناسب چربی های اشباع شده* تامین آهن مورد نیاز بدن* منبع تغذیه مناسب برای ک ن در حال رشد* میزان کمتر کلسترول به نسبت سایر گوشت ها* مزایای تجاری پرورش نهرچند پرورش تجاری ن به نسبت صنعت جدیدی است، با این حال بیش از 100 میلیون دلار درآمد سالانه برای کشورهای اصلی پرورش دهنده مانند نیوزیلند، ایرلند، بریتانیای و آلمان تولید در پی داشته است. نیوزیلند به تنهایی سالیانه بیش از 1000 تن گوشت ن به ایالات متحده صادر می کند. بیش از 20 درصد گوشت ن مورد نیاز برای بازارهای داخلی را تامین می کند و این بازار سالیانه رشد 30-25 درصدی را تجربه کرده است.امتیازات پرورش این نژاد عبارتست از:* مرال باروری بالایی داشته و عمر پرورشی و تولید مثلی این جانور نیز طولانی است.* مرال به راحتی زایمان کرده و به زودی بچه هایش را از شیر می گیرند.* رفتار آرام مرال ها و جثه مناسب، وارسی دام ها و جابه جایی ها را آسان می سازد.* این حیوان زمستان های سرد و تابستان های گرم را تحمل می کنند و حساسیت به بیماری پایینی دارند.* زمینه بالای گوشت با کیفیت، محصولات فرعی و شاخ مرال، مزیت دیگر پرورش این جانور است.
معایب و خطرات مصرف گوشت نمسمومیت غذایی: علی رغم موارد ذکرشده، مصرف گوشت ن دارای معایب و مضراتی نیز هست که باید مورد توجه قرار گیرد. مصرف زیاد گوشت ن می تواند موجب بروز مشکلاتی شود که مهم ترین آنها عبارتند از مسمومیت آهن. به دلیل غنی بودن گوشت ن از این ماده، پس از مصرف زیاد گوشت ن ممکن است عوارضی مانند اسهال یا در برخی مواقع یبوست، درد معده، ظاهر شدن خون در مدفوع، تغییر رنگ دندان، لب ها، کف دست و ناخن ها، مشکلات پوستی مانند خارش، عرق، هاب، تورم گلو و دهان و مشکلاتی مانند تهوع و سرگیجه را در پی داشته باشد.انتقال بیماری: ن ها معمولا در فضای آزاد زندگی می کنند و نگهداری آنها در فضای محدود می تواند موجب افزایش خطر انتقال بیماری های مسری بین این جانور شود.بالا بودن هزینه تاسیس مراکز پرورشی و مشخص نبودن شرایط بازار هدف: راه اندازی مزارع پرورش ن می تواند هزینه های زیادی در پی داشته باشد از سوی دیگر هنوز هیچ اطلاعاتی از نحوه پاسخ دهی جامعه و قبول یا عدم پذیرش این گوشت تازه وجود نداشته و به این ترتیب مشخص نیست که آیا انجام این سرمایه گذاری، تضمین سود را در پی دارد یا نه؟نبود تجربه در زمینه نگهداری و پرورش ن: بدون تردید نگهداری و پرورش ن به عنوان یک دام، نیازمند مراقبت های پزشکی و تخصصی فراوانی است که در این زمینه با کمبود شدید نیروی متخصص رو به رو هستیم و قطعا جانوران این مراکز قادر نخواهند بود مانند سایر دام ها از خدمات پزشکی، بهداشتی و دارویی مناسبی بهره مند شوند. این مساله می تواند تلفات مالی بسیاری برای سرمایه گذاران در پی داشته باشد و از سوی دیگر خطر انتقال بیماری از طریق گوشت تولیدشده آلوده نیز به مصرف کنندگان وجود دارد.با این شرایط هنوز مشخص نیست که این گوشت جدید تا چه حد با اقبال عمومی رو به رو شده و آیا می تواند با ذائقه ایرانی تطابق یافته و سر از سفره های مردم در آورده و از سوی دیگر هنوز نمی دانیم چه کار کارشناسی برای تاسیس مزارع پرورش ن در کشور انجام شده و چه میزان نیروی متخصص برای این مراکز وجود دارد. از سوی دیگر موضوع قیمت نهایی و تمام شده گوشت ن نیز بحث دیگری است که به آن پرداخته نشده و مشخص نیست این گوشت با چه قیمتی وارد بازارها خواهد شد و آیا قرار است به توازن بازار و کاهش قیمت ها کمک کرده یا به عنوان یک کالای لو و تجملی به فروشگاه های محصولات پروتئینی عرضه شود؟